Ungewöhnliche Zutaten in der chinesischen Küche, die Sie schockieren können

Schlangen werden in China gegessen.

Chinesen können übertrieben sehen, wie schwierig es für Ausländer ist, sich an das lokale Essen zu gewöhnen. Eine nicht seltene Frage, die dem Besucher gestellt wird, ist 'Kannst du chinesisches Essen essen?' und sie bedeuten nicht nur, Ihre Stäbchen zu halten.

Im Allgemeinen ist chinesisches Essen jedoch ziemlich unkompliziert, sogar vertraut. Obwohl es einige gibt große Unterschiede zu Ihrem lokalen chinesischen Imbiss .

Es gibt paar starke Soßen , obwohl einige Bereiche die Chilischoten etwas belasten. Die meisten Zutaten sind jedoch erkennbar Kräuter neigen dazu, in ihrer Abwesenheit bemerkenswert zu sein. Das heißt jedoch nicht, dass es nicht ein paar Überraschungen gibt, die beim Mittagessen auftauchen können, daher präsentiert Ihnen China Highlights hiermit einige Dinge, auf die Sie achten sollten ... und einige andere Dinge, die Sie vermeiden sollten.

Dem Knochen, Dem Knochen ...

Achten Sie auf die kleinen Knochen in Ihrer Taubensuppe!

Wir mögen es gewohnt sein, Fleisch von größeren Knochen zu essen, und zwar im Nordwest von China lieben sie es genauso wie wir, aber für die meisten Menschen in China sind Knochen eine wesentliche Zutat für viele Mahlzeiten und können das Essen zu einer Tortur machen. Huhn, Ente, Schwein und anderes Fleisch wird oft so geschnitten, dass die Knochen zerbrechen, und es kann für die Zunge schwierig sein, sich durch die Schrapnells zu bewegen, die mit diesem leckeren Bissen Fleisch einhergehen.

Dies kann frustrierend sein, bis Sie wissen, warum. Erstens glauben die Chinesen, dass die Fleisch am nächsten am Knochen das Beste zu sein, daher gilt das magere Fleisch, das diese Knochen bieten, als von höchster Qualität. Zweitens, und vielleicht noch wichtiger, durch das Schneiden der Knochen auf diese Weise die Mark wird freigegeben, um sich mit der Sauce zu vermischen. In China wird nichts, was nahrhaft ist, verschwendet. Es ist in Ordnung, die Schrapnells auf dem Tisch neben Ihrer Schüssel oder auf Ihrem Beilagenteller zu lassen; das ist der chinesische weg.

Unwahrscheinliches Gemüse

Verschiedenes frisches Gemüse, das auf einem lokalen Markt verkauft wird

Es ist ungewöhnlich für Chinesen, Gemüse roh zu essen, und selbst diejenigen, die wir vielleicht mit Salaten wie Salat oder Gurke assoziieren, kommen viel eher zu Ihnen gekocht oder gebraten als frisch und knackig. Neben vielen bekannten Gegenständen gibt es mehrere lokale Gemüsesorten, auf die Sie achten sollten.

Bambussprossen sind üblich. Sie können diese in jedem Bambusbestand wachsen sehen. Schauen Sie in Richtung der Basis der Pflanze nach einem dicken Auswuchs mit einer grünen, belaubten Abdeckung. Gekocht sind diese knusprig und saftig. Bambusstiele kann auch gegessen werden, aber diese sind etwas trockener.

Lotuswurzel ist vielleicht auch neu für dich. Weiß mit sehr fester Textur, wenn nicht lange gekocht, Lotuswurzel kann identifiziert werden (wenn sie nicht zu fein geschnitten ist), aber ihre Form; kreisförmig mit einem Loch in der Mitte, umgeben von acht bis zehn größeren Löchern. Wie bei Bambussprossen unterscheiden sich Geschmack und Textur nicht merklich von denen der Stängel von Salatblättern und sollte für den kulinarischen Entdecker kein Problem darstellen.

Das gleiche kann nicht gesagt werden bittere (oder winterliche) Melone . Wächst als hellgrüner gurkenartiger Kürbis, macht er gekocht seinem Namen alle Ehre. Es ist so stark bitter, dass es jeden Bissen dominiert, in dem es enthalten ist. Dies ist möglicherweise zu vermeiden, es sei denn, Sie schaffen es, einen Geschmack dafür zu entwickeln.

• Lesen Sie mehr auf Die 10 seltsamsten Gemüse, die in China häufig gegessen werden

Ungewöhnliches Fleisch

Diese Schildkröte wird lebend mit nach Hause genommen, um gekocht zu werden.

China ist berühmt für einige Fleischsorten, die viele ausländische Besucher als problematisch empfinden. Das bekannteste ist Hund . Jedoch, Katzen können sich ihnen auf der Speisekarte anschließen, obwohl diese seltener gegessen werden. Noch seltener (vielleicht zum Glück) ist Rattenfleisch . Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie solches Fleisch fälschlicherweise essen. Diese werden berücksichtigt Spezialitäten , und die Restaurants, die sie kochen, sind heutzutage ungewöhnlich. Ärgerlicher für den Touristen kann es sein, über einen der zu stolpern Frischfleischmärkte in dem das Fleisch verkauft wird. Sie sind in der Regel auf den größeren Märkten vertreten. Wenn Sie also einen erkunden, seien Sie vorsichtig, was Sie finden könnten.

Zu den noch spezialisierteren Essensgeschöpfen gehören solche exotischen Köstlichkeiten wie frittierte Skorpione , (Essensstachel und alles andere; das Gift wird beim Braten zerstört und der Stachel selbst wird knusprig). Wenn Sie Nüsse mögen – zugegebenermaßen weiche und matschige Nüsse –, dann können Sie einige Arten von probieren Insekten , wie zum Beispiel Zikaden , die dazu neigen, ihren Geschmack zu haben. Jedoch, Ameisen haben einen ganz eigenen Geschmack. Die Säure in ihren Körpern macht sie würzig, und am ehesten kommen Sie ihrem Geschmack vielleicht am nächsten, so unwahrscheinlich es auch klingen mag: Limettensaft .

Und es gibt noch mehr...

Hühnerfüße

Deutlich mehr. Auf Ihren Reisen finden Sie sich möglicherweise in einem Esel-Fleisch Restaurant, Verkostung durian , (eine große, grüne Frucht, die für die meisten widerlich riecht und in vielen Hotels verboten ist), Essen Schlange , trinken Wasserbüffelmilch , finden Köpfe oder Füße auf deinem Teller oder vielleicht beim Kauen auf einem Schweineohr von einem Straßenstand.

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