Die 10 gesündesten chinesischen Getränke – gängige natürliche/pflanzliche TCM-Getränke in China

Gesundheitsgetränke und Bio-Kräutergetränke werden im Westen immer beliebter. Sehen Sie, was Chinesen seit Jahrhunderten für eine gute Gesundheit trinken.

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Hier sind die Top 10 natürliche und traditionelle Kräutergetränke, die Sie in China finden am gesündesten für dich.

1. Grüner Tee (绿茶 lǜchá)

Grüner Tee zum Einweichen bereit.

Grüner Tee ist neben Wasser das am häufigsten getrunkene Getränk in China. Chinesen produzieren mehr Grüntee als jede andere Teesorte (schwarz, rot, grün, weiß). Etwa 80 % des weltweiten Grüntees werden in China angebaut.

Grüner Tee ist im Allgemeinen die am wenigsten verarbeitete Form von Tee. Grüne Tees sind im Allgemeinen einfach getrocknete Grünteeblätter.

Grüntee-Sorten

Es gibt eine Reihe von Grüntees, die Sie zunächst verwirren könnten, aber Sie können Ihre Reise nach China nutzen, um sie zu erkunden. Zum Beispiel ist Schießpulvertee eine sehr stark schmeckende Sorte mit viel 'Knall', der einen koffeinartigen Rausch erzeugt. Manche Tees sind teuer und manche kosten in einem Teeanbaugebiet nur 3 Dollar pro Kilo.

Es gibt auch viele Sorten mit Kräutergeschmack wie Jasmintee (mòlihuā 茉莉花). Diese Blumentees sind einfach die getrockneten Blätter, die mit getrockneten Blumen oder Kräutersäften/-ölen vermischt werden. Mehr über Teesorten .

• Aussprache: / lyoo-chaa /
• Verwendung: Es ist einfach, es zu brauen. Geben Sie einfach grünen Tee in eine Kanne, spülen Sie Staub und schädliche Chemikalien ab und füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser auf-zwischen 70-90°C (158-193°F). Lesen Sie mehr über grünen Tee machen .

Nutzen für die Gesundheit und Warnungen / Nebenwirkungen

Grüner Tee

Gesundheitliche Vorteile: Grüne Tees haben den höchsten Gehalt an verschiedenen Flavonoiden, die freie Radikale neutralisieren und auch helfen, verschiedene Arten von Krebs, Herzerkrankungen und die Verschlechterung des Körpers zu heilen oder zu verhindern.

Je stärker die Teeblätter verarbeitet sind, desto geringer ist in der Regel der Flavonoidgehalt. In einem vom amerikanischen USDA veröffentlichten Bericht beträgt der durchschnittliche Gesamtgehalt an Flavonoiden in einer 200-ml-Tasse Tee 266,68 mg für grünen Tee im Vergleich zu 233,12 mg für oxidierten (roten) Tee.

Studien haben gezeigt, dass drei Tassen oder mehr Tee pro Tag notwendig sind, um eine große Wirkung bei der Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten zu haben. Ein Anstieg um eine Tasse grünen Tee pro Tag ist mit einem um 4% geringeren Sterberisiko aus jeglicher Ursache verbunden.

Warnhinweise/Nebenwirkungen: Keiner. Achten Sie auf Brühzeiten und Temperatur. Je nach Sorte zerstört das zu heiße Wasser die wohltuenden Chemikalien und den Geschmack, ist es zu kühl, wird es nicht richtig gebrüht. Es ist etwas, das Sie lernen, indem Sie es tun.

2. Sojabohnengetränke (Sojabohnenmilch-Dòujiāng)

Manche Doujiang sehen tatsächlich aus wie Milch.

Sojagetränke (die meisten Arten können als Sojamilch bezeichnet werden) werden aus Sojabohnen und anderen Zutaten hergestellt, normalerweise zumindest aus Zucker und Salz. Es ist ein traditionelles Getränk in China und wird seit Jahrhunderten getrunken. Für viele Menschen ist es ein tägliches Grundnahrungsmittel.

Im Vergleich zu noch vor 20 Jahren sind Sojadrinks schicker geworden. Früher war es ein schlechtes Getränk, das für Bauern geeignet war, um es täglich morgens zu genießen, aber jetzt haben die Chinesen es erfunden Hunderte von Sorten, Verwendung verschiedener Bohnensorten zum Mischen mit Sojabohnen, verschiedenen Kräutern, Früchten, Vitaminen, Aromen usw.

• Aussprache: / doh-jyang /
• Wo kann man es kaufen: Vielleicht möchten Sie Vitasoy probieren, die vielleicht beliebteste Marke für kommerzielle Sojamilch in Flaschen, die kalt ziemlich gut schmeckt. Es ist zusammen mit Limonaden in den meisten Geschäften erhältlich.

Nutzen für die Gesundheit und Warnungen / Nebenwirkungen

Gesundheitliche Vorteile: Sojabohnen sind seit langem ein Fleisch- und Milchersatz für Chinesen und sie sind reich an Proteinen und Mineralien. Gute Sojamilch kann das Risiko von hohem Cholesterinspiegel, Blutdruck, Angina und Kreislaufproblemen, Krebs und Fettleibigkeit senken. Es enthält gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Soja-Isoflavone können bei der Aufrechterhaltung des Östrogenspiegels bei Frauen in den Wechseljahren helfen und Osteoporose vorbeugen.

Warnhinweise/Nebenwirkungen: Es gibt einige Bedenken, dass die östrogenähnliche Wirkung von Sojaprodukten für Männer schädlich ist. China erlaubt den Anbau von GVO-Sojabohnen nicht, daher ist das Trinken von in China hergestellten Sojaprodukten besser für Ihre Gesundheit und vermeidet die Gesundheitsprobleme von GVO-Sojabohnen.

3. Chrysanthementees (菊花 júhuā)

Chrysanthementee

Sie werden wahrscheinlich überrascht sein, wenn Ihnen das zum ersten Mal serviert wird. Es gibt hübsche Blumen im Topf! Sollst du es trinken? Es wird normalerweise mit Zuckerzusatz serviert, damit es süß ist.

Es wird oft um das chinesische Neujahr herum als Feiertagsgetränk oder als etwas gegen Fieber und Schnupfen in Guangdong serviert, und es wird auch in ganz China als Sommergetränk zur Abkühlung serviert. Es sollte nicht jeden Tag getrunken werden.

• Aussprache: / jyoo-hwah /
• Wo bekommt man es: Sie können es in vielen Restaurants bestellen. Es gibt kommerzielle Marken, aber sie sind nicht so gut wie natürlicher frisch zubereiteter Tee.

Nutzen für die Gesundheit und Warnungen / Nebenwirkungen

Gesundheitliche Vorteile: In Chinesische kulinarische Medizin , es gilt als ein yinarmes Kraut, das Menschen abkühlt und sie entspannt. Es wird also bei heißem Wetter serviert. Es ist ein starkes Antibiotikum und kann daher helfen, Angina, Bluthochdruck, Diabetes, Fieber, Erkältungen, Kopfschmerzen, Schwindel, Mundgeruch und Schwellungen zu heilen oder zu verhindern. Es kann auch helfen, den Blutdruck zu senken und Hitzeausschlag zu heilen.

Es wird auch verwendet, um Augenprobleme wie verschwommenes Sehen zu heilen. Ein beliebtes Getränk zur Verbesserung der Sehkraft ist Chrysanthemen- und Goji-Beeren-Tee. Lesen mehr über Goji-Beeren.

Warnhinweise/Nebenwirkungen: Wenn Sie gegen Blumen wie Ambrosia, Ringelblumen oder Gänseblümchen allergisch sind, werden Sie wahrscheinlich auch gegen diese Blume allergisch sein. Schwangere sollten darauf verzichten. Wie bei allen für Sie neuen Kräutern, trinken Sie zunächst ein wenig und sehen Sie, wie Ihr Körper darauf reagiert.

4. Milchtees (奶茶 nǎichá)

Bubble Tea: Milchtee und Tapiokakugeln

Milchtees sind mittlerweile sehr beliebt, zumal Bubble Tea in den letzten 20 Jahren aus Taiwan eingeführt wurde. Tatsächlich sind Milch und Milchprodukte wie Käse und Pizza mittlerweile alle sehr beliebt. Das ist eine große Veränderung gegenüber noch vor 20 Jahren.

Obwohl die Chinesen seit langem von Tibetern und Indern geliebt wurden, tranken sie traditionell wenig Milch. Im letzten Jahrhundert wurde Milchtee in Hongkong zu einem Standardgetränk.

Jetzt sind Milchtees und Milch-, Frucht- und Teegetränke sehr beliebt

• Aussprache: /neye-chah/
• Wo bekommt man es: Sie finden es in Geschäften und Convenience-Stores in Kartons und Flaschen. Ladenfronten, Kioske und Stände verkaufen es oft frisch zubereitet.

Nutzen für die Gesundheit und Warnungen / Nebenwirkungen

Gesundheitliche Vorteile: Milchtee wird normalerweise aus chinesischen Rottees hergestellt, so dass Sie die Vorteile von Tee und Milch genießen. Der Tee hilft den Menschen tatsächlich, die Milch zu verdauen.

Warnhinweise/Nebenwirkungen: Keiner.

5. Wang Lao Ji (王老吉 Wánglǎojí)

Wanglaoji-Karton

Viele Stände in China verkaufen hausgemachten „Kühltee“, Kräutertees mit verschiedenen Rezepturen speziell an heißen Tagen. Chinas beliebte Marke Wang Lao Ji für diese Art von Getränken kommt in Dosen und Kartons und wird überall zusammen mit Limonade verkauft und ist das ganze Jahr über erhältlich. Es ist beliebter als Cola oder Pepsi.

Wanglaoji sieht aus und schmeckt wie ein Root Beer ohne Kohlensäure und seltsamerweise wie Luohanguo unten. Es ist im Sommer beliebt als a kühlendes Getränk da es Yin-kühlende Kräuter wie Chrysanthemenblüten, Heilpflanzen und Süßholz enthält.

• Aussprache: /wung-laoww-jee/
• So kaufen Sie es: Sie können es einfach in kleinen Kartons oder roten Dosen kaufen oder in Restaurants bestellen. Es ist ein beliebtes Getränk für Leute, die Speisen voller Chilischoten essen, da es die Menschen kühlt und die Zunge gut beruhigt.

Nutzen für die Gesundheit und Warnungen / Nebenwirkungen

Gesundheitliche Vorteile: Es enthält gesunde Kräuter wie Allheilmittel (Wundwort). Es wirkt antiviral, senkt den Blutdruck und hilft, Fieber zu senken.

Warnhinweise/Nebenwirkungen: Keine bekannt. Es enthält viel Zucker.

6. Osmanthus-Tee (桂花 guìhuā)

Osmanthus-Tee

Dies ist ein beliebter Tee in Südchina und besonders in Guilin – der Stadtname wird mit „Osmanthus-Wald“ übersetzt. Sie können Osmanthus-Tees in Geschäften oder Teeläden kaufen, und Sie können die Osmanthus-Blüten auch lose kaufen, um sie selbst zu Tees hinzuzufügen.

Osmanthus wird verwendet, um eines der beliebtesten Sommergetränke Chinas herzustellen, genannt Guihua Suanmei Tang (桂花酸梅湯 'Osmanthus-Blume Saure Pflaumensuppe'), die wie Wang Lao Ji für heiße Sommertage verwendet wird.

• Aussprache: / gway-hwah /
• So finden Sie es: Osmanthus ist in großen Supermärkten in der Abteilung für lose Kräuter erhältlich und in Geschäften für chinesische Medizin findet man fast an jedem Block. Osmanthus-Tee ist in Guilin und Guangxi beliebt.

Nutzen für die Gesundheit und Warnungen / Nebenwirkungen

Gesundheitliche Vorteile: Osmanthus hat eine beruhigende Wirkung, die es gut nach dem Abendessen und vor dem Schlafengehen macht.

Warnhinweise/Nebenwirkungen: Trinken Sie zunächst nicht zu viel Osmanthus-Tee, um zu sehen, wie Ihr Körper darauf reagiert. Wenn Sie es selbst aufbrühen möchten, verwenden Sie nur wenig (einen Teelöffel oder weniger) zum Würzen.

7. Ginseng-Tee (Ginseng Renshēn)

Ginsengwurzeln

Dies ist ein beliebtes Kraut für ältere Menschen in China und sehr gefragt. Es wird angenommen, dass es die Langlebigkeit fördert, wirksam gegen das Altern ist, die Intelligenz steigert und den Menschen beim Denken hilft. Heutzutage wird amerikanischer Ginseng zusammen mit asiatischem Ginseng überall in Geschäften und Geschäften für traditionelle Medizin verkauft.

• Aussprache: / rnn-shnn /
• Verwendung: Ginseng ist eines der am meisten ausgestellten Kräuter in den meisten Geschäften für traditionelle chinesische Medizin. Sie werden von den hohen Preisen überrascht sein. Seien Sie vorsichtig bei gefälschtem oder verfälschtem Ginseng. Die Leute haben Quecksilberrückstände darin gefunden. Es ist in Päckchen für die Zubereitung von Tassen Tee und als ganze Wurzeln erhältlich.

Nutzen für die Gesundheit und Warnungen / Nebenwirkungen

Gesundheitliche Vorteile: Amerikanischer Ginseng und Panax Ginseng (True Ginseng) unterscheiden sich etwas. Beide helfen Menschen, sich von Stress zu erholen und mit Stress umzugehen, und Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Panax Ginseng Menschen mit Alzheimer hilft.

Warnhinweise/Nebenwirkungen: Trinken Sie zunächst nicht zu viel Ginseng-Tee, um zu sehen, wie Ihr Körper darauf reagiert. Es wird angenommen, dass es so reich an Yang ist, dass es nicht für den täglichen Verzehr geeignet ist. Die Einnahme von zu viel auf einmal oder die tägliche Einnahme über einen längeren Zeitraum führt zu Symptomen, die von Schlaflosigkeit bis hin zu Herzrasen reichen. Seien Sie vorsichtig bei der Einnahme von Koffein oder anderen Stimulanzien mit Ginseng, und Benutzer von Warfarin sollten dies besser vermeiden.

8. Ingwertee (姜 jiāng)

Ingwerwurzel

Ingwer ist einer der Top 10 der am häufigsten verwendeten Kräuter und Gewürze, um chinesisches Essen zu würzen , und Ingwertee ist in China ein beliebtes Erkältungsmittel.

• Aussprache: / jyang /
• Verwendung: Ingwer findest du in allen Märkten/Supermärkten. Waschen Sie es und kochen Sie es, um einen Tee zuzubereiten. Sie können auch ein paar Unzen mit Zitrone entsaften, um ein belebendes Getränk zuzubereiten.

Nutzen für die Gesundheit und Warnungen / Nebenwirkungen

Gesundheitliche Vorteile: Viele Menschen kochen Ingwer, um einen Tee zuzubereiten, der den Menschen hilft, sich von Grippe zu erholen und den Körper zu stärken (oft mit braunen Zuckerblöcken vermischt). Es ist reich an Yang und sekundären Pflanzenstoffen für antioxidative und antimutagene Anwendungen.

Warnhinweise/Nebenwirkungen: Keiner.

9. Mönchsfrüchtetee (罗汉果 luóhànguǒ)

Luohanguo ist billig. Ungefähr 2 RMB pro Frucht. Man macht genug für eine Gruppe von 10, um zu genießen.

Mönchsfrüchte werden verwendet, um eine Vielzahl von verschiedenen Tees und Getränken zuzubereiten. Es ist sehr lecker und süß, wenn es einfach in heißem Wasser eingeweicht wird, und das braune Gebräu sieht und schmeckt ein bisschen wie ein Root Beer oder eine Cola.

Es wird vor dem Verkauf getrocknet, und das trockene Mark in der dünnen grünlich-braunen Eischale schmeckt süß wie Zucker und wird daher zum Süßen von Getränken und Speisen verwendet. Es enthält zwar Fruktose, aber der Hauptgrund für seine Süße ist, dass es eine natürliche Substanz namens Glykoside gibt. Glykoside schmecken 300-mal süßer als Saccharose oder Haushaltszucker.

• Aussprache: / lwor-han-gwor /
• So finden Sie es: Es wird zusammen mit anderen Kräutern in den meisten Supermärkten und Geschäften verkauft.

Nutzen für die Gesundheit und Warnungen / Nebenwirkungen

Mönchfrucht

Gesundheitliche Vorteile: Es wächst im Süden Chinas und wird aus Chrysanthemen, Mönchsfrüchten und grünem Tee oder einfach nur aus Chrysanthemen und Mönchsfrüchten hergestellt. Es hilft Menschen bei Schnupfen, Grippe, Halsschmerzen und Fieber und soll Menschen stärken, wenn sich das Wetter ändert.

Sie wird manchmal als „Langlebigkeitsfrucht“ bezeichnet. Es unterstützt das Immunsystem und ist ein Antioxidans. Es kann viele Krankheiten wie Allergien und Krebs abwehren oder heilen. In Tierstudien wurde gezeigt, dass Mönchsfruchtextrakt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senkt und die Leberfunktion verbessert. Außerdem erhöhte es das HDL (gutes Cholesterin). Dies hängt mit seiner Fähigkeit zusammen, Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorzubeugen und die Durchblutung zu verbessern.

Als Zuckerersatz ist es besonders für Diabetiker geeignet. Es ist eine Frucht, die reich an vielen nützlichen Elementen und nützlichen Fettsäuren verschiedener Art sowie an Vitamin C ist.

Warnhinweise/Nebenwirkungen: Wenn Sie zum ersten Mal Mönchsfrüchte trinken, trinken Sie zunächst ein wenig, etwa ein Glas, um zu sehen, wie Ihr Körper darauf reagiert. Sehen Sie, wie Sie sich Stunden später fühlen. Aber wenn Sie feststellen, dass Sie sich müde fühlen oder einen Energieschub haben, dann seien Sie vorsichtig. Es ist ein Getränk, an das sich Ihr Körper im Laufe der Zeit anpassen kann, aber zu viel Trinken kann Ihr Herz schneller schlagen lassen. Vermeiden Sie es auch, täglich viel davon zu trinken.

10. Pu'er (普'erchá) und andere fermentierte Schwarztees (黑茶 hēichá)

Große Pu'er-Steine ​​von guter Qualität wie dieser können Tausende von Dollar kosten.

Eines der verwirrenden Dinge an chinesischen Tees ist, dass Westler selten getrunken haben, was wir 'schwarzen Tee', die Chinesen 'roten Tee' (红茶 hóngchá) nennen und was sie 'schwarzen Tee' nennen. Der allgemeine Unterschied besteht darin, dass chinesische rote Tees oxidiert werden (die Art von Tees, die normalerweise im Westen getrunken werden) und chinesische schwarze Tees fermentiert werden. Dies ist ein großer Unterschied und führt uns zum letzten dieser Liste der gebräuchlichsten und gesündesten Getränke.

Wenn Sie noch nie guten Pu'er-Tee oder verwandte Tees getrunken haben, werden Sie überrascht sein. Es ist stimmungsverändernd, entspannend. Sie können spüren, wie der Stress kurz nach dem Trinken abfließt. Der Grund scheint zu sein, dass die Mikroben, die die Tees fermentieren, nützliche, leicht sedierende und gesunde Chemikalien hinterlassen. Diese Mikroben umfassen verschiedene Arten von Schimmelpilzen wie Penicillium (gemeiner Brotschimmel), verschiedene Arten von Hefen und eine breite Palette anderer Mikroflora.

Probieren Sie es aus, wenn Sie in Yunnan oder Tibet sind. Pu'er ist ein Produkt von Yunnan und wird dort weithin getrunken. Tibeter sowohl in Tibet als auch anderswo in China mischen es mit Yak- oder Kuhmilch und/oder Butter.

• Aussprache: /poo-urr-chah/
• Verwendung: Pu'er-Tee wird in Teeläden in ganz China verkauft und in Restaurants serviert. Du kannst ihn genauso aufbrühen, wie du grünen Tee aufbrühen würdest, aber verwende kochendes Wasser anstelle von kühlerem Wasser und fülle die Tasse immer wieder auf. Nach der ersten Tasse schmeckt es besser.

Nutzen für die Gesundheit und Warnungen / Nebenwirkungen

Pu'er

Gesundheitliche Vorteile: Wie bei der Käseherstellung bearbeiten die Mikroben die Teeblätter, verbrauchen etwas Zucker und fügen Probiotika, B-Vitamine und gesunde chemische Verbindungen hinzu.

Es gibt zwei Arten von Pu'er-Tee. Die teureren und teureren sind die traditionellen, natürlich gereiften, die jahrelang reifen, um ihre vollen gesundheitlichen Vorteile zu entfalten. Die andere ist eine schnell kompostierte Sorte, die reich an Koffein und Gallussäure ist.

Traditionell gealtertes Pu'er hat einen höheren Gehalt an Antioxidantien und dem krebserregenden Epigallocatechingallat und anderen gesunden chemischen Verbindungen. Es enthält mehr nützliche Verbindungen als schwarzer Tee und kompostierter Pu'er, also versuchen Sie, die bessere Sorte zu bekommen.

Eine Tierstudie zeigte, dass Tiere, denen Pu'er verabreicht wurde, eine geringere Gewichtszunahme und ein reduziertes LDL-Cholesterin aufwiesen.

Warnhinweise/Nebenwirkungen: Keine, für normales Pu'er, aber das billigste Pu'er, wie es in Tibet getrunken wird, ist reich an Fluorid und schlecht für Ihre Gesundheit, wenn es über einen längeren Zeitraum getrunken wird. Achten Sie auf Brühzeiten und Temperatur.

Fasziniert? Neugierig? Durstig? Erleben Sie ein kulinarisches Abenteuer!

Guten Appetit!

Um diese und mehr Getränke in China zu probieren, lassen Sie es uns wissen, wenn Sie Ihre Tour buchen. Wir helfen Ihnen dann, die besten natürlichen Getränke zu finden für dich . Gibt es bestimmte Getränke aus dieser Liste, die Sie probieren möchten? Wir können Ihre Reiseroute entsprechend anpassen, kontaktieren Sie uns einfach, um mit der Planung Ihrer Reise zu beginnen.

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