7 Teesorten in China

Tee ist das Nationalgetränk in China. Neben seiner Bedeutung in der chinesischen Kultur beansprucht Tee auch viele gesundheitliche Vorteile, was ihn zu einem weltweit beliebten Getränk macht. Es gibt verschiedene Arten von chinesischem Tee, die sich im Grad der Fermentation und Verarbeitung unterscheiden.

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Die Hauptklassen des chinesischen Tees Im Folgenden werden grüner Tee, gelber Tee, weißer Tee, Oolong-Tee, schwarzer Tee, dunkler Tee oder fermentierter Tee und Pu'er-Tee diskutiert.

1. Grüner Tee

Chinesischer grüner Tee ist der älteste und beliebteste Art von Tee; es wird in China seit mehreren tausend Jahren genossen. Grüner Tee wird aus den neuen Trieben der Teepflanze hergestellt, die Teeblätter werden getrocknet und je nach gewünschter Teesorte weiterverarbeitet.

Die Techniken zur Verarbeitung von grünem Tee werden in drei Kategorien unterteilt: Wasserentfernung, Walzen und Trocknen. Traditioneller grüner Tee hat eine blasse Farbe und einen scharfen, adstringierenden Geschmack. Es wird hauptsächlich in den Provinzen Jiangxi, Anhui und Zhejiang produziert. Der bekannteste Grüntee ist Westsee-Drachenbrunnen-Tee , die in Hangzhou produziert wird.

2. Gelber Tee

Gelber Tee wird hergestellt, indem man feuchte Teeblätter auf natürliche Weise trocknen lässt. Es hat ein unverwechselbares Aroma , ähnlich wie roter Tee, aber sein Geschmack ist näher an grünem und weißem Tee. Gelber Tee wird auch verwendet, um den hochwertigen Tee zu beschreiben, der den Kaisern serviert wurde, da Gelb die traditionelle kaiserliche Farbe war.

Junshan Yinzhen wird in der chinesischen Provinz Hunan hergestellt und ist der beliebteste gelbe Tee des Landes.

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3. Weißer Tee

Weißer Tee ist unfermentierter, ungehärteter grüner Tee das ist schnell getrocknet. Er ist in der Provinz Fujan beheimatet und hat eine hellere Farbe als andere Teesorten mit einem subtilen, delikaten Geschmack.

Weißer Tee bekam seinen Namen aus der Tradition der armen Chinesen, den Gästen einfaches abgekochtes Wasser anzubieten, wenn sie keinen Tee hatten, und nannten es 'weißen Tee'.

Beliebte Marken des weißen Tees sind White Peony und Silver Needle.

4. Oolong-Tee

Oolong-Tee, auch Blauer Tee genannt, ist ein unfermentierter Tee mit einzigartige Charakteristika . Oolong-Tee wird aus einer Mischung aus grünem und rotem Tee hergestellt und bietet die besten Aromen und aromatischen Qualitäten von beiden. Oolong-Tee wird manchmal auch als 'grüne Blätter mit rotem Rand' bezeichnet und soll den Fettabbau unterstützen und wird weithin als Gewichtsverlusthilfe und Schönheitsverstärker angesehen.

Wenshan Baozhong Tee und Dongding Oolong Tee sind zwei vorbildliche marken dieses beliebten Tees.

5. Schwarzer Tee

Schwarzer Tee ist das zweitgrößte Kategorie von chinesischem Tee. Es wird aus den neuen Trieben von Teeblättern hergestellt, die welken, gerollt, fermentiert und getrocknet werden. Der resultierende Aufguss ergibt eine schöne rote Farbe und einen subtilen aromatischen Duft. Keemun ist am meisten beliebte Marke von schwarzem Tee.

6. Dunkler Tee

Dunkler Tee ist eine Art nachfermentierter Tee , das mit Hilfe von Bakterien einen eigentlichen Fermentationsprozess durchläuft. Der gesamte Prozess umfasst sechs Schritte: Entwässerung, Erstwalzen, Häufen, Zweitwalzen, Backen und Trocknen.

Es ist allgemein anerkannt, dass dunkler Tee entstand im 16. Jahrhundert in der Stadt Anhua, Provinz Hunan.

Der gängigste Marken für dunklen Tee sind Anhua Dark Tea, Hubei Laobian Tea, Sichuan Tibetan Tea und Guangxi Liubao Tea. Dunkler Tee ist in Hongkong, Macau, Südostasien und Japan sehr beliebt.

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7. Pu'er Tee

Pu'er Tee ist eigentlich ein dunkler Tee, verdient aber aufgrund seiner Unterscheidungsmerkmale eine eigene Kategorie.

Pu'er-Tee, der aus der Provinz Yunnan stammt, hat eine alte geschichte über 2.000 Jahre. Nach der Definition der Regierung von Yunnan muss Puer-Tee Tee sein, der aus einer großblättrigen Sorte einer Pflanze hergestellt wird, die in einem definierten Gebiet wächst, die dann mit einer bestimmten Technologie zu Presstee oder Ziegeltee verarbeitet wird.

Pu'er-Tee wurde als a . aufgeführt Produkt mit geografischer Angabe' von der General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine am 5. August 2008. Es legt fest, dass nur Tee, der in Yunnans 639 Städten in 11 Präfekturen und Städten, einschließlich Pu'er und Dali, produziert wird, als Pu'er-Tee bezeichnet werden darf.

Es gibt zwei verschiedene Arten von Pu'er-Tee: sheng Pu'er (der rohe oder grüne Pu'er) und shu Pu'er (der gereifte oder schwarze Pu'er).

Besichtigung der Teeplantage mit China-Highlights

Wir haben eine Tour speziell für Teefans entworfen, um die Teekultur auf der Meijiawu Tea Plantation 1-Day Dragon Well Tea Culture Tour zu erleben

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Was Sie in dieser Tour erleben werden:

• Betreten Sie eine Teeplantage im Dorf Meijiawu und pflücken Sie Teeblätter von Hand.
• Lernen Sie von einem lokalen Teespezialisten den Prozess des Rührens von Tee und die Kunst der Teezubereitung.
• Besuchen Sie das China National Tea Museum, um einen allgemeinen Überblick über die chinesische Teeklassifikation und -geschichte zu erhalten.
• Probieren Sie ein Bankett mit lokalen Teesnacks.

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