8 Arten von grünem Tee, die Sie nicht verpassen sollten

Tee ist einer der wesentliche Teile des Lebens der Chinesen . Der Brauch des Teetrinkens geht in China auf das dritte Jahrtausend v. Chr. zurück und grüner Tee ist dort die beliebteste Teesorte.

Es ist erwiesen, dass die tägliche Einnahme von grünem Tee viele gesundheitliche Auswirkungen hat, einschließlich der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gewichtsverlust und Anti-Aging.

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Hier sind acht hochwertige Tees mit einem hohen Ruf in China. Die meisten Tees sind nach ihren ursprünglichen Anbaugebieten benannt.

1. Westsee-Drachenbrunnen-Tee (Xī hú Lóngjǐng)

• Produktionsgebiet: Westseegebiet in Hangzhou

Dragon Well Tee, auch bekannt als Longjing Tee, ist der berühmteste Grüntee Chinas und ist weltweit bekannt. Wegen seines sanften Geschmacks und seines angenehmen Aromas genießt er ein hohes Ansehen.

Es gibt verschiedene Arten von Dragon Well Tee in China, aber der authentische Dragon Well Tee ist derjenige, bei dem der Tee im Westseegebiet in Hangzhou angebaut wird. Shi Feng (Löwengipfel), Longjing, Wuyun Berg, Hupao und Meijiawu werden als die fünf besten Anbauregionen anerkannt.

2. Biluochun (碧螺春 Bìluóchūn)

• Produktionsgebiet: Dongting-Berg, Suzhou

Der Name Biluochun bedeutet wörtlich „Grüne Schneckenquelle“. Es wird während der Frühlings-Tagundnachtgleiche und der „Kornregen“-Periode (gemäß den 24 Sonnentermen) geerntet und hat eine gekräuselte Form, die einer Schnecke ähnelt. Es hat ein starkes Aroma und einen fruchtigen Geschmack.

3. Huangshan Maofeng Tee (黄山毛峰 Huángshān Máofēng)

• Produktionsgebiet: Stadt Huizhou, Anhui

Huangshan Maofeng Tee (wörtlich 'Gelber Bergpelzgipfel') stammt aus dem Gelben Berg in der Provinz Anhui. Es ist seit der Herrschaft des Guangxu-Kaisers während der Qing-Dynastie (1644-1911) berühmt und wird im zeitigen Frühjahr geerntet. Er hat spitzenförmige Blätter mit elfenbeinfarbenen Haaren und sein goldener Tee ist leicht süß und duftend mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

4. Taiping Houkui Tee (Taiping Hóukui, Tàipíng Hóukuí)

• Produktionsgebiet: Gelber Berg, Anhui

Taiping houkui bedeutet wörtlich „Affenführer“ in der Präfektur Taiping (heute Huangshan-Gebiet). Es hat eine gerade Form wie ein Bambusblatt, das unter Tee selten ist, und seine Blätter sind größer als bei anderen Arten.

5. Lu'an Melonenkerntee (Lù'ān Guāpiàn)

• Produktionsgebiet: Stadt Lu'an, Anhui

Lu'an Melonenkerntee war eine Art Tribut-Tee für die kaiserliche Familie während der Qing-Dynastie. Der Kaiser von Guangxu (1871-1908) und Kaiserinwitwe Cixi waren sehr angetan davon.

Lu'an Melonenkerntee hat auch einen sehr hohen Nährwert. Es wurde von den Chinesen während der Ming-Dynastie (1368-1644) häufig verwendet, um einen Sonnenstich zu verhindern.

6. Xinyang Maojian Tee (信阳毛尖 Xìnyáng Máojiān)

• Produktionsgebiet: Stadt Xinyang, Provinz Henan

Maojian (毛尖'haarige Spitzen') ist eine besondere Teesorte. „Haarig“ bezieht sich auf den „kleinen Flaum in der Tasse“ beim Aufbrühen, während sich „Spitzen“ auf die Form der scharfen, vollen und jungen Teeblätter bezieht.

Im Vergleich zu anderen Teesorten sind die Blätter von Xinyang Maojian relativ klein, seit der späten Qing-Dynastie bekannt, mit grüner Farbe, weißen Haaren und einem dünnen und fest gerollten Aussehen mit beiden Enden in einer spitzen Form.

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7. Lushan Yunwu Tee (Lúshān Yúnwù Chá)

• Produktionsgebiet: Lushan, Stadt JiuJiang, Provinz Jiangxi

In der Song-Dynastie (960-1279) als Tribute-Tee aufgeführt, wird Yunwu-Tee ('Wolkennebel') angebaut Lushan-Berg , Provinz Jiangxi. Sie ist wegen ihrer Herkunft aus dem Lushan-Gebirge in ganz China berühmt und zeichnet sich durch ihre zarten Blätter, den jadegrünen Glanz, den klaren Tee und den süßen Geschmack aus.

8. Nanjing Regenblumentee (Nánjīng Yǔ Huā Chá)

• Produktionsgebiet: Bezirk Yuhuatai, Nanjing, Provinz Jiangsu

Nanjing Rain Flower Tea ist eine besondere Art von grünem Tee, der nach dem Anbaugebiet benannt wurde: Yuhua tai, Nanjing City. Es ist auf Chinesisch auch als Yu Hua Cha bekannt, ein lokales Produkt von Nanjing.

Nanjing Rain Flower Teeblätter werden mit großer Sorgfalt verarbeitet und haben ein zartes Aussehen mit einer Piniennadelform. Es hat einen leichten, weichen und süßen blumigen Geschmack und hat in Südostasien ein hohes Ansehen erlangt, so dass die Leute es als das perfekte Geschenk ansehen.

Aufguss von grünem Tee

Nach der chinesischen Tradition der Teezeremonie sollte grüner Tee dreimal aufgegossen werden, und jeder Aufguss hat seine eigenen Aufmerksamkeitspunkte.

• Das verwendete Wasser sollte 80 °C (176 °F) bis 85 °C (185°F) betragen.
• Jedes Mal 2-3 Minuten ziehen lassen.
• Verbrauchen Sie den Tee (alle drei Aufgüsse) innerhalb von 30 Minuten.

Der erste Aufguss von grünem Tee – frisch und duftend

Beim ersten Teeaufguss ist darauf zu achten, dass die Blätter im kochenden Wasser tanzen. Trinken Sie es langsam in kleinen Schlucken, um seinen frischen und duftenden Geschmack zu schmecken.

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Der zweite Aufguss von grünem Tee – der stärkste Geschmack

Wenn zwei Drittel des ersten Aufgusses verbraucht sind, geben Sie den zweiten Aufguss in die faire Tasse. (Du brauchst ein Gefäß zum Brauen, ein Gefäß zum Verteilen – den schönen Becher und Becher zum Trinken.).

Der zweite Teeaufguss hat einen viel stärkeren Geschmack und einen anhaltenden Duft, der Ihnen ein frisches und fröhliches Gefühl gibt, und Sie sollen Ihre Aufmerksamkeit auf seinen Geschmack konzentrieren.

Der dritte Aufguss von grünem Tee – ein leichterer Tee zum Abschluss

Wenn die Hälfte des zweiten Teeaufgusses übrig ist, geben Sie den dritten Aufguss in die schöne Tasse.

Der Tee hat typischerweise eine helle Farbe und wird möglicherweise durch den dritten Aufguss im Geschmack inspiriert. Einige Chinesen fügen dem dritten Teeaufguss Zucker hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

Die Vorteile von grünem Tee

Es ist nicht bewiesen dass der tägliche Konsum von grünem Tee gesundheitliche Vorteile hat, obwohl er statistisch mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle und Todesfälle aus jeglicher Ursache verbunden ist. Dies kann jedoch eher mit dem weniger gestressten Lebensstil und dem erhöhten Wasserverbrauch von gewohnheitsmäßigen Grünteetrinkern im Vergleich zu Nicht-Grünteetrinkern zusammenhängen als mit dem Tee selbst.

Grüner Tee macht über 50 % des chinesischen Teemarktanteils aus. In der TCM hat es einen hohen medizinischen Wert und wird daher als sowohl ein Getränk als auch eine Medizin in China.

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Was Sie in dieser Tour erleben werden:

• Betreten Sie eine Teeplantage im Dorf Meijiawu und pflücken Sie Teeblätter von Hand.
• Lernen Sie von einem lokalen Teespezialisten den Prozess des Rührens von Tee und die Kunst der Teezubereitung.
• Besuchen Sie das China National Tea Museum, um einen allgemeinen Überblick über die chinesische Teeklassifikation und -geschichte zu erhalten.
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