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Die besten Speisen bei kaltem Wetter in Peking
Die Temperaturen in Peking können schnell sinken, und wenn der Herbst zum Winter wird, gibt es nichts Besseres, als das Pekinger Leben durch seine Speisen und Restaurants zu erleben – das absolute Zentrum des chinesischen Lebens. Hier sind einige der besten chinesischen Hausmannskost für den Fall, dass das Wetter umschlägt.
1. Hot Pot
Hot Pot ist sehr beliebt, obwohl der Begriff „Hot Pot“ (火锅 huoguo /hwor-gwor/) ebenfalls sehr weit gefasst ist; Es gibt viele verschiedene Arten im ganzen Land. Einige Hot Pot-Stile umfassen einzelne Töpfe, während die meisten das Teilen aus einem großen Topf beinhalten, dessen Dampf aufsteigt, der sich im Winter perfekt zum Aufwärmen eignet.
Sie können Ihre Suppenbasis wählen; scharf, Tomate, Hühnchen, Rindfleisch, Pilze und andere Geschmacksrichtungen, je nachdem, wo Sie Ihren Hot Pot bekommen. Achten Sie darauf, die würzige Basis zu wählen, da diese im Allgemeinen Chilis sowie Szechuan-Pfefferkörner enthalten; nichts für schwache Nerven, aber super lecker und wärmt garantiert auch durch den kältesten Winter.
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Ein großartiger Ort, um Ihren Hot Pot zu bekommen, ist in der beliebten Kette Haidilao, deren Filiale in Wangfujing unten aufgeführt ist, oder in der Ghost Street. Haidilao richtet sich an Touristen, was bedeutet, dass es auch die ganze Nacht über Unterhaltung gibt, wobei Tänzer und Köche auf der zentralen Bühne den berühmten Maskentanz aufführen und mit Nudeln kreativ werden, um viel Spaß zu haben. Die Mitarbeiter hier sind auch in der Lage, Ihnen bei der Bestellung und beim Essen des Hot Pots zu helfen.
Geisterstraße, eine der besten Essensstraßen in Peking, ist eine sehr beliebte Option zum Essen, besonders nachts. Es gibt viele Restaurants zur Auswahl, von denen die meisten auf Hot Pot spezialisiert sind.
- Haidilao Hot Pot: 8F Tianyingtai Kaufhaus, 88 Wangfujing Dajie, Bezirk Dongcheng; Telefon: (010) 5762 0153
- Geisterstraße: Dongzhimen Neidajie, Bezirk Dongcheng
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2. Gebratene Lammkeule
Gebratene Lammkeule ist genau das, wonach es sich anhört; ein riesiges Lamm auf Ihrem persönlichen Grill, schön mariniert und gewürzt, mit einigen Beilagen aus Gemüse. Das Gericht ist von Chinas nordwestlichen Provinzen inspiriert, wo Lamm eines der beliebtesten Fleischsorten ist. Die meisten Restaurants, die dies anbieten, servieren auch andere Gerichte, um alle in der Gruppe anzusprechen, die nicht interessiert sind.
Der beste Ort, um Lammbratenrestaurants zu finden, ist in einem Hutong in der Nähe von Beixinqiao, nicht weit von der oben erwähnten Ghost Street entfernt. Sie werden die Restaurants sehen, die das Lamm servieren, während Sie durch diese Straße schlendern. Am besten einfach einen Platz aussuchen und sich hinsetzen, den Rest erledigt das Personal.
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- 'Bein der Lammstraße': Beixinqiao Santiao, Bezirk Dongcheng
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Reiseführer für PekingAlles was du wissen musst 3. Chuanr-Barbecue
Chuanr (串儿 /chwahrr/) ist die nordwestchinesische (normalerweise aus der Provinz Xinjiang stammende) Antwort auf Grillen; alles was man sich am Stäbchen vorstellen kann, schön gewürzt und auf den Grill geworfen. Chuanr ist ein typischer Late-Night-Snack, da der Grill in der Regel außerhalb von Restaurants stattfindet, mit kleinen Stühlen und Tischen draußen für ein gemütliches Essen mit den Einheimischen.
Um ein Chuanr-Restaurant zu finden, ist es einfach, nach den roten Ampeln in der Form dieses Charakters Ausschau zu halten: 串. Es ist leicht zu merken, weil der Charakter selbst wie Spieße aussieht. Viele dieser Arten von Restaurants sind in den Hutongs in den Bezirken Dongcheng und Xicheng zu finden, aber sie öffnen im Allgemeinen nur nachts. Kuan Dian ist einer der bekanntesten Orte in der Nähe von die Trommel- und Glockentürme , die sich auf Chicken Wings spezialisiert hat und auch im Sommer beliebt ist, wenn sie ihr Dach öffnen.
- Kuan-Dian: 135 Jiugulou Dajie, Bezirk Xicheng; Telefon: (010) 8404 0523
Peking Sehenswürdigkeiten Alles was du wissen musst 4. Zhou-Brei
Zhou (粥 /joe/) ist ein typischer südchinesischer Brei und kann mit vielen verschiedenen Belägen und Füllungen serviert werden, am bekanntesten ist die Meeresfrüchtesorte, die mit einer Reihe verschiedener Meeresfrüchte serviert wird. Es ist perfekt für den Winter, da es Sie auf jeden Fall wärmt.
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Einer der besten Orte, um es zu bekommen, ist in Jindingxuan – ein riesigesKantonesischRestaurant nicht weit vom berühmten Lama-Tempel die 24 Stunden am Tag geöffnet und überraschenderweise 24 Stunden am Tag beschäftigt ist. Das Restaurant selbst ist eine Attraktion; Es sieht aus wie ein Tempel mit viel Neonbeleuchtung. Wenn Sie zu Stoßzeiten gehen, gibt es normalerweise eine Schlange mit einem Nummern-Ticket-System. Sie können mit allen anderen draußen warten, sie bieten Sitzgelegenheiten, Tee und Sonnenblumenkerne. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie während des Wartens neue Freunde finden.
Sie richten sich an Touristen, da es eine ausgeklügelte englische Speisekarte und ein recht einfaches Bestellsystem gibt; Sie müssen nur die Nummern der gewünschten Gerichte aufschreiben und das Papier dann einem der vielen Kellner oder Kellnerinnen übergeben.
- Jindingxuan: Hepingli Xijie, Bezirk Dongcheng; Telefon: (010) 6429 6699
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- 6-tägige Peking-Tour zum chinesischen Neujahr
- 1-tägige Peking-Hutong-Tour
Beste Reisezeit für PekingAlles was du wissen musst China-Touren
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Weiterführende Literatur
- Für ein komplettes chinesisches kulinarisches Erlebnis werfen Sie einen Blick auf unseren Artikel über die regionalen Kochschulen . Einfach in Ihre Reise zu integrieren und so lohnenswert, da chinesisches Essen in China viel 'richtiger' schmeckt.
- Um mehr über das Essen ethnischer Minderheiten zu erfahren oder zu sehen, welche Sie probieren möchten, klicken Sie hier .
- Um tiefer in die Essensgeschichte Pekings einzutauchen, besuchen Sie die ältesten Restaurants was die Stadt zu bieten hat. Hierher zu gehen wäre ein unschlagbares kulinarisches Erlebnis.