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Die besten chinesischen Schweinefleischgerichte
Geschnetzeltes Schweinefleisch mit FischgeschmackSchweinefleisch ist das chinesisches Grundnahrungsmittel und ist in ganz China verfügbar, außer in muslimischen Gebieten. Wenn auf der Speisekarte nur 肉 steht (rou /roh/ 'Fleisch'), dann ist es ein Schweinefleischgericht.
Kochmethoden
Es gibt verschiedene Arten, Schweinefleisch zuzubereiten , einschließlich Rühren, Frittieren, Schmoren, Backen und Dünsten.
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Schweinefleisch aus verschiedenen Teilen eines Schweins schmeckt unterschiedlich. Die Wahl einer geeigneten Kochtechnik für jeden Teil eines Schweins ist sehr wichtig. Zum Beispiel ist der Vorderbeinmuskel zart, sodass er gebraten werden kann, während ein Hinterbeinmuskel eine sehr harte Textur hat und nicht zum Braten in der Pfanne geeignet ist.
Beliebte chinesische Schweinefleischgerichte
Schweinefleisch süß-sauerSchweinefleisch gilt als das vielseitigstes Fleisch in China, mit einem Geschmack, der sich mit den meisten anderen Lebensmittelarten erfolgreich kombinieren lässt. Zwei regionale Favoriten sind:
Schweinefleisch süß-sauer
Süß-sauer Schweinefleisch ist eines der am klassischsten Han spült und is sehr bekannt in der Welt. Es wird angenommen, dass es aus Guangdong stammt, aber jetzt ist es auch in anderen Küchen zu finden, einschließlich der Zhejiang-Küche, der Shandong-Küche und der Sichuan-Küche.
Dieses Gericht wird mit Schweinefilet (das zarteste Stück vom Schwein), Weizenmehl, Stärke, Essig, Ketchup und Zucker zubereitet. Sein süß-saurer Geschmack hat den Appetit vieler Menschen in und außerhalb Chinas geweckt.
Lerne mehr über Wie man süß-saures Schweinefleisch kocht .
'Rotgebratenes' Schweinefleisch'Rotgebratenes' Schweinefleisch
'Rotgebratenes' Schweinefleisch ist a klassisch und berühmtes Gericht in China. Dieses Gericht verwendet als Hauptzutat Schweinebauch. Es ist nicht schwer zu machen und ist sehr lecker. Es schmeckt sowohl süß als auch ziemlich stark nach Soja, aufgrund des darin verwendeten Zuckers und der Sojasauce. Andere Gewürze sind Sternanis, Sichuan-Pfeffer und frischer Ingwer.
Dieses Gericht wird regelmäßig zu Hause als tägliche Mahlzeit serviert und kann auch zu festlichen Anlässen serviert werden.
Speisekarte mit Schweinefleischgerichten
| Englisch | Chinesisch | Aussprache | Zeichen |
| Schweinebraten | chāshāo | cha-shaoww | Gegrilltes Schweinefleisch |
| 'rot gebratenes' Schweinefleisch | haoshāoròu | hong-shaoww-roh | Geschmortes Schweinefleisch |
| süß-saures Schweinefilet | tángcù lǐjí | Tung-Büste Lee-Jee | Schweinefleisch süß-sauer |
| gedämpftes Schweinefleisch | gewellt | ko-roh | Schnallenfleisch |
| Wanshan-Traber | Wànshān dich | wann-shan tee | Wan Shanti |
| geschmortes Dongpo-Schweinefleisch | Dōngpō rue | dong-by roh | Dongpo-Fleisch |
| geschmortes Schweinefleisch mit Fadennudeln | zhūròu benutzte fěntiéo | joo-roh dwnn fnn-tyoww | Nudeln aus Schweinefleisch |
| geschnetzeltes Schweinefleisch mit Knoblauchsauce | yúxiāng so | yoo-sshyang roh-srr | Yuxiang Schweinefleisch |
| mit Pfeffer gesalzene Spareribs | jiāoyán pigiǔ | jyaoww-yen peye-goo | Salz- und Pfefferrippchen |
| Chinesischer Hamburger aus Shaanxi | Shǎnxī ròujiāmó | shan-sshee roh-jyaa-mor | Shaanxi Roujiamo |
| Chinesischer Schinken | Jīnhuá huǒtuǐ | jin-hwaa hwor-tway | Jinhua Schinken |
| Spanferkelbraten | kǎo rǔ zhū | kaoww Roo ja | Spanferkel gebraten |
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