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Chinesische Suppe - Listen, Sorten und Menü
EntensuppeDie Geschichte der Suppe in China könnte so alt sein wie die des Kochens. Chinesische Suppe war schon immer ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Esskultur. Es gilt als eines der nahrhaftesten und bekömmlichsten Lebensmittel.
Da in China Suppen als eine der Hauptgerichte einer Mahlzeit verzehrt werden, wird besonderes Augenmerk auf den Suppenfond gelegt. Als Brühe werden Fleisch, Knochen, Eier, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst, Getreide und Speisepilze verwendet. Unten sind einige Namen von Suppen aus ganz China.
Es gibt eine große Auswahl an chinesischen Suppen. Es lässt sich jedoch im Allgemeinen in zwei Hauptkategorien einteilen: dünne Suppen – mit klarer Brühe zubereitet und schnell gekocht, und dicke Suppen – langsamer gekocht, wobei alle Brühen auf einmal hinzugefügt werden, oft mit Stärke, die gegen Ende als Verdickungsmittel hinzugefügt wird des Kochvorgangs.
Es ist eine alte Tradition, eine Erkältung oder Fieber mit einer Suppe zu behandeln. Es wird angenommen, dass bestimmte Suppen nicht nur beruhigend wirken, sondern auch heilende Kräfte haben. Viele Suppen werden wegen ihres Geschmacks sowie wegen ihrer stärkenden oder belebenden Wirkung konsumiert. Dies ist stark verbunden mit Traditionelle Chinesische Medizin .
Chinesisches Suppenmenü
| Englisch | Chinesisch | Aussprache | Zeichen |
|---|---|---|---|
| Gekochte Hammelsuppe | qīngdùn yángròu tang | Ching-dwnn Yang-Geist Tung | Geschmorte Lammsuppe |
| Winter Melonen Spareribs Suppe | dōngguā páigǔ tāng | Gong-gwaa peye-goo Tung | Winter-Melonen-Schweinerippchen-Suppe |
| Lotussamen- und Schweinepansensuppe | liánzǐ zhūdù tāng | Lyen-dzrr joo-doo tung | Lotussamen-Schweinebauchsuppe |
| Schwarze Hühnersuppe | wūjī tāng | Woo-jee-tung | Schwarze Hühnersuppe |
| Geschmorte Hühnersuppe | benutze jītāng | Dwnn jee Tung | Geschmorte Hühnersuppe |
| Alte Entensuppe mit Lotussamen | liánzǐ lǎo yā tāng | Lyen-dzrr laoww yaa tung | Lotussamen-Entensuppe |
| Taubensuppe | rǔ gē tāng | Roo ger Tung | Taubensuppe |
| Karpfensuppe | jìyú tāng | Jee-yoo-tung | Karausche Suppe |
| Fischkopfsuppe | yutóu tang | Yoo-toh werfen | Fischkopfsuppe |
| Fischkopf-Tofu-Suppe | yú tóu dòufu tāng | Yoo-toh doh-foo werfen | Kopfbohnensuppe |
| Muschel- und Senfblattsuppe | gélí jiècai tang | Ger-lee jyeah-tseye tung | Muschel-Senf-Suppe |
| Algen- und Eiersuppe | zǐcai spenduā tāng | Dzrr-tseye dan-hwaa-tung | Eier-Algen-Suppe |
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