Tibetisches Essen

Die überwiegende Mehrheit der Tibeter lebe auf dem Qinghai-Tibet-Plateau , das ist mehr als 3.000 Meter hoch. Wegen Tibets starke Kälte und Hohe Höhe , Tibeter haben ihr eigenes Essen und Essgewohnheiten .

Das Essen der Tibeter besteht hauptsächlich aus Fleisch (Rind, Hammel oder Yak) und sehr wenige Gemüse stehen zur Verfügung. Rind-, Hammel- und Yakfleisch sind kalorienreiche Lebensmittel, die Tibetern, die in großen Höhen leben, helfen, der Kälte zu widerstehen.

Ihr einzigartiges Getränke sind auch ein wesentlicher Bestandteil der tibetischen Ernährung, einschließlich Yak Butter Tee , süßer Tee und Gerstentee. Probieren Sie auf Ihrer Reise nach Tibet Tibets Top 10 Lebensmittel und Getränke:

1. Yak-Butter

Tibeter normalerweise nicht direkt Yakmilch trinken, aber sie machen es gerne zu Butter indem man das Fett von der Milch trennt. Dann hält es länger.

Dies viele Kalorien Lebensmittelzutaten können ihnen im Kampf gegen die starke Kälte , vor allem auf den Hochalmen. Tibeter geben auch Yakbutter auf ihre Haut um Sonnenbrand vorzubeugen!

2. Buttertee

Buttertee ist überall in Tibet zu finden. Dies beliebtes Getränk wird aus Yakbutter gemischt mit starkem Tee hergestellt. Zuerst wird ein Stück Butter in einen Stahleimer gegeben und geschmolzen durch Erhitzen des Eimers, und dann kochender Tee hinzugefügt. Die Teeblätter werden mit einem Holzstäbchen zerdrückt, um sie zu machen in Butter schmelzen .

Yak Buttertee zu trinken ist a tägliche Gewohnheit für Tibeter. Im Allgemeinen trinken Tibeter morgens ein paar Tassen Buttertee, bevor sie zur Arbeit gehen.

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Das Servieren von Yakbuttertee für Gäste ist ein altes Tradition eines jeden tibetischen Haushaltes. Es kann helfen, zu reduzieren Höhenkrankheit Symptome.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel für Tibeter. Es ist einfach herzustellen und zu transportieren. Tsampa besteht aus Hochland gerade noch , getrocknet, frittiert und zu Mehl gemahlen.

Wenn das tibetische Volk tsampa essen , sie geben normalerweise Tsampamehl in eine Schüssel und fügen etwas Buttertee hinzu, dann mischen und kneten sie die Mischung mit ihren Händen, bis eine Kugel namens a . entsteht pa gebildet. Dann essen sie das Pa.

4. Tibetisches Momo

Momo ist der am repräsentativsten Essen in Tibet und sogar das ganze Himalaya-Region. Es ist eine Art gedämpftes Brötchen gefüllt mit Fleisch und Gemüse.

Das Üblichste Füllungen sind Yakfleisch, Gemüse, Kartoffeln und Butter. Es hat sich ausgebreitet Nepal , Bhutan , und Indien , also wirst du momo auch finden, wenn du in diese Länder reist.

5. Tibetische Würste

Lokale Würste heißen Plastilin auf Tibetisch, Blutwürste mit Yak- oder Schafsblut hergestellt. In der tibetischen Küche kann als Wurstfüller Reis oder geröstetes Gerstenmehl hinzugefügt werden.

6. Tibetische Nudeln

Tibetische Nudeln sind ein sehr typisches lokales Frühstück und ein traditioneller Snack. Die Nudeln sind aus Hochland gerade noch und mit Yakfleischsuppe gekühlt.

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Ein leckeres Frühstück besteht aus Tibetische Nudeln mit Löffeln Pfeffer sauce , Fleischpfannkuchen an der Seite und eine Tasse süßer Tee .

7. Cheser Mog Reis

Es heißt auch zhe-se auf Tibetisch. Cheser Mog Reis wird mit geschmolzener Yakbutter, braunem Zucker, Rosinen und Salz gekocht. Es ist ein traditionelles tibetisches Bankettessen , meist bei Festivals verwendet.

8. Trockenfleisch

Rindfleisch und Hammelfleisch sind die wichtigsten Fleischmaterialien in der tibetischen Küche. Sie sind viele Kalorien die den Menschen hilft, Kälte in großer Höhe zu widerstehen. Das Rindfleisch in der tibetischen Küche ist hauptsächlich Plateau OK Fleisch, während Hammelfleisch hauptsächlich aus Hochland besteht Schaf Fleisch.

Jeden Winter , wenn die Temperatur unter Null ist, tibetische Leute trockne ihr Fleisch um es zu konservieren und schmackhafter zu machen. Sie hängen Streifen im Schatten auf und lassen sie im Wind gefrieren und trocknen.

9. Tibetischer Joghurt

Joghurt war ein Wesentlicher Bestandteil seit über tausend Jahren im Alltag der Tibeter. Der Shoton-Festival , eines der wichtigsten traditionellen Feste in Tibet, wurde nach Joghurt benannt, was darauf hindeutet, dass dieses Fest das Zeit um Joghurt zu essen .

Tibetischer Joghurt wird aus Yakmilch hergestellt und ist natürlich und dickflüssig, ohne Zusatzstoffe. >> Sehen Sie mehr von den Tibetisches Fest

10. Gerstenwein

Namens ändern auf Tibetisch, Tibeter Wein mit niedrigem Alkoholgehalt aus Gerste hat nur 20 % Alkohol und schmeckt süß-sauer. Tibeter, Männer und Frauen, trinken es gerne. Es ist ein muss trinken auf tibetisch Bankette oder Festakten.

Etikette und Tabus beim Essen

Für ein (zeremonielles) tibetisches Essen , die Leute nehmen ihre Plätze ein nach ihrer Identität und ihrem Status. Senioren sitzen immer auf den obersten Plätzen, Gäste auf den Nebensitzen, gefolgt von junge Leute auf den Sitzen der dritten Ebene.

Vor dem Essen , Tibeter bieten sich gegenseitig eine Tasse Tee an, um Höflichkeit zu zeigen.

Wenn Sie einen Toast vorschlagen Während des Essens sollten Sie zuerst den rechten Finger in den Wein tauchen. Benutze dann deine Finger, um dreimal den Wein in die Luft zu schleudern, um deinen Respekt gegenüber Buddha, dem Himmel und der Erde auszudrücken.

Wenn Sie eine tibetische Familie besuchen, Es ist üblich, dass Sie drei Tassen Tee trinken müssen, um dem Gastgeber Ihren Respekt zu erweisen. Bei der ersten Tasse Tee sollten Sie einen Schluck nehmen und dann die Tasse auffüllen, anstatt eine ganze Tasse trocken zu trinken. Wenn Sie die üblichen drei Tassen getrunken haben, können Sie trinken, was Sie wollen.

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Welche Lebensmittel sind im tibetischen Buddhismus verboten?

Im tibetischen Buddhismus kann man Fleisch essen, zum Beispiel das Fleisch von Yaks, Schafen oder Rindern.

Jedoch, an einigen buddhistischen Terminen , viele Leute kein Fleisch essen . Nach dem tibetischen Buddhismus ist der 8., 15. und 30. eines jeden Monats im Tibetischer Kalender sind glückverheißende Tage (Glückstage), an denen tibetische Buddhisten zu ihren Mahlzeiten nur vegetarisches Essen zu sich nehmen.

Bezüglich diätetische Tabus , essen die meisten Tibeter nicht eine ganze Reihe von Fleischsorten:

• Huftiere wie Pferde, Esel, Maultiere usw.
• Tiere mit scharfen Krallen wie Hunde, Katzen, Füchse usw.
• Fliegende Vögel wie Adler, Geier, Elstern usw.
• Alle Fische, Garnelen, Krabben usw.
• Tiere, die natürlich sterben, sogar Yaks und Schafe

Wo kann man in Tibet essen?

Wenn Sie in Tibet reisen, haben Sie wahrscheinlich die Möglichkeit, in zu essen lokale Restaurants oder Teehäuser .

In den Städten Lhasa und Shigatse gibt es viele Möglichkeiten für tolle Restaurants mit verschiedene Küchen , wie traditionelle tibetische Küche, nepalesische und indische Gerichte sowie westliche Speisen.

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Teehäuser servieren Sie lokale Speisen, wo Sie Buttertee, süßen Tee und lokale Snacks finden. Normalerweise gibt es nicht so viele Möglichkeiten wie in den großen Restaurants, aber das Essen wird schnell serviert und die Preise sind günstig.

In abgelegenen Gebieten von Tibet, wie der Mount-Everest-Region, Sie hat vielleicht nicht viel wahl . Reisende nehmen ihr Frühstück und Abendessen normalerweise in ihrem Hotels und Mittagessen in Lokale Restaurants unter tibetischer Leitung auf ihrem Weg zu einem landschaftlich reizvollen Ort, an dem nur Instant-Nudeln, gebratener Reis, Suppe, süßer Tee, heißes Wasser usw. stehen zur Verfügung.

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