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Mid-Herbst-Festival-Essen — 7 beliebte Gerichte
Das Mittherbstfest fällt auf den 15. Tag des 8. Mondmonats, traditionell Chinas Erntezeit. Jedes Haus stellt verschiedene köstliche Speisen und gute Weine her, um das Fest zu feiern. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich die reichen und farbenfrohen Diätbräuche des Mittherbstfestes gebildet. Zu den beliebtesten Speisen des Mittherbstfestes gehören Mondkuchen, Kürbis, Flussschnecken, Taro, mit Osmanthusblüten fermentierter Wein, Ente und haarige Krabben.
Mooncake – das Must-Eat-Essen
MondkuchenMondkuchen ist das beliebteste und wichtigste Lebensmittel während des Mittherbstfestes gegessen. Je nach Festival werden verschiedene Arten von Mooncakes an den prominentesten Plätzen in Geschäften und Märkten platziert. Mooncakes sind traditionell chinesisches Gebäck, das aus einer dünnen zarten Haut besteht, die eine süße, dichte Füllung umhüllt. Früher wurden Mooncakes zu Hause gebacken, aber heutzutage werden sie nur noch von wenigen Menschen zu Hause gebacken.
Zu den traditionellen Füllungen gehören Lotussamenpaste, süße Bohnenpaste und Eigelb, jedoch sind in den letzten Jahren Mondkuchen mit modernen Geschmacksrichtungen wie Eiscreme-Mondkuchen und Schokoladen-Mondkuchen erschienen.
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Kürbis – für eine gute Gesundheit
KürbisDie Tradition, während des Festivals Kürbis zu essen, wird von den Menschen verfolgt, die südlich des Jangtse-Flusses leben.
Arme Familien haben sich für Kürbis entschieden während des Mittherbstfestes in der Antike, da sie sich Mondkuchen nicht leisten konnten. Die Tradition wurde überliefert, und es wird angenommen, dass das Essen von Kürbis in der Nacht zum Mittherbstfest den Menschen eine gute Gesundheit bringt.
Eine interessante Legende besagt, dass eine sehr arme Familie, ein Ehepaar mit ihrer Tochter, am Fuße des South Mountain lebte. Die alten Paare waren aus Mangel an Nahrung und Kleidung schwer krank. Die Tochter fand eines Tages bei der Feldarbeit am Südberg eine ovale Melone. Sie brachte die Melone nach Hause und kochte für ihre sterbenden Eltern. Überraschenderweise erholten sich ihre kranken Eltern, nachdem sie die Melone gegessen hatten. Da die Melone vom Südberg gepflückt wurde, wurde sie 'Südmelone' (der chinesische Name für Kürbis) genannt.
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Flussschnecken — Erhellen Sie Ihre Augen
Gebratene FlussschneckenFlussschnecken sind traditionell ein unentbehrliche Nahrung für das Mittherbstfest-Dinner für Leute in Guangzhou . Flussschnecken werden normalerweise mit Heilkräutern gekocht, um ihren unangenehmen Geruch zu zerstreuen. Es wird angenommen, dass das Essen von Flussschnecken während des Mittherbstfestes dazu beiträgt, die Augen zu erhellen.
Taro – Bring viel Glück
Es wird angenommen, dass das Essen von Taro während des Mid-Herbst-Festivals vertreibe schlechten Mangel und bringe Glück und Reichtum . Die Tradition begann während der Qing-Dynastie (1644-1911).
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Mit Osmanthusblüten fermentierter Wein — Happy Life
Das Trinken von mit Osmanthusblüten vergorenem Wein hat in China eine lange Tradition. Die Chinesen begannen vor über 2.000 Jahren, solchen Wein zu trinken. Dieser Wein kann bevorzugt werden, da das Mittherbstfest ist, wenn die Osmanthus-Blumen in voller Blüte stehen. Den Wein zu trinken bedeutet Familientreffen und ein glückliches Leben .
Ente — Verschiedene Kochmethoden
Gebratene EnteMenschen in Ostchina Provinz Fujian habe die Tradition zu kochen Ente mit einer Art Taro während des Mittherbstfestes weit verbreitet in der Gegend gepflanzt.
Osmanthus-Blumen-Ente (gesalzene und gebackene Ente) ist ein Muss für die Menschen in Ostchina Provinz Jiangsu . Dies ist das berühmteste Gericht von Nanjing und hat eine über 2.500-jährige Geschichte. Das Gericht bietet knusprige Haut, zartes Fleisch und Fett , aber es ist nicht fettig.
In Westchinas Provinz Sichuan , Leute genießen geräucherte Ente . Die zubereitete Ente wird in das gebackene Weihrauchfass gegeben und mit Rauch aus brennendem Stroh gebacken. Die Ente ist gekocht, wenn sie braun wird, und wird dann mit Salzlake gekocht, um mehr Geschmack zu verleihen.
Gedämpfte haarige KrabbeHaarige Krabbe – eine saisonale Festspeise
Haarkrabben sind reich an Proteinen und Aminosäuren. Die Haarkrabbensaison ist September und Oktober. Es ist also eine besondere saisonale Delikatesse für das Mid-Autumn Festival, ein Highlight des Mid-Autumn Festival-Reunion-Dinners, insbesondere in der Umgebung von Shanghai. Sehen Haarige Krabbe — Die Delikatesse aus Shanghai, die jeder Tourist probieren sollte.
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