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Chinesische Mooncakes – Symbole, Aromen, regionale Sorten
In der Antike waren Mondkuchen eine Art Opfergabe an den Mond. Im Laufe der Jahrhunderte sind diese besonderen Kuchen geworden das beliebteste Essen des Mittherbstfestes . Sie sind nach der Mondgöttin ( Veränderung ), der diese Art von Kuchen machen soll.
- Chinesisch: Mooncake yuèbǐng / ywair-bing /'moon-cake(s)'
Mooncakes sind runde oder eckige gefüllte Backwaren
Mooncakes haben normalerweise einen Durchmesser von 5 bis 10 cm und eine Tiefe von bis zu 5 cm. Die meisten Mondkuchen haben eine Teighülle, die eine süße, dichte Füllung umhüllt.
Mooncakes werden während des Festivals normalerweise in kleinen Stücken gegessen und von Familienmitgliedern geteilt. Sie werden im Allgemeinen mit chinesischem Tee serviert, und sehr selten werden Mondkuchen gedünstet oder gebraten serviert.
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Mooncakes symbolisieren Familientreffen
In der chinesischen Kultur, Rundheit symbolisiert Vollständigkeit und Zusammengehörigkeit . Ein Vollmond symbolisiert Wohlstand und Wiedersehen für die ganze Familie. Runde Mondkuchen ergänzen den Erntemond am Nachthimmel beim Mittherbstfest.
Der Mondkuchen ist nicht nur ein Lebensmittel. Es ist eine tiefe kulturelle Tradition tief in den Herzen der Chinesen und symbolisiert ein spirituelles Gefühl. Beim Mittherbstfest essen die Leute zusammen mit der Familie Mondkuchen oder schenken Verwandten oder Freunden Mondkuchen, um Liebe und beste Wünsche auszudrücken.
Die Top 10 der Mooncake-Geschmacksrichtungen
Die Arten der Füllung variieren je nach Tradition der Region. Die am häufigsten verwendeten Füllungen sind wie folgt:
Wir haben mehr an Die Top 10 der Mooncake-Geschmacksrichtungen .
Regionale Sorten von Mooncakes
In ganz China variieren Mooncakes je nach regionalem Stil und Geschmack. Mooncake-Füllungen hängen von der lokalen Esskultur und den Traditionen ab. Zu den beliebtesten Variationen zählen:
Mondkuchen nach kantonesischer ArtMondkuchen nach kantonesischer Art – süß mit verschiedenen Füllungen
Mooncakes nach kantonesischer Art stammen aus der südostchinesischen Provinz Guangdong. Die in den Füllungen verwendeten Zutaten sind vielfältig. Zu den am häufigsten verwendeten Zutaten gehören Lotussamenpaste, Melonensamenpaste, Schinken, Hühnchen, Ente, Schweinebraten, Pilze und Eigelb. Mondkuchen nach kantonesischer Art schmecken süß.
Mooncakes nach Peking-Art – sorgfältige Dekoration
Dieser Stil ist die typische Variante in Nordchina. Es hat seinen Ursprung in Peking und Tianjin. Es zeichnet sich durch die zarte Verwendung von Süße und sorgfältige Dekoration aus. Das übliche Verhältnis von Gebäck und Füllung für Mondkuchen nach Peking-Art beträgt 4:6.
Mooncakes nach Suzhou-Art – knusprige Schichten aus flockigem Teig
Mondkuchen nach Suzhou-ArtMooncakes im Suzhou-Stil (kurz Su Mooncakes) repräsentieren die Yangtze-Delta-Region um Shanghai. Su Mooncakes erschienen vor mehr als tausend Jahren. Sie sind in ganz China für ihre Blätterteigschichten und die großzügige Zuteilung an Zucker und Schmalz bekannt. Es gibt sowohl süße als auch herzhafte Suzhou-Mondkuchen.
Mondkuchen nach Chaoshan-Art – größer mit Vegi-Paste
Chaoshan ist eine Region von Guangdong in Südostchina, aus der viele ethnische Chinesen in Malaysia, Singapur und Thailand stammen. Mondkuchen im Chaoshan-Stil haben eine ausgeprägte Kruste. Sie sind größer als die meisten anderen Mondkuchen. Die am häufigsten verwendeten Füllungen sind Mungbohnenpaste und schwarze Bohnen- und Kartoffelpaste.
Mooncakes nach Yunnan-Art – Schinken- und Blumenfüllungen
Die beiden bekanntesten Mooncakes im Yunnan-Stil sind Schinken-Mondkuchen und Blumen-Mondkuchen.
Schinken-Mondkuchen sind köstlich mit Füllungen aus Schinkenwürfeln und süßem Honig. Der Geschmack ist sowohl süß als auch ein bisschen salzig.
Blumen sind in Yunnan als Kuchenfüllungen beliebt. Frische Rosen oder andere essbare Blumen werden in die Teighaut von gewickelt Blumenmondkuchen .
Empfohlen ArtikelMooncakes nach Hongkong-Art — Ice-Skin
Eisschalen-Mondkuchen waren zuerst bei den Hongkongern beliebt. Die Haut der Mooncakes besteht nicht aus Eis. Sie haben diesen Namen, weil ihre Haut weiß ist und nicht im Ofen gebacken, sondern im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Schöne und luxuriöse Mooncake-Verpackung
Schöne MondkuchenverpackungDie Kosten für einen Mooncake sind für einen Mooncake eigentlich ziemlich niedrig. Aber Mondkuchen in schönen und luxuriösen Packungen werden zu einem höheren Preis verkauft . Mooncake-Boxen können sehr schön sein, und manchmal sind die Boxen teurer als die Mooncakes selbst!
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Verschiedene Marken haben ihre eigenen einzigartigen Verpackungsbezeichnungen, meist bunte Dosen und Kartons. Mooncakes sind großzügig in ihren kleinen Kartons verpackt Geschenkbox . Typischerweise befinden sich mehrere kleine Schachteln auf einem Stück gelber oder roter Seide. Jede kleine Schachtel enthält einen Mondkuchen in einer transparenten, luftdichten Verpackung mit einem Antioxidationsbeutel, um ihn frisch zu halten.
Mooncakes in einem Supermarkt oder Hotel kaufen
Mooncakes, die in einem Supermarkt verkauft werdenEinen Monat vor dem Mittherbstfest kann man überall in China Mondkuchen sehen. Viele Supermärkte und Hotels bieten eine Vielzahl von Mooncakes in aufwendigen Geschenkboxen an. Mooncakes, die in Supermärkten oder Hotels verkauft werden, sind teurer und besser verpackt als solche, die auf Straßenmärkten verkauft werden, selbst für dieselbe Marke.
Chinesen bevorzugen es Geschenke kaufen für ihre familie oder freunde in a Supermarkt , denn die attraktive Verpackung wird ihnen „Gesicht“, also Ehre verschaffen.
Mooncakes, die auf der Straße oder auf dem lokalen Markt verkauft werden, sind oft billiger und manchmal mit köstlicheren Aromen. Auf Märkten werden Mondkuchen oft in großen Mengen in transparentem Zellophan verkauft. Die Leute kaufen Mooncakes auf lokalen Märkten für ihren günstigen Preis und ihren leckeren Geschmack, wenn die Kuchen selbst gegessen werden sollen, ansonsten kaufen sie sie in einem Supermarkt.
Mooncake-GeschenkboxMooncake-Preise — ¥5 bis ¥200
Die Preisspanne von Mooncakes ist sehr breit. Der Preis hängt von Geschmack und Verpackung ab .
Im Allgemeinen beträgt der Preis für eine Paste aus roten Bohnen, Lotussamen oder Mondkuchen aus Gemüse und Früchten 5–10 Yuan. Fünf Kerne und Schweinebratengeschmack sind teurer, jeweils etwa 10–20 Yuan.
Geschenkboxen kosten oft zwischen 100 und 200 Yuan (mit 5 bis 9 Mooncakes drin), wobei der Preis mehr von der Verpackung abhängt als von den Mooncakes.
Empfohlen ArtikelHäufig gestellte Fragen zu chinesischen Mooncakes
1. Wie werden Mondkuchen hergestellt?
Ein Mondkuchen besteht aus einer Teighülle und etwas Füllung.
Machen Sie zuerst den Teigmantel mit Teig und Sirup zu gleichen Anteilen.
Wählen Sie dann Ihre Lieblingszutaten für die Füllung aus.
Als nächstes geben Sie die Paste in eine runde Form, damit sie Form annimmt. Der Mondkuchen kann dann zum Backen in den Ofen.
Ausgenommen hiervon ist das Verfahren zur Herstellung eines Schneehaut-Mondkuchens. Teig und Füllungen werden vorgekocht und nach dem Formen in den Kühlschrank gestellt.
Alle Zutaten sind leicht in Supermärkten zu finden. Lesen Top 10 der Mondkuchen in China
2. Gibt es regionale Unterschiede bei chinesischen Mondkuchen?
Ja, es gibt verschiedene regionale Stile und Geschmacksrichtungen von Mooncakes in ganz China. Es ist schwierig, genau abzuschätzen, wie viele Arten und Geschmacksrichtungen von Mondkuchen es gibt.
Die beliebtesten Mooncakes in China sind: Mooncakes nach kantonesischer Art, Mooncakes nach Hong-Kong-Art, Mooncakes nach Peking-Art, Mooncakes nach Suzhou-Art, Mooncakes nach Yunnan-Art und Mooncakes nach Chaoshan-Art.
Lesen Sie mehr auf Chinesische Mondkuchen um mehr über die Unterschiede zwischen den Stilen und Geschmacksrichtungen zu erfahren.
3. Wie lange hält ein chinesischer Mondkuchen, bevor er schlecht wird?
Das Verfallsdatum eines kommerziellen Mondkuchens reicht von 10/15 Tagen bis zu einigen Monaten, 10 Monaten oder sogar noch länger. Es hängt von der Verpackung, der Füllung, dem Verhältnis der Zutaten und der Lagertemperatur ab. Verschiedene Marken von Mooncakes haben unterschiedliche Verfallsdaten.
Ein selbstgemachter Mondkuchen hält sich normalerweise eine Woche lang, solange er gekühlt wird.
Um die Qualität Ihrer Mooncakes zu gewährleisten, kaufen Sie diese bitte in seriösen Einzelhandelsgeschäften oder Supermärkten. Überprüfen Sie das Verfallsdatum, bevor Sie einen Mondkuchen essen.
4. Ist es in Ordnung, Mondkuchen zu anderen Jahreszeiten zu essen?
Es ist in Ordnung, Mooncakes außerhalb des Mid-Autumn Festivals zu essen, obwohl nicht viele Leute sie außer während dieses Festivals essen.
Die meisten Mondkuchenhersteller produzieren einmal im Jahr Mondkuchen und fangen erst an, wenn das Mittherbstfest naht. Es kann also schwierig sein, Mondkuchen zu kaufen, wenn nicht das Mittherbstfest ist.
5. Welcher chinesische Mondkuchen ist der Beste?
Wie ein altes Sprichwort sagt, es sind unterschiedliche Striche für verschiedene Leute. Als traditionelles Essen des Mittherbstfestes haben Mondkuchen im Laufe der Geschichte verschiedene Stile und Geschmacksrichtungen entwickelt. Der Klassiker unter den Senioren ist der „Fünf-Kernel-Schweinebraten“-Geschmack.
Hier sind die Top 10 der Geschmacksrichtungen von Mooncakes , die in China gut angenommen und beliebt sind, einschließlich traditioneller Geschmacksrichtungen und neuer Produkte.
6. Warum sind Mondkuchen so kalorienreich?
Die Hauptzutaten von Mooncakes sind reich an Zucker und Kohlenhydraten.
Das Äußere von Amooncake besteht aus Mehl, Öl und zuckerhaltigem Sirup. Die Füllungen variieren, aber die Zutaten sind normalerweise auch reich an Zucker.
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So ein kalorienreicher Festtagsgenuss wird nur einmal im Jahr serviert.
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