Essen und Restaurants in Shangri-La

Wenn wir in Yunnan über Shangri-La sprechen, sprechen wir immer über seine hoch aufragenden schneebedeckten Berge, tiefen Canyons, weiten Graslandschaften, den wunderschönen Sternenhimmel und die alten Städte, aber wir erwähnen selten das Essen dort. Shangri-La ist ein ' Essen Hochland “, relativ unberührt vom Tourismus.

Shangri-La liegt am Rande des Tibetanische Hochebene , und Tibeter sind die Hauptbewohner dort, so dass das Essen hauptsächlich tibetisch ist. In Shangri-La finden Sie auch viele Restaurants im Yunnan- und Sichuan-Stil.

In diesem Artikel stellen wir Ihnen mehrere vor klassische Shangri-La-Gerichte und empfehle dich weiter einige Restaurants mit gutem Ruf. Oder kontaktieren Sie uns direkt für mehr.

3 Empfehlen Sie Shangri-La-Gerichte

1. In Butter gebratener Matsutake

Matsutake, bekannt als der König der Pilze, ist definitiv die größte Gourmet-Versuchung von Shangri-La. Matsutake haben einen sehr delikaten und köstlichen Geschmack und stellen hohe Anforderungen an ihre Wachstumsumgebung und ihr Klima. Sie kommen nur in den unverschmutzten Urwäldern im Nordwesten von Yunnan und Linzhi, Tibet vor.

Juli bis September ist die Erntezeit für Shangri-La Matsutake und es ist auch die beste Jahreszeit, um frischen Matsutake zu probieren.

In Butter gebratener Matsutake ist die klassische Art, diese Delikatesse zu essen. Das milde Ghee verdrängt den Duft des Matsutake und schließt gleichzeitig die Frische ein. Wenn er leicht gewellt ist, ist der Mund prall und frisch und voller Anmut.

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2. Yak Hot Pot

Shangri-Las Tibetische Küche basiert auf lokal produziertem Yakfleisch. Die Yak dort wachsen mit wilden Heilkräutern (und viel Gras) auf, die in Höhenlagen von rund 3.500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, daher ist ihr Fleisch äußerst lecker.

Yak Beef Hot Pot war lange Zeit ein Gericht, das von Tibetern häufig gegessen wird, aber jetzt ist es zu geworden das Symbol der Shangri-La-Küche . Die großen Scheiben Yakfleisch, die mit Gemüse der Saison serviert und in einem Kupfertopf knusprig geschmort werden, sind köstlich und nahrhaft.

3. Pfeifenfleisch

Pipa-Fleisch ist eine Fleischsorte, die nach einer traditionellen Pökelmethode von Diqing . hergestellt wird Tibetisches Gebiet (Präfektur Shangri-La). Die Methode besteht darin, die inneren Organe und Knochen eines Schweins nach der Schlachtung zu entnehmen, den Körper ganz zu halten, ihn dann in einer einzigartigen Zubereitung einzulegen und ihn trocknen und aushärten zu lassen. Denn ein ganzes getrocknetes Schwein sieht irgendwie aus wie eine Pipa (eine chinesische Laute) Im Aussehen wird dieses Gericht als Pipa-Fleisch bezeichnet.

Unter normalen Umständen dauert es mindestens ein Jahr, bis eingelegtes Pipa-Fleisch gereift und verzehrt wird. Das Fleisch ist transparent und schmeckt fettig, aber nicht fettig.

Empfohlene Touren:

• 4-tägige Shangri-La-Erkundungstour
• 6-tägige Shangri-La-, Deqin- und Tacheng-Abenteuertour
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2 empfohlene Shangri-La-Snacks

1. Zanba (Tsampa – geröstetes Gerstenmehl)

Zanba (Tsampa auf Tibetisch), geröstetes Hochlandgerstenmehl, is das Grundnahrungsmittel der Tibeter .

Wenn Sie Zanba zubereiten, fetten Sie die Schüssel zuerst mit etwas Butter ein, gießen Sie dann das Wasser oder den Tee hinzu, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie von Hand um. Denken Sie beim Mischen daran, das geröstete Mehl vorsichtig auf den Boden der Schüssel zu drücken, damit die Flüssigkeit nicht aus der Schüssel läuft. Drehen Sie die Schüssel und drücken Sie das geröstete Mehl mit den Fingern nahe dem Schüsselrand in den Tee/das Wasser. Wenn Gerstenmehl, Tee und Butter gut vermischt sind, können sie zu einer Kugel geknetet werden und Sie können den Teig essen.

Zanba ist nahrhaft und kann jederzeit und überall gemacht werden .

2. Shangri-La Joghurt

Joghurt ist ein traditionelles tibetisches Milchprodukt in Shangri-La. Shangri-La Joghurt wird aus pasteurisierter, fermentierter Yakmilch nach Raffination von Yakbutter zur Reduzierung des Fettgehalts hergestellt und hat einen hohen Nährwert und ist leicht verdaulich. Das findest du beliebter Snack in fast jedem tibetischen Restaurant.

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3 Shangri-La-Getränke empfehlen

1. Buttertee

Buttertee ist das beliebtestes Getränk in Shangri-La wegen seines hohen Kalorienwertes, der die Kälte beseitigen und die vom menschlichen Körper benötigte Wärme wieder auffüllen kann. Als tägliches Getränk spielt Buttertee eine wichtige Rolle in der tibetischen Ernährung.

Es ist einfach und bequem, eine Schüssel Buttertee zuzubereiten. Gießen Sie zuerst etwas lokalen Tee in eine Flasche, fügen Sie Butter, Salz, raffiniertes Öl und Gewürze hinzu und rühren Sie ihn dann wiederholt mit einem Rührgriff auf und ab, um die Butter und den Tee zu einem perfekten Aufguss zu vermischen.

2. Hochlandgerstenwein

Aus Hochlandgerste gebraut, ist Hochlandgerstenwein eines der Hauptgetränke in Tibetische Gebiete Seit tausenden von Jahren .

Wenn Sie a . besuchen Tibetisches Zuhause , sie begrüßen Sie immer mit einer Tasse Hochlandgerstenwein. Bevor du den Wein trinkst, solltest du deinen rechten Ringfinger in den Wein tauchen und ihn dann dreimal in die Luft streichen, um Himmel, Erde und den Vorfahren deine Aufwartung zu machen. Sobald Sie einen Schluck getrunken haben, gießt der Gastgeber wieder in Ihre Tasse, und Sie sollten den Wein nach dem dritten Mal austrinken.

Hochlandgerstenwein ist das lieblingsgetränk des tibetischen Volkes, und es ist wichtig, ihre Feste und glücklichen Ereignisse zu feiern.

3. Shangri-La-Bier

Shangri-La-Bier gilt als das geheimnisvollstes Getränk in der chinesischen Craft-Beer-Herstellung. Hergestellt auf dem reinen Hochplateau über 3.000 Meter über dem Meeresspiegel, enthält das Bier keine Konservierungsstoffe oder chemische Produkte.

Aus tibetischer Gerste als Rohstoff, aus reinem schneebedecktem Bergwasser und mit professioneller deutscher Bierbrautechnik hat dieses in Shangri-La hergestellte Bier einen einzigartigen Geschmack. Wie beworben ist es dein Shangri-La in einer Flasche .

Die Shangri-La Beer Factory ist für Besucher geöffnet – kontaktieren Sie uns, um einen Einblick in das Innere zu erhalten.

5 empfohlene Shangri-La-Restaurants

Es gibt mehrere Restaurants und Snackshops in Shangri-La, insbesondere in der Altstadt von Dukezong. Von Tibetisch Restaurants zu Yunnan und Sichuan Geschmack bis hin zu westlichen Kaffeebars, sollten Sie einige finden, die Ihren Bedürfnissen entsprechen. Hier haben wir einige beliebte Restaurants als Referenz aufgelistet.

1. Praktische Yin-Tong-Snacks

Merkmale: Snacks nach tibetischer Art, Yak Hot Pot, Hochland-Gerstenkuchen... Das 2016 eröffnete Restaurant hat schon viele chinesische Stars wie Donnie Yen serviert, und die Chefin ist einfach und locker.

Adresse: 32 Yiruomulang, Altstadt Dukezong, Changzheng Avenue, Shangri-La (32 Yiruomulang, Dukezong Altstadt, Changzheng Avenue, Shangri-La)

Telefon: 13988719963

2. Die stillen heiligen Steine

Merkmale: Essen nach tibetischer Art – Yak Hot Pot, Joghurt, gebratene Pilze, trockene Topfkartoffeln, Hackbraten. Es ist ein literarisches Restaurant rund um die tibetische Filmkunst.

Adresse: 3 Zuobarui, Dukezong Ancient Town (Dukezong Ancient Town Zuobarui No. 3)

Telefon: 0887-8286627

3. Regong Tibetan Art Studio & Restaurant Regong Tibetan Art Studio & Restaurant

Merkmale: Tibetisches Essen – Yak Hot Pot, Anduo-Nudeln, tibetische Pizza, exklusive Geheimsauce

Adresse: 9-2 Juelang Road, Jinlong Street, Dukezong Ancient Town (9-2 Juelang Road, Jinlong Street, Dukezong Ancient Town)

Telefon: 13388878555

4. Kompass

Merkmale: Western Style – Salate, Steaks, Pasta, Pizza, Kaffee

Adresse: 3 Chilang Gang, Kreisstadt Jiantang, Fußgängerzone Shangri-La (Chilang Gang, Kreisstadt Jiantang, Fußgängerzone Shangri-La)

Telefon: 0887-8223638

5. Flying Tigers Café

Merkmale: Westlicher Stil, vor allem französische Gerichte. Es ist ein französisch geführtes, hundert Jahre altes Hofhaus.

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Adresse: 91 Jinlong Street, Dukezong Ancient Town (99 Jinlong Street, Dukezong Ancient Town)

Telefon: 0887-8286661

Empfohlene Shangri-La-Touren

Kontaktieren Sie uns direkt für weitere Empfehlungen zu Speisen, Getränken, Restaurants und Touren.

Oder beginnen Sie mit der Planung Ihrer Shangri-La-Tour mit einer gut durchdachten Reiseroute und legen Sie unterwegs die Essens- und Snackpausen ein…

• 4-tägige Shangri-La-Erkundungstour
• 6-tägige Shangri-La-, Deqin- und Tacheng-Abenteuertour
• 8-tägige Kunming-, Dali-, Lijiang- und Shangri-La-Highlights-Tour

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