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Harbin Food — Lassen Sie Ihren Gaumen auf einer Harbin-Tour aufmuntern
In Harbin geht es nicht nur um das Ice Lanter Festival – das Essen in Harbin kann auch Ihre Erfahrung bei einer Harbin-Tour bereichern. Das Essen in Harbin wird von Russland, Korea, der Mongolei und natürlich beeinflusst Nordostchinesische Küche , besonders Shandong-Küche . Es kann grob in drei Typen eingeteilt werden: typische nordostchinesische Küche, russische Küche und lokale Küche Straßenessen /Snacks.
Die Gerichte werden normalerweise geräuchert, gedünstet oder in Soße eingelegt. Sie haben eine große Auswahl an Zutaten und sind stilistisch unterschiedlich. Harbin-Gerichte sind salziger und werden in viel größeren Portionen serviert als in anderen Städten Chinas. Sie werden auch feststellen, dass die Gerichte viel Gemüse wie Gurken, Kohl, Mais und Kartoffeln enthalten.
Die folgenden Gerichte sind in Harbin sehr verbreitet und beliebt: die Acht Eintopfgerichte (einschließlich ihres berühmten geschmorten Hühnchens mit Pilzen), mit Sojasauce gewürzte Schweineknochen, Gerichte mit ländlichem Geschmack wie Disanxian und Schweinefüße, gemischte Gerichte (ähnlich wie Salate), und natürlich die russische Küche und Snacks, wie Dalieba (oder Kleb, eine Art russisches Brot) und Hongchang (Harbin geräucherte rote Würste), aufgrund der Geschichte der Stadt mit russischen Einwanderern.
Unter den oben genannten Gerichten haben wir sorgfältig ausgewählt Top 10 der Harbin-Lebensmittel basierend auf Kundenfavoriten, um Ihre aufzuklären Harbin-Tour .
1. Harbin-Knödel
Harbiner Knödel zeichnen sich durch relativ viel Füllung, dünne Teigschalen und leckere Suppe aus. Die bekanntesten Harbin-Knödel sind Sam Sun-Knödel (oder sanxian „drei Delikatessen“) mit einer weichen und erfrischenden Füllung und einem nicht fettenden Geschmack.
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2. Guobaorou – „Süß-Sauer-Schweinefleisch“
Dieses berühmte Gericht wurde Anfang des 20. Jahrhunderts in Harbin kreiert und ist immer noch im gesamten Nordosten Chinas beliebt.
Guobaorou wird aus geschnittenem und mariniertem Filet hergestellt, in Stärke eingewickelt und goldbraun gebraten, dann mit süß-saurer Sauce gekocht. Es ist süß-sauer, knusprig und zart.
Sie haben Harbin nicht wirklich besucht, wenn Sie dieses Gericht nicht probiert haben!
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3. Russische Küche
Dank seiner Nähe und Verbindungen zu Russland ist Harbin der beste Ort, um authentische russische Gerichte in China zu probieren. Sowohl die Dekoration als auch der Geschmack der russischen Restaurants von Harbin präsentieren Ihnen ein 'Moskau des Orients'.
Der Geschmack des russischen Essens ist reich und herzhaft, salzig und vielleicht sauer mit Gurken. Die charakteristischen Garmethoden sind Braten und Räuchern.
4. Disanxian – „Die drei Delikatessen der Erde“
Dieses traditionelle Gericht besteht im Wesentlichen aus gebratenen Kartoffeln, Auberginen und Paprika.
Es sieht aus wie ein einfaches hausgemachtes Gericht, aber die Methode ist exquisit. Die Kartoffeln sollten matschig, aber nicht knusprig sein, die Auberginen sollten würzig, aber nicht zu salzig sein und die Paprikaschoten sollten gut durchgegart sein, aber knusprig schmecken. Je einfacher das Gericht, desto mehr Aufwand muss betrieben werden, um es appetitlich zu machen.
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5. Eintopfgerichte
Vielleicht liegt es an der Kälte, dass die Menschen in Harbin und im Nordosten Chinas Eintopfgerichte lieben, die ihren Magen wärmen.
In Harbin gibt es 'Acht Eintöpfe', die einen traditionellen Ruf erlangt haben: geschmortes Hühnchen mit Pilzen, geschmortes Schweinefleisch mit Fadennudeln, geschmorter Wels mit Auberginen, geschmorte Spareribs mit grünen Bohnen, gedünsteter frischer Fisch von Demoli, geschmortes Rindfleisch mit Tomaten, geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln und Lammragout mit Sauerkraut.
Unter den acht Eintopfgerichten ist geschmortes Hühnchen mit Pilzen das beliebteste. Hühnchen wird zerkleinert und mit Pilzen, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Fadennudeln (Bohnen- oder Süßkartoffelnudeln) gedünstet. Wenn das Gericht fertig ist, schmecken Hühnchen und Pilze weich, zart und glatt. Es ist nahrhaft und duftend und ein perfektes Gericht, um Sie im Winter aufzuwärmen.
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6. Chleb
Khleb ist eine Art russisches Brot. Seine Brote sind groß und rund, bis zu 2,5 Kilogramm schwer. Es schmeckt duftend mit einer harten Kruste, ist aber innen weich. Die Zutaten dieses Brotes sind Mehl, Salz und Hopfen. Khleb ist praktisch zum Tragen und Aufbewahren.
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7. Geräucherte Rotwurst
Hongchang (geräucherte rote Würste) werden aus magerem Fleisch hergestellt und mit Holz geräuchert. Sie haben eine dünne Hülle aus Holzkohlenasche, wodurch Sie den wahren Rauchgeschmack schmecken können. Sie ist würzig und klebrig, im Vergleich zu anderen Würsten nicht fettig und leicht zu kauen.
Sie können ein Sandwich mit Khleb und Hongchang für einen exotischen Geschmack zubereiten. Beide werden in vielen Brot- und Konditoreien der Stadt verkauft, insbesondere in der Central Avenue. Eine bekannte Marke ist Churin (秋林), mit Filialisten, die fast überall in Harbin zu finden sind.
8. Madier-Eiscreme
Die Madier Ice Cream hat eine über 100-jährige Geschichte und ihr Name ist seit der Qing-Dynastie (1644-1912) bis heute unverändert geblieben.
Es ist ein charakteristisches Kaltgetränk, das in der Central Street mit duftendem Eis verkauft wird. Es ist süß, aber nicht fettig. Überraschenderweise trifft man im Winter auf Leute, die Daunenjacken tragen und in langen Schlangen am Madier-Stand warten. Das Eis soll im Winter viel besser schmecken als zu jeder anderen Jahreszeit.
Verpassen Sie dieses einzigartige Erlebnis nicht, wenn Sie in Harbin sind.
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9. Kandierte Haws
Süße und knusprige Zuckerwatte kann man überall in den Straßen von Harbin kaufen.
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Aufgrund der niedrigen Temperatur sind die eisgekühlten kandierten Haws härter als an anderen Orten in China, schmecken aber knuspriger und sind viel einfacher zu essen. Probieren Sie neben den traditionellen Weißdorn-Süßigkeiten die kandierten Haws aus schwarzen Datteln und goldenen Beeren, die einen besonderen Geschmack haben.
10. Harbin BBQ
Das Sprichwort Chunky Gold Chain, eine feine Uhr und drei BBQs pro Tag in Harbin beschreibt, wie wertvoll das BBQ im täglichen Leben der Einheimischen ist.
Menschen, die in Harbin leben, genießen es, abends auszugehen, gegrilltes Fleisch zu essen und mit Freunden zu trinken. Das charakteristische Merkmal von Harbin BBQ ist Fleisch. Anders als die Feinheit und Komplexität des südchinesischen BBQ, kombiniert sich das nicht marinierte Fleisch in Harbin perfekt mit den verschiedenen ergänzenden Zutaten und wird mit den originellsten Aromen gegrillt.
Empfohlene Tourenpläne :
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Harbin trinken – etwas zum Abwaschen des Essens
Wie kann man Harbin BBQ essen, ohne zu trinken?
Probieren Sie das lokale Harbin-Bier. Es wurde 1900 gegründet und stammt aus Chinas ältester und viertgrößter Brauerei.
Qiulin Gevas ist ein weiteres Muss in Harbin. Mit traditionellen russischen Techniken (Fermentation von Kleb) wird ein gesundes Kwas-Getränk (ein alkoholarmes Malzbrot-Getränk) mit ausgezeichnetem Geschmack und reichhaltiger Ernährung hergestellt.
3 bemerkenswerte alte Restaurants in Harbin, um seine Vergangenheit zu verfolgen
1. Fan Jiyong Knödel (范记永)
Diese jahrhundertealte Marke wurde 1912 gegründet und ist eines der ersten Restaurants, das Sam Sun Dumplings in Harbin serviert. Die Dekoration des Restaurants ist antik, und seine Gebäckschalen sind dünn mit viel frischer und weicher Füllung.
Adresse: 222 Changchun Street, Nr. 222 Changchun Street, Daowai Daowai
2. Huamei Western Restaurant
Das 1925 eröffnete Huamei Western Restaurant ist eines der ersten westlichen Restaurants in Harbin. Das Restaurant versammelt alle elitären und authentischen russischen Gerichte und beschäftigt sich hauptsächlich mit der russischen Küche. Allerdings kann man dort britische Küche, französische Küche, italienische Küche und einige andere Küchen finden.
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Es gibt mehr als 40 berühmte Gerichte, wie Schweinefilet mit Milch, Hühnchen im Topf; Garnelen, Rindfleisch, Hammelfleisch oder mit Milch gebratener Fisch; gebackenes Hammelfleisch und auf einer Eisenplatte gekochtes Hühnchen.
Adresse: 112 Central Avenue Huamei Western Restaurant, 112 Central Avenue
3. Zhangbaopu (张包铺)
Zhangbaopu wurde im 28. Jahr von Guangxu in der Qing-Dynastie (1902) gegründet.
Es ist einer der berühmtesten Snackshops in Harbin und serviert verschiedene Geschmacksrichtungen von gedämpften Brötchen, wie Sam-Sun-Brötchen (das Thema „drei Delikatessen“ taucht wieder auf), frische Shrimp-Brötchen und Tofu-Brötchen. Ein Muss sind die Rippchen (essen Sie diese Brötchen vorsichtig, da Sie möglicherweise Rippenknochensplitter darin finden).
Darüber hinaus servieren sie auch authentische nordöstliche Gerichte.
Adresse: Kreuzung Nanxun Street und Erdao Street, Bezirk Daowai
Weitere Restaurants in Harbin… Siehe unsere Restaurants in Harbin Seite für Einführungen in weitere empfehlenswerte Restaurants in Harbin.
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