Chinas 10 beliebteste Streetfoods

Streetfood ist ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Esskultur. Der komisch und köstlich Lebensmittel sind in engen Gassen versteckt und sehen manchmal unsauber aus. Aber Streetfood ist eine gute Möglichkeit für die Leute, sich zu entspannen und die Geschmacksnerven zu befriedigen. Wenn Sie ein Streetfood-Liebhaber sind und die Erfahrung neuer Geschmacksrichtungen genießen, lesen Sie weiter, um zu sehen, was die beliebtesten Streetfoods in China sind.

1. Frittierte Teig-Sticks – super mit Sojamilch

• Chinesischer Name: Du Tiao yóutiáo /yoh-tyaow/'Ölstreifen'
• Geschmack: ein bisschen salzig
• Hauptzutaten: Weizenmehl, Soda
• Durchschnittspreis: 1 Yuan

Goldene frittierte Teigstangen sehen sehr einladend aus und sind ein beliebtes Essen für Frühstück in China. Sie sehen aus wie Brotstangen, haben aber eine bauschigere Textur.

Die perfekten Ergänzungen zu diesem Essen sind ich bin milch und Reis oder Bohnen Haferbrei . In kleinen Lokalen sieht man Leute, die in der einen Hand frittierte Teigstäbchen und in der anderen einen Breilöffel halten und nacheinander einen Bissen nehmen. Manche Leute tauchen gerne ihre youtiao in einer Schüssel Sojamilch. An manchen Orten sieht man sogar Leute, die Teigstangen mit Suppe oder Nudeln essen.

2. Gedämpfte Brötchen – warmes Instant-Gericht

• Chinesischer Name: Gedämpftes Brötchen bāozī /baow-dzuh/'wrap(s)'
• Geschmack: herzhafte/süße Füllung
• Hauptzutaten: Mehl, Schweinefleisch/Gemüse/ süße Bohnenpaste
• Durchschnittspreis: 1 Yuan

Gedämpfte Brötchen sind in China ein gängiges Lebensmittel. Sie können die Mattenrestaurants oder Straßenstände sehen. Sie sind ein beliebtes Essen für Frühstück auch.

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Der Koch dämpft die Brötchen in einem großen Dampfgarer oder in mehreren kleinen Bambusdämpfern. Die Füllung ist normalerweise Bohnenkraut , wie Fleisch oder Gemüse. Aber es gibt auch Süss Füllungen wie rote Bohnenpaste, Vanillepudding und zuckerhaltiger schwarzer Sesam. Sagen Sie dem Verkäufer, welche Art von Füllung Sie wünschen, und er / sie wird die richtige für Sie aus den Dampfern auswählen.

3. „Chinesische Hamburger“ – fast eine Mahlzeit

• Chinesischer Name: 肉夹馍 ròujiāmó / roh-jyaa-mor / 'Fleisch-Sandwich-Brötchen'
• Geschmack: herzhafte Füllung
• Hauptzutaten: Mehl, Schwein/Hammel
• Durchschnittspreis: 5 Yuan

Roujiamo ist vage wie ein hamburger wie das Fleisch in ein Fladenbrot gelegt wird. Es ist beliebter in Nordwestchina und Nordchina, einschließlich Xi'an.

Vorbereitung: Das Schweine- / Hammelfleisch ist mit mehreren Gewürzen gedünstet und riecht wirklich gut. Sagen Sie dem Koch, ob Sie mageres oder fettes Fleisch mögen, und er wird das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit etwas Gemüse zerkleinern.

Portion: Ein Schlitz wird in die Seite des Naan geschnitten und das gehackte Fleisch wird hineingelegt. Bevor Sie es Ihnen überreichen, wird der Koch etwas Soße auf die Füllung geben, um die Füllung saftiger zu machen.

4. Street Crepe – interessant und schnell

• Chinesischer Name: Jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dzuh /'Pfannkuchenkuchen'
• Geschmack: herzhafte Soßen
• Hauptzutaten: Mungbohnenmehl, Weizenmehl, Frühlingszwiebeln, Ei, fermentierte Mehlsaucen
• Durchschnittspreis: 5–10 Yuan – Sie können gegen Aufpreis andere Zutaten wie Wurst und Speck hinzufügen.

Der Straßenkrepp ist beliebt bei Nordchinesen . Der Koch braucht nur einen kleinen Stand, um die Zutaten und die Kochplatte zu tragen. Diese einfachen Stände ziehen immer viele Streetfood-Liebhaber an.

Es ist sehr interessant, den Verkäufer zu sehen machen dieses Streetfood . Der Hausierer löffelt und verteilt den Teig auf der erhitzten flachen Eisenplatte, fügt ein Ei, etwas frisches Gemüse usw. auf die Teighaut, dreht ihn um, bepinselt Ihre pikante Soße nach Wahl, rollt ihn schließlich auf und legt ihn hinein eine kleine Tasche. Sie müssen nur 2 Minuten darauf warten.

5. Straßengrillen – jetzt am häufigsten

• Chinesischer Name: Barbecue-Shāokǎo /shaoww-kaoww/'Barbecue'
• Geschmack: herzhaft/scharf
• Beliebte Zutaten: Lamm, Chicken Wings, Tintenfisch, Auster, Mais
• Durchschnittspreis: 3–5 Yuan für einen Spieß

Straßengrillen ist jetzt das meiste gemeinsam Straßenessen. Sie können es fast in jeder Stadt in China sehen, besonders in den Imbissstraßen. Manchmal sind ganze Straßenränder einer Reihe von Zelten gewidmet shaokao Stände.

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Der Stall: Das Fleisch und das Gemüse werden auf einem kleinen Stiel aufgespießt und roh präsentiert, damit Sie sich aussuchen können, was Sie essen möchten.

Vorbereitung: Der Hausierer grillt den Spieß auf einem langen Grill mit erhitzter Holzkohle und erzeugt ein köstliches Aroma. Die Sauce wird aufgepinselt und mit Kreuzkümmel etc. nach Geschmack gestreut. Sagen Sie dem Lieferanten, wie scharf Sie es möchten.

6. Essen in scharf abgekochtem Wasser – wärmendes Winteressen

• Chinesischer Name: Mala Tang Málàtàng /maa-laa-taang/'betäubende scharfe Brühe'
• Geschmack: herzhafte und scharfe Suppe
• Hauptzutaten: verschiedenes Gemüse, Frikadellen, Tofu, Nudeln….
• Durchschnittspreis: 1–3 Yuan für einen Spieß

Malatang ist scharf und scharf, und es ist im Winter sehr beliebt . Das Essen wird wie beim Straßengrillen aufgespießt, aber in kochend scharfer Brühe gekocht.

Der Stall: Die Speisen werden in einer Vitrine oder direkt vor dem Stand präsentiert.

Vorbereitung: Wählen Sie aus, was Sie wollen, und der Händler wird es in der Brühe kochen. Nachdem das Essen fertig ist, wird der Spieß (oder die Nudeln) in einer Papierschüssel serviert. Sie können für etwa 10 Yuan eine Mahlzeit aus Gemüse, Fleischbällchen und Nudeln zubereiten.

7. Stinky Tofu – ein erworbener Geschmack!

• Chinesischer Name: Stinkender Tofu chòu dòufu /choh doh-foo/'stinkender Bohnenquark'
• Geschmack: herzhaft und scharfe Saucen
• Hauptzutaten: fermentierter Sojabohnenquark
• Durchschnittspreis: 4 Yuan für fünf 3cm stinkende Tofuwürfel

Stinky Tofu ist unter den Streetfoods einzigartig. Manche Leute kommen an seinem Geruch nicht vorbei, denn sein ranzig-würziger Gestank kann den Magen umdrehen. Es ist ein erworbener Geschmack , wie Blauschimmelkäse. Viele lehnen es zunächst ab, verlieben sich aber beim Bissen in stinkenden Tofu.

Der Stall: Der Verkäufer hat einen kleinen Wok mit viel heißem Öl zum Frittieren des stinkenden Tofus. Serviert wird er in einer Papierschüssel. Die braune Sauce ist normalerweise scharf und salzig und wird wunderbar mit gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie ergänzt.

8. Hühner- und Entenfüße – einzigartig chinesisch

• Chinesischer Name: Hühnerkralle Entenkralle jīzhuǎyāzhuǎ /jee-jwaa yaa-jwaa/'Hühnerkralle Entenkralle'
• Geschmack: herzhaft und scharf
• Hauptzutaten: Hühner-/Entenfüße, Pfeffer
• Durchschnittspreis: 40 Yuan pro Kilo (ca. 3 Yuan pro Fuß)

Sie fragen sich vielleicht warum Chinesen essen Hühner- und Entenfüße. Die Gründe reichen von der Reduzierung des Abfalls über die Wertschätzung der Textur bis hin zu Mythen über gesundheitliche Vorteile. Es ist ein typisch chinesisches Streetfood, das man in anderen Ländern selten findet.

Der Geschmack kann eingelegtes Chili, Barbecue-Sauce, gesalzen oder gebraten sein, aber immer scharf.

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So wird es serviert: Die Füße werden normalerweise hinter einem Glasfenster angezeigt. Es können auch einige gedünstete/gekochte Lotuswurzeln oder Kartoffeln im Angebot sein. Dies ist ein kaltes Gericht und in einigen Restaurants können sie als Vorspeise serviert werden.

9. Kalte Reisnudeln – beliebt im Sommer

• Chinesischer Name: Liángpí /lyang-pee/'coole Haut'
• Geschmack: salzige, scharfe Soßen; ein bisschen sauer
• Hauptzutaten: Reismehl
• Durchschnittspreis: 5–8 Yuan

Kalte Reisnudeln sind im Sommer sehr beliebt , kann aber auch im Winter beheizt serviert werden. Der weiche Geschmack und die würzige Sauce machen Appetit.

Vorbereitung: Der Verkäufer schneidet ein großes Reismehlblatt in dünne Streifen, die wie durchsichtige Bänder aussehen. Sie werden in einer großen Schüssel mit scharfen Saucen und anderen Beilagen wie Sojasprossen, Sojasauce, Gurkenraspeln und gebratenen Erdnüssen gerührt. Wenn Sie scharfes Essen nicht mögen, können Sie den Verkäufer bitten, keine Chilisauce hinzuzufügen.

10. Sugarcoated Haws – Chinesische Toffee-Äpfel

• Chinesischer Name: Zuckerkürbis Tánghúlu /taang-hoo-loo/'Zuckerflaschenkürbis'
• Geschmack: süß und sauer)
• Hauptzutaten: Haws oder Früchte wie Äpfel, Erdbeeren, Ananas, Trauben, Orangen oder Kiwis; Sirup aus Kandiszucker
• Durchschnittspreis: 3–7 Yuan pro Spieß

Mit Zucker überzogene Haws sind ein traditionelles chinesisches Essen, von Kindern in China geliebt . Die Früchte werden am Stiel aufgespießt und in Zuckersirup getaucht und können sehr schön aussehen. Wenn saure Früchte von der süßen Knusperhülle bedeckt sind, können Sie mit jedem Bissen ein süß-saures Erlebnis haben.

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Der Stall': Zuckerüberzogene „Has“-Spieße werden normalerweise in einen Strohhalm „Kopf“ gesteckt, der an einer Stange befestigt ist, die vom Verkäufer gehalten wird. Oder in einigen Imbissstraßen werden sie einfach in einer Vitrine ausgestellt. Dieser Snack hat sich von einem einfachen Haw zu jedem frischen Obst wie Äpfeln, Erdbeeren oder Orangen entwickelt.

Streetfood-Tipps

Es warten noch viele weitere leckere Streetfoods darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Aber bevor Sie Streetfood essen, beachten Sie bitte die folgenden Tipps.

• Iss nicht zu viel verschiedene Streetfoods auf einmal, wenn Ihr Magen nicht daran gewöhnt ist, um Verdauungsstörungen vorzubeugen.
• Achten Sie auf alle Zutaten jedes Lebensmittels und vermeiden Sie diejenigen, die Sie haben Allergien, Unverträglichkeiten oder Empfindlichkeiten zu.
• Essen Sie kein Straßengrillen, wenn das Essen nicht so ist gut erledigt .
• Halte die Straßen sauber , und helfen Sie dem Verkäufer, indem Sie Einwegschüsseln, Essstäbchen usw. nach dem Essen in einen Mülleimer werfen.

Einige Stände sind es nicht gesund oder hygienisch . Prüfen Sie nach Möglichkeit, ob der Eigentümer ein Gesundheitszeugnis oder eine Lizenz für den Verkauf von Streetfood besitzt. Seien Sie besonders vorsichtig beim Straßengrillen, malatang , stinkender Tofu und Hühner- und Entenkrallen.

Probieren Sie chinesisches Streetfood mit China Highlights

Wenn Sie eine Reise nach China planen und während Ihrer Reise Streetfood probieren möchten, sehen Sie sich unsere unten aufgeführten Touren zur Inspiration an. Unsere Guides können Ihnen die beliebtesten Orte für Streetfood in jeder Stadt vorstellen.

• 8-tägige Tour durch Peking, Xi'an und Shanghai — das Goldene Dreieck
• 12-tägige Peking-, Xi'an-, Chengdu-, Guilin- und Hongkong-Küchentour — der Geschmack Chinas