Halal-Essen in China

Lahmacun,dünnTürkische Pizza, ist wie die 'naang' Muslim Fladenbrot in China.

Auf Chinesisch wird Halal-Essen Qingzhen Cai (清真菜) genannt. Aufgrund der großen muslimischen Bevölkerung in China ist es in den meisten großen Städten Chinas leicht zu finden.

Muslimische Restaurants und Essensstände sind in Städten aufgrund einer großen Anzahl muslimischer Migranten aus Westchina weit verbreitet. Die meisten muslimischen Restaurants in China werden von diesen Migranten betrieben. Darüber hinaus gibt es eine Reihe ausländischer Restaurants, die die Vielfalt an Halal-Essen für Chinesen und Ausländer gleichermaßen erhöhen.

Herkunft von Halal-Lebensmitteln in China

Seekh Kebab mit Naan und Chutney ist ein pakistanisch-indisches Halal-Gericht aus China.

Chinesisches Halal-Essen tauchte vor über 1.000 Jahren während der Tang-Dynastie auf, als Islam nach China eingeführt wurde.

Arabische Geschäftsleute, Reisende und Missionare reisten entlang der alten Seidenstraße nach China und ließen sich an Orten wie Xi'an, Kaifeng, Guangzhou, Quanzhou, Yangzhou und Hangzhou nieder. Diese Araber waren die Vorfahren des heutigen Hui Leute in China. Chinesisches Halal-Essen entwickelte sich, und während der Yuan-Dynastie, als die ethnische Minderheit der Hui gegründet wurde, wurden weitere Gerichte kreiert.

Die Vielfalt an Halal-Lebensmitteln

Da es in China eine große Anzahl von Muslimen gibt, kann man in jeder Stadt leicht muslimische Restaurants finden. Neben köstlichem halal-chinesischem Essen kann man auch die muslimische Küche aus der ganzen Welt probieren - die mediterrane, türkische, nahöstliche und pakistanisch-indische Küche, jede mit ihrem eigenen Stil und Geschmack.

Chinesisches Halal-Essen

Lammkebabs sind chinesisches Halal-Essen und uigurische Küche aus Xinjiang.

Chinesisches Halal-Essen verbindet die ursprünglichen Aromen des Nahen Ostens mit traditionellen chinesischen Gerichten und schafft so seinen eigenen Stil. Weizennahrungsmittel und -produkte werden häufiger gegessen als Reis, und verschiedene Gerichte und Snacks werden aus Weizenmehl hergestellt. Süße Aromen spielen eine wichtige Rolle, wahrscheinlich im Zusammenhang mit der Vorliebe der arabischen Muslime für einen süßen Geschmack. Auch Rind- und Hammelfleisch sind weit verbreitet.

Die uigurische Küche von Xinjiang(sehen Essen in Ürümqi )ist sehr beliebt, wobei die meisten chinesisch-muslimischen Restaurants diese Küche anbieten. Lammkebabs sind berühmt und es ist nicht ungewöhnlich, die Grillstände entlang der Straßen zu sehen, deren charakteristisches Aroma als kostenlose Werbung dient.

Naher Osten/Mittelmeer/Türkisch

Hühnchen- und Lammdöner mit Reis ist ein türkisch-arabisches Gericht, das in China zu finden ist.

Eine Reihe von arabischen, türkischen, marokkanischen und ägyptischen Restaurants finden Sie in den großen Städten und Sie können die einzigartige Küche jeder Gegend probieren.

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Man kann Hummus, Falafel, Tabouleh-Salat, Döner, Döner, Kibbeh, um nur einige zu nennen, probieren. Shisha ist auch in einigen dieser Restaurants beliebt.

Die meisten Restaurants haben einen separaten Gebetsraum, der von den muslimischen Gästen dringend benötigt wird.

Süd asiatisch

Hühnchen Biryani

Einige pakistanische/indische Restaurants sind auch in den größten Städten zu finden. Die Küche ist voller Würze und Geschmack und ist bei vielen sehr beliebt.

Berühmte Gerichte sind Biryani und Pulao aus Reis und Fleisch, verschiedene Kebabs, Hühnchen- oder Lammkarahi (dickes scharfes Curry) und Daal (Linsen). Raita (Joghurt mit Petersilie und einigen Gewürzen) begleitet normalerweise die Gerichte.

Berühmte chinesische Halal-Gerichte

Gebratenes ganzes Lamm

Gebratenes ganzes Lamm ist das berühmteste Gericht in der Provinz Xinjiang und in den großen Städten Chinas zu finden.

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Das Gericht wird mit ausgewählten Zutaten zubereitet und mit einer speziellen Kochtechnik zubereitet. Bei der Zubereitung wird eine Mischung aus Mehl und Wasser mit Eigelb, Salz, Ingwer und Pfefferpulver aufgetragen, um den gesamten Kadaver zu umhüllen. Das Lamm wird dann in einen speziell angefertigten Ofen geschoben und etwa eine Stunde lang gebacken. Er ist mit roter Seide um den Hals verziert und wird mit frischem Kümmel im Mund serviert. Beim Essen schneidet man mit einem Messer das Hammelfleisch vom Lamm.

Lanzhou handgezogene Nudeln mit Rindfleisch

Lanzhou handgezogene Nudeln mit Rindfleisch

Diese Art von handgezogenen Nudeln ist auch als 'Lanzhou Beef Noodles' bekannt, eines der häufigsten Gerichte in der Region. Besucher können sehen, wie dieses Gericht an jeder Ecke der Stadt serviert wird und es ist zu einem Teil des Lebens der Einheimischen geworden. Die Nudeln sind handgemacht, und ein Koch braucht nur ein oder zwei Minuten, um den Mehlkuchen zu vielen nadelartigen Nudeln zu formen. Heute findet man in fast jeder chinesischen Stadt kleine Restaurants, die Lanzhou Beef Noodles servieren. Die meisten von ihnen sind in kleinen Gassen oder Seitenstraßen versteckt.

Unter den vielen Rindfleischrestaurants in Lanzhou sind das Jinding Beef Noodle Restaurant in der Pingliang Road, das Mazhilu Beef Noodle Restaurant in der Wudu Road und das Minority Restaurant in der Zhangye Road die bekanntesten.

Von Hand genommenes Lamm

Das handverlesene Lamm hat eine rund tausendjährige Geschichte. Es wird so genannt, weil das Lamm mit der Hand gegessen wird.

Das Lamm wird in Suppe gekocht, mit Zutaten wie Pfeffer, Zwiebel und Ingwer. Es ist fertig, wenn das Fleisch weich ist. Das Lamm kann heiß, kalt oder gebraten serviert werden.

Muslimische Restaurants in China

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