Die Top 10 Snackshops in Peking

Wenn Sie in Peking unterwegs sind, sollten Sie auf keinen Fall die berühmten Delikatessen im Pekinger Stil verpassen, die Sie in den Snackshops entlang der Straße finden. Sehen Sie, wo Sie diese Snacks probieren können, von denen Sie nie gedacht hätten, dass Sie es tun würden!

Pekings berühmteste traditionelle Snacks Dazu gehören luzhu huoshao (卤煮火烧, Schweinelungen und -därme mit gebratenem Tofu und Brot), Sojamilch (豆汁), gewürzter Hirsebrei (面茶), Klebreisbällchen (艾窝窝) und frittierte Sahnetorten (奶油炸糕). Nachfolgend haben wir einige berühmte Pekinger Geschäfte aufgelistet, die klassische und authentische Pekinger Speisen anbieten, einschließlich klassischer Snacks, sortiert nach Bezirken, zuerst zentralen Bezirken.

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Snackshops im Bezirk Xicheng

1. Snackladen im Huguo-Tempel (Snackladen im Huguo-Tempel)

Hirsebrei

Die Snacks im Huguo Temple Snack Shop bieten eine Auswahl an Straßensnacks aus ganz Peking, die so geformt sind, dass sie sowohl dem Auge als auch dem Gaumen gefallen.

Viele Kunden gehen gerne zu diesem Imbiss, da die Preise günstig sind und die Schlangen während der Essenszeiten lang sein können. Der gewürzte Hirsebrei (面茶) hier ist sehr lecker. Empfehlen können wir auch den süßen Mehlkuchen (墩儿饽饽), das frittierte Dattelbrötchen (枣卷馃), die Rippchen mit Ingwersaft (姜汁插排), den frittierten Zuckerkuchen (糖耳朵), den gebratener gehackter Reiskuchen (驴打滚), die Sojamilch (豆汁) und die Kalbsbriessuppe (杂碎汤).

Sie werden feststellen, dass dieser Ort bei jungen und alten Kunden sowie bei Einheimischen und Durchreisenden beliebt ist.

• Adresse: 93 Huguo Temple Street, Xicheng District (93 Huguo Temple Street, Xicheng District)
• Preis: 0-30 Yuan pro Person
• Telefon: 010-66181705, 010-66181805
• Std: Täglich, 5:30 – 21:00 Uhr
• Empfohlene Gerichte: Süßer Mehlkuchen (敦儿饽饽), frittiertes Dattelbrötchen (日卷馃), gedünstete Rippchen mit Ingwersaft (姜汁排排), gebratener Zuckerkuchen (糖耳), gebratener gehackter Reiskuchen (鉛打滚), gewürzter Hirsebrei (Nudeltee), Sojamilch (Bohnensaft), Kalbsbriessuppe (Suppe)
• Transport: Nehmen Sie die U-Bahn-Linie 4 und steigen Sie an der Station Ping'an Li (Station Ping'an Li) aus.

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2. Dongxing Baodu Zhang (Dongxing Baodu Zhang)

Pekings Seen

Es ist leicht, das Restaurant Baoduzhang zu finden, das sich in einem antiken Bungalow auf der Ostseite von Shichahais Front Lake-Gebiet befindet. Dieses Restaurant ist jedoch nichts für schwache Nerven.

Die hier servierten Schaf- und Kuhpansen sind frisch, da das Fleisch immer innerhalb von 24 Stunden nach der Schlachtung zubereitet wird. Die Kutteln werden sorgfältig gewaschen und nach traditioneller Methode in dünne Streifen geschnitten. Die Hammel- und Rinderpansen werden sorgfältig aus bestimmten Teilen des Tieres ausgewählt. Kunden fragen, welches Teil sie wollen, und jedes Teil wird auf unterschiedliche Längen und Temperaturen gegart.

Die hier verwendeten Kochtechniken wurden einzigartig von der Familie Zhang entwickelt, die für ihre köstlichen Kutteln bekannt ist. Die frittierten Kutteln von Baoduzhang werden sorgfältig aufgeteilt, wobei aus jeweils 100 Stück Kutteln drei Teller des fertigen Produkts entstehen. Die gut geschnittenen Kutteln werden nach der Intuition und Erfahrung des Küchenchefs schnell in kochendem Wasser gekocht und der Geschmack unterscheidet sich deutlich von dem anderer Restaurants.

Die Gewürze der Familie Zhang wurden über Generationen weitergegeben und sind in bestimmten Anteilen verteilt. Gehen Sie kurz vor dem Abendessen, gegen 17:00 Uhr, um die langen Schlangen zu vermeiden, die dazu neigen, sich zu bilden.

• Adresse: 17 Ostseite des Front Lake, Shichahai, Bezirk Xicheng (Nr. 17 Ostseite des Front Lake, Shichahai, Bezirk Xicheng)
• Preis: 0-30 Yuan pro Person
• Std: Täglich, 11:00 – 14:00, 17:00 - 20.00.
• Transport: Nehmen Sie den Bus 60, 82 oder 124 und steigen Sie an der South Drum Tower Station (鼓楼南) aus.
• Empfohlene Gerichte: Schnell gekochte Kutteln (Sandbauch), Lamm Haggis Suppe (Hammelsuppe), geröstete Sesambrötchen (烧饼), Rinderlunge (百叶)

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3. Qingfeng Baozi Pu (Qingfeng Baozi Pu)

A classic tray of Beijing baozi

Qingfeng Baozi ist einer der berühmtesten Baozi-Läden (gedämpfte, gefüllte Brötchen) in Peking und hat eine sehr lange Geschichte.

best front of house shrubs

Die Baozi hier zeichnen sich dadurch aus, dass sie groß sind und viel Füllung haben. Während der Essenszeiten wird es voll, weil die Brötchen hier von guter Qualität und auch preiswert sind.

Neben dem Baozi gibt es auch verschiedene traditionelle Pekinger Gerichte wie frisch gebratenes Gemüse (素三鲜, gebratener Pilz mit Gurke und Blumenkohl) und gebratene Leber (炒肝).

• Adresse: 85 Xi’anmen Straße, Xicheng Bezirk (Nr. 85 Xi’anmen Straße, Xicheng Bezirk)
• Preis: 0-30 Yuan pro Person
• Telefon: 010-66175487
• Std: Täglich, 6:30 – 21:00 Uhr
• Transport: Nehmen Sie den Bus 103 oder 109 und steigen Sie an der Haltestelle Xi'anmen Fu Right Street aus.
• Empfohlene Gerichte: Schweinefleisch mit drei Köstlichkeiten baozi (猪三鲜包子), eingelegtes Gemüse baozi (梅干菜包子), gehacktes Schweinefleisch und Lauch baozi (Schweineschalotten-Dampfbrötchen), geschälte frische Garnelen mit Kohl-Baozi (虾仁菜心包子), gebratene Leber (Fried Leber), lila Reisbrei (lila Reisbrei)

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4. Nanlaishun Restaurant (Nanlaishun Snacks)

ich bin milch

Im Viertel Xicheng gibt es viele Imbissstände, aber das Nanlaishun Restaurant serviert einige der besten Snacks.

Das Restaurant hat zwei Stockwerke: Im ersten Stock werden Snacks serviert und im zweiten werden gekochte Gerichte serviert. Unter so vielen unverwechselbaren Snacks, zu denen fast alle traditionellen Snacks nach Peking-Art gehören, sind Sojamilch (豆汁), gewürzter Hirsebrei (面茶), Kalbsbriessuppe (杂碎汤), „Türnagel“-Fleischpastete (门钉肉饼) und Klebreisbällchen (艾窝窝) fallen besonders gut auf.

• Adresse: 12 Nancaiyuan Street, Xicheng District (Nr. 12, Nancaiyuan, Xicheng District), südlich des Südtors des Daguan Garden (südlich des Daguan Garden West Gate)
• Preis: 50-100 Yuan pro Person
• Empfohlene Gerichte: Sojamilch (Bohnensaft), gewürzter Hirsebrei (Nudeltee), Kalbsbriesuppe (Diversesuppe), Fleischpastete flicken (门顶肉饼), Klebreisbällchen (艾wowo), frittierte Teigrollen (馓子馓花)
• Transport: Nehmen Sie den Bus 53, 59, 63, 122, 458, 474, 717, 800, 939 oder den Yuntong Bus 102 (运通102) und steigen Sie an der Haltestelle Daguan Garden (大观园站) aus.

Snackshops im Bezirk Dongcheng

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5. Snackstand im Longfu-Tempel (Imbissstand im Longfu-Tempel)

Gelee-Suppe in Peking

Die Longfu Temple Snack Bar ist ein authentischer alter Pekinger Laden und wird von seinen Kunden sehr geschätzt. Das Restaurant ist traditionell mit alten Tischen, Stühlen und Waschbecken eingerichtet. Es gibt viele Peking-Snacks, darunter frittierte knusprige Donuts (焦圈), Honigteig-Twists (蜜麻花), frittierter süßer Rollenteig (甜卷馃, 豌豆黄), Kuchen mit Kokosraspeln (椰蓉糕), und Sojabohnenmehlkuchen (豆面糕).

Wenn Sie im Sommer nach Peking reisen, sollten Sie unbedingt die köstlichen traditionellen Klebreiskuchen (凉糕) und das kalte Bohnengelee (凉粉) probieren, ein Snack, der Sie bei steigenden Temperaturen kühl hält. Die gerösteten gefüllten Kichererbsen (灌肠) sind auch dafür bekannt, dass sie innen frisch und außen knusprig sind. Gib etwas Knoblauchsaft zu den Chitterlings für einen noch köstlicheren Genuss.

• Adresse: 1 Fulong Temple Front Street, Dongcheng District (Nr. 1 Longfu Temple Front Street, Dongcheng District)
• Preis: 0-30 Yuan pro Person
• Std: Täglich, 6:00 – 20:30 Uhr
• Telefon: 010-64060668
• Transport: Nehmen Sie den Bus 103, 104 oder 803 und steigen Sie an der Haltestelle Art Museum (美术馆) aus.
• Empfohlene Gerichte: Gebratener Sahnekuchen, gebratener gehackter Reiskuchen, frittierter Kuchen, frittierter Zuckerkuchen, Bohnenmehlbällchen, mit Zucker geröstete Sesambrötchen (糖Feuer), frittierte Teigtropfen (炒餘瘩), frittierter süßer Rollenteig (糖卷馃) , Acht-Schätze-Brei (八宝稻) und Bohnen-Quark-Gelee (豆腐脑).

6. Baikui Old-Brand Restaurant (Baikui Old-Brand Restaurant)

Ganzes Lamm braten

Baikui ist ein altes muslimisches Restaurant, das besonders für seine vielen bekannt ist Lamm Gerichte, darunter geschmortes Hammelfleisch mit Sojasauce (烧羊肉). Ein anderes Gericht namens yi wo si (一窝丝) ist eine Art gestreckte Nudel, die es exklusiv im Restaurant gibt, mit einem weichen und zähen Geschmack.

Wenn Sie die gebackenen süßen Weizenbrötchen von Baikui essen, werden Sie den intensiven Duft der Sesamsauce und des braunen Zuckers zwischen den knusprigen dünnen Schichten schmecken. Beliebt ist hier auch gebratenes Hammelfleisch (烧羊肉) mit goldenem Aussehen, knuspriger Haut und zartem Geschmack. Baikui ist wie eine traditionelle Kantine, und Sie müssen Essenskarten gegen Ihr Essen eintauschen, was für ein aufregendes Erlebnis sorgt. Sie können sie zurückgeben, wenn Sie nicht alle verwenden.

• Adresse: 1 Longfu Square Front Street, Dongcheng District (No. 1 Longfu Square Front Street, Dongcheng District)
• Preis: 0-30 Yuan pro Person
• Telefon: 010-84012373
• Transport : Nehmen Sie den Bus 104 oder 116 und steigen Sie an der Station Art Museum aus, oder nehmen Sie die U-Bahn-Linie 4 und steigen Sie an der Station Dongsi aus.
• Empfohlene Gerichte: Gebratenes Hammelfleisch, Hammelnudeln, gekochter Schafskopf, zartes Fleisch, Lammkebab, Men Ding Fleischpastete und kalte Nudeln mit Sesamsauce (冷面)

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7. Wonton Hou (Wonton Hou)

Wan-Tan

Dieses Restaurant ist in ganz Peking sehr beliebt und bietet mehrere Filialen. Der Grund, warum Wonton Hou in ganz Peking so beliebt ist, ist wegen seiner speziellen Kochmethoden und seiner langen Geschichte, spezialisiert auf Wan-Tan und geröstete Sesambrötchen.

Die Wontons hier sind berühmt für ihre dünne Haut und ihre köstlichen Füllungen. In jeder Suppenschüssel werden drei von zehn Wontons mit fettreicherem Fleisch zubereitet und die anderen sieben mit magerem Fleisch. Wontons unterscheiden sich von Knödeln, weil sie mit einer Suppe geliefert werden (vor allem für den Winter perfekt!).

maple tree with white bark

Alle Wontons werden vor Ort hergestellt und die Köche sind so kompetent, dass sie jede Minute mehr als 100 Wontons zubereiten. Zwei Köche können 3.000 Menschen mit Wontons füttern! Die Suppe, in der die Wontons gedünstet werden, enthält Schweineknochen, die etwa sechs Stunden gekocht werden. Die Suppe ist dickflüssig und duftend, aber nicht ölig. Auch die Gewürze sind reichlich und vielfältig, darunter Algen, Koriander, Wintergemüse und kleine getrocknete Garnelen.

• Adresse: Cattycorner zur China Netcom Business Hall Guangqumen Branch, Guangqumen Street, Dongcheng District (Gegenüber der China Netcom Business Hall in Guangqumen Street, Dongcheng District)
• Preis: 0-30 Yuan pro Person
• Telefon: 010-67145521
• Empfohlene Gerichte: Wontons mit Schweinefleischfüllung (Fresh Meat Wonton), Wontons mit Garnelenfüllung (Shrimp Wonton), geröstete Sesambrötchen (烧饼) und gedämpfte Schweineknödel (烧麦).
• Transport: Nehmen Sie den Bus 13, 57 oder 715 und steigen Sie an der Haltestelle Anhua Road (安化路) aus.

8. Jinfang Restaurant (Jinfang-Snacks)

Gebratene Knödel

Dies ist ein kleines Restaurant, das hauptsächlich Snacks im Peking-Stil und zum Mitnehmen wie mit Zucker geröstete Sesambrötchen (糖火烧), gebratenen Zuckerkuchen (糖耳朵), frittierten Kuchen (炸糕) und so weiter anbietet.

Besonders beliebt ist hier die reichhaltige Auswahl an süßen Knödeln mit mehr als 10 Füllungen, darunter Weißdorn, grüne Pflaume, süßer Osmanthus (桂花), gesüßte Bohnenpaste, Sahnefüllung und Kokosraspeln.

Während das Laternenfest , erwartet eine lange Schlange vor dem Fenster mit Leuten, die darauf warten, süße Knödel zu kaufen. Gebratener Sahnekuchen in Zucker getaucht und eine Schüssel lila Reisbrei werden sicherlich jedes süße Verlangen stillen. Die Kunden loben die hochwertige Küche des Restaurants und die günstigen Preise.

• Adresse: Kreuzung der Taiji-Fabrik, Chongwen-Bezirk (Taiji-Fabrik-Kreuzung des Bezirks Chongwen)
• Preis: 0-30 Yuan pro Person
• Empfohlene Gerichte: Süße Knödel (元宵), gebratene Sahnetorte (Sahnebrötchen), gewürzter Hirsebrei (面茶), Sojamilch (豆汁), Erbsenmehlkuchen (erbsengelb), Klebreiskuchen (切糕)

Snacks im Bezirk Fengtai

Empfohlen Touren:

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9. Xiaochang Chen Restaurant (Dünndarm-Chen-Reis)

Gurkensalat

Wenn es um den traditionellen chinesischen Snack Luzhu huoshao (卤煮火烧) geht, der aus geschmorter Schweinelunge, Schweinedarm, gebratenem Tofu mit Brot besteht, müssen wir das Restaurant Xiaochang Chen erwähnen, das dieses Gericht seit über 100 Jahren zubereitet .

Die Inhaber der vierten Generation führen das Geschäft gut und wiederkehrende Kunden kommen täglich hierher, um die Spezialitäten des Ladens zu genießen. Der Eintopffond hier ist köstlich und die gerösteten Sesambrötchen werden genau so lange geschmort. So klein das Restaurant auch ist, es scheint immer in der Lage zu sein, allen Platz zu bieten, und der Chef ist enthusiastisch und einladend.

• Adresse: Gebäude 11, Bereich 3, Huandao Nanfangqun Garden, Fangzhuang, Bezirk Fengtai
• Preis: 50-100 Yuan pro Person
• Telefon: 010-67620251
• Empfohlene Gerichte: Luzhu huoshao (燒飯火烧), Luzhu Hot Pot (醬湯火锅), Chinesischer Gurkensalat (蓑衣湯), knusprige Schweinedärme (湯皮大肠) und Luzhu (飯湯).
• Transport: Nehmen Sie den Bus 39, 43 oder 705 und steigen Sie am Bahnhof Puhuangyu aus.

Snacks im Bezirk Chaoyang

10. Ruibin Lou Restaurant (瑞宾楼)

Probieren Sie etwas anderes mit China Highlights in Peking!

Das Ruibin Lou ist ein authentisches Pekinger altehrwürdiges Markenrestaurant mit einer langen Geschichte. Die Geschichte besagt, dass zwei Kellner namens Luo Huxiang und Hao Jiarui vom Ruiming Lou Hotel (润明楼) (einmal ein berühmtes Pekinger Hotel) dieses Restaurant zusammen an seinem ursprünglichen Standort in Qianmen eröffneten, ganz in der Nähe von Tiananmen-Platz .

Nicht mehr an diesem Ort, die Rezepte bleiben und das Restaurant ist auf gebratene Dalian-Brötchen (褡裢火烧, geformt wie eine Tasche) spezialisiert. Der Teig ist perfekt geknetet, weder zu hart noch zu weich. Die Füllung der Brötchen besteht aus einer Mischung aus Fett und magerem Fleisch, zu der Lauch und Ingwer hinzugefügt werden.

Zum Schluss werden die Brötchen in einer zweifach gekochten Suppe mit Schweinekeule und Freilandhuhn gekocht. Die Brötchen haben die Form einer Schultasche, danach werden die Brötchen in der Backform goldbraun gebraten. Die Kochtechnik ist schwierig und erfordert Präzision.

Bestellen Sie für ein traditionelles Erlebnis mehrere Brötchen mit einer Schüssel Hirsecongee oder einer scharf-sauren Suppe (酸辣汤). Weitere Ruibin Lou-Filialen finden Sie auch am Shin Kong Place (新光天地), Nice Gate Snacks (九门小吃) und im Dashilar-Gebiet (Dashilar).

• Adresse: Etage B1 Shin Kong Place, 87 Jianguo Road, Chaoyang District (Etage B1, Shin Kong Place, No. 87 Jianguo Road, Chaoyang District)
• Preis: 30-50 Yuan pro Person
• Telefon: 010-63031100

Empfohlene Gerichte: Dalian frittierte Brötchen (褡裢火烧), Dalian frittierte Brötchen mit Schweine-Lauch-Füllung (Schweinezwiebelfüllung 裢火烧), Dalian frittierte Brötchen mit drei Köstlichkeiten (三鲜褡裢火烧), Hirsebrei (Hirsebrei), scharf-saure Suppe (Sauer-scharfe Suppe), Luzhu huoshao (marinierte scharf-saure Suppe) und frittierte gefüllte Kichererbsen (Einläufe).

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