Wie man in Shanghai tagsüber wie ein Einheimischer isst

Wenn Sie nicht Ihre Komfortzone verlassen und das lokale Essen und die lokale Kultur suchen, können Sie China nicht mit der Befriedigung verlassen, die Sie wirklich erlebt oder verstanden haben.

Lokal zu gehen ist der beste Weg, um ein authentisches und kulturelles Erlebnis in Shanghai zu genießen. Hier haben wir die Highlights der lokale Ernährung Sie können an einem Tag erleben.

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Genießen Sie unser exklusives Erlebnis Lokale Essensjagd in Shanghai ,und unserEin lokaler Guide führt Sie in die Gassen, wo Sie nach den beliebtesten lokalen Snacks suchen können, die nur von den Einheimischen gegründet werden.

Shanghai Frühstücksessen

Im Großen und Ganzen gibt es für ein typisches Shanghai-Frühstück mit kleinem Budget zwei Möglichkeiten, den Frischmarkt oder die Frühstückskantine. Für Unerfahrene ist ein Frischmarkt ein besserer Ort, um Essen zu finden, als eine Kantine, die oft laut, voll und für Touristen eher unwillkommen ist ist wert.

Die Shanghaier neigen dazu, herzhaftes Essen zum Frühstück zu genießen, und ein gängiges Grundnahrungsmittel in Shanghai ist der 2 RMB ( liang kuai qian ) Eierkuchen. Achten Sie jedoch darauf, es zu essen, solange es heiß ist; kalt schmecken sie fad. Ein weiterer südostasiatischer Favorit, auf den Sie achten sollten, ist youtiao, ein stabförmiger Donut, der normalerweise mit Sojasauce gegessen wird, aber genauso gut mit Zucker.

Als Frühstücksgetränk trinken Chinesen normalerweise Sojamilch, aber seien Sie sich bewusst, dass dies keine Sojamilch ist, wie Sie sie kennen, sondern eher ein nach Bohnen schmeckender Sojabohnensaft. Um es freundlich auszudrücken, es ist ein erworbener Geschmack, und wenn es einen Ort gäbe, an dem man bei etwas Westlichem bleiben könnte, wäre es stattdessen Kaffee.

Das typische Shanghai-Mittagessen

Xiao Yang Shengjian ist einer der Besten lokale Restaurants in Shanghai , und war früher der Mittelpunkt von Wujiang Lu, die beste Snack-Straße in Shanghai . Dank eines Gentrifizierungsprojekts ist es jetzt eines der wenigen verbliebenen Restaurants auf der Straße, aber dank seiner anhaltenden Popularität werden Sie garantiert anstehen, aber seien Sie versichert, es lohnt sich.

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Sie sind spezialisiert auf shengjian, ein gebratener Knödel mit einer Hackfleisch-Brühe-Füllung. Der große Fehler, den die Leute machen, ist, die Knödel zu schnell zu essen, aber alles, was Sie am Ende haben werden, ist ein verbrannter Mund und die amüsierte Aufmerksamkeit der Einheimischen, also seien Sie vorsichtig.

Nach dem Untergang von Wujiang Lu hat sich Yunnan Nan Lu zu Shanghais wichtigster Food Street entwickelt, und ohne westliche Restaurants verspricht Yunnan Nan Lu ein wahrhaft lokales Erlebnis zu werden, das Ihnen eine Vielzahl von chinesischen Point-and-Choice-Restaurants bietet .

Es ist schwer, in Shanghai über Essen zu sprechen, ohne es zu erwähnen Von Tai Fung , obwohl es sich an wohlhabendere Einheimische richtet, ist es dennoch eine tragende Säule der Essensszene in Shanghai. Es gibt sieben Restaurants in ganz Shanghai, die berühmt für ihre xiaolongbao - dünnhäutige gedämpfte Teigtaschen mit einer Fleisch-Brühe-Füllung. Jedes Mal, wenn Freunde und Familie mich besuchen, ist Din Tai Fung eines der ersten Restaurants, in die ich sie einlade.

Der Erfolg von Din Tai Fung basiert auf den beiden Prinzipien gutes Essen und guter Service und ist ein zuverlässiges Gegenmittel gegen Jetlag und Kulturschock. Das liegt zum Teil daran, dass Din Tai Fung eine weltweite Kette in taiwanesischem Besitz ist, die häufiger in Einkaufszentren zu finden ist, also die Einstellung eher neutral ist.

Der Erfolg und die Popularität von Din Tai Fung sprechen jedoch für sich selbst, also müssen Sie nach Möglichkeit einen Tisch reservieren, ansonsten seien Sie bereit zu warten. Ihre Schlagzeile xiaolongbao werden durch eine Auswahl an leckeren Reis-, Nudel- oder kalten Gemüsegerichten gekonnt unterstützt, und für etwa 100 RMB pro Person kommen heute nur wenige mit einem schlechten Wort davon.

An diesem Punkt des Tages sollten Sie noch mindestens 30 RMB für den Rest des Abends übrig haben, und im zweiten Teil zeigen wir Ihnen, was ein Shanghaier damit anfangen würde.

Wichtige Orte

• Straßenessen: Yunnan Nan Lu
• Xiao Yang Shang Jian : 2F, 269 Wujiang Lu, in der Nähe der Taixing Lu Wujiang Road 269
• Von Tai Fung: G/F, Shanghai Center, 1376 Nanjing West Road;
  123 Xing-Ye-Straße;
  168 Fangbangzhong Lu, in der Nähe von Zhoujin Lu

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