Essen und Trinken in China

Essen und Trinken in China kann a sein ein bewusstseinserweiterndes und angenehmes kulturelles Erlebnis . Auf dem Weg dorthin wird es jedoch wahrscheinlich viele Überraschungen geben. Wir möchten Sie auf die wichtigsten Unterschiede zwischen Essen und Trinken in China und im Westen vorbereiten und Sie sogar davor warnen. (Einige der unten genannten Dinge werden Sie (zum Glück) nicht erleben, wenn Sie nicht mit Chinesen essen und sich an die größten Restaurants halten.)

Esspraxis in China

'Sitzbuffet' — Teilen Sie die gleichen Gerichte

In China ist Essen eher eine Gemeinschaftsaktivität. Im Gegensatz zum Westen, wo jeder sein eigenes Essen bestellt, das auf einem Teller ankommt und einzeln verzehrt wird, wird in China das Essen in der Regel Teller für Teller bestellt und von allen am Tisch geteilt. Jeder Diner hat seine eigene kleine Reisschüssel, in die das Essen von den Tellern und Schüsseln in der Mitte des Tisches mit Stäbchen oder vielleicht Servierlöffeln platziert wird – ein bisschen wie ein Sitzbuffet vielleicht.

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Gastgeber legt Essen in deine Schüssel — Gastfreundschaft

Seien Sie darauf vorbereitet, dass Ihr chinesischer Gastgeber Essen in Ihre Schüssel legt, normalerweise ohne zu fragen. Der Gastgeber wird oft Hähnchenschenkel oder andere ausgewählte Teile der Mahlzeit in die Schüssel des Gastes geben. Obwohl Westler dies als Beeinträchtigung der eigenen Unabhängigkeit und des persönlichen Freiraums ansehen mögen, ist dies ein Zeichen der Gastfreundschaft in China.

Das Berühren von Tabellen ist in Ordnung

Während es im Westen manchmal als unhöflich angesehen wird, die Ellbogen auf den Esstisch zu legen, ist dies in China durchaus akzeptabel, insbesondere wenn man Nudeln isst. Dies sollten Sie jedoch in einigen Restaurants vermeiden, in denen der Tisch nur mit einem alten Tuch abgewischt wird und einige unsichtbare Rückstände von den Mahlzeiten der vorherigen Gäste zurückbleiben können. Die Verwendung Ihrer eigenen antiseptischen Tücher kann in manchen Situationen helfen, Ihren Geist zu beruhigen.

Essstäbchen, keine Messer oder Gabeln

In China ist es üblich, dass jeder seine eigenen Essstäbchen benutzt, um Essen von den Tellern in der Mitte zu holen. Auf Wunsch können aus hygienischen Gründen Servierlöffel und Servierstäbchen für Speisen in der Mitte des Tisches bereitgestellt werden.

Schäme dich nicht, wenn du Stäbchen schlecht oder gar nicht verwendest. Hauptsache Sie genießen das Essen. Essen ist in der chinesischen Kultur so wichtig, und die Chinesen sind ein so praktisches Volk, dass alle um Sie herum höchstwahrscheinlich mit jeder Methode, die Sie zum Essen verwenden, gut zurechtkommen. Sie werden jedoch sehr beeindruckt sein, wenn Sie Essstäbchen gekonnt verwenden können.

Ausspucken der Knochen auf der Seitenplatte

In China ist es auch üblich, Dinge auf den Tisch oder den Boden auszuspucken. In gehobeneren Restaurants verzichten die Leute normalerweise auf eine der folgenden Methoden, anstatt zu spucken. Lebensmittel enthalten oft kleine Knochenstücke oder andere ungenießbare Teile, die aus dem Mund genommen werden müssen. Die Verwendung von Essstäbchen, einer Hand oder einem Taschentuch ist eine höfliche Art, das Problem zu umgehen. Vielleicht möchten Sie um einen Beilagenteller oder eine zusätzliche Schüssel für die Knochen usw. bitten. Seien Sie gewarnt, wenn Sie stapelweise Dinge sehen, die aus dem Mund von jemandem kamen. Vielleicht möchten Sie Gerichte ohne Knochen bestellen.

Restaurants — Lärm und Rauchen

Seien Sie gewarnt, dass in einigen beliebten lokalen Restaurants vor allem abends der Lärm von ungehemmtem Geschnatter und Trinkspielen sehr laut werden kann. Auch das Rauchen ist in den meisten chinesischen Restaurants erlaubt. In größeren Restaurants können Sie dies umgehen, indem Sie einen Nebenraum für Ihre Mahlzeit anfordern, der über eine eigene Tür verfügt, um Sie vor Lärm und Rauch zu schützen.

Lautes Essen mit offenem Mund kann im Westen als unhöflich angesehen werden. Schlürfen, mit den Lippen schmatzen und den Mund beim Essen offen lassen, kann in China jedoch als Zeichen von Genuss und freundlicher Atmosphäre gewertet werden.

Dessert – nicht üblich in der chinesischen Küche

Etwas Süßes zum Nachtisch zu essen ist kein chinesischer Brauch. ('westliche' Restaurants bieten jedoch oft eine Dessertkarte an.) Auf einer chinesischen Speisekarte finden sich süße Dinge zwischen allem versteckt. Obstsalate [水果沙拉shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/] und karamellisierte Äpfel (oder andere Früchte) [拔丝苹果 basi pingguo /bah-srr ping-gwor/] sind chinesische Süßspeisen, die bei Westlern beliebt sind.

Westliches Essen nach chinesischer Art

In China gibt es viel „westliches Essen“, aber vieles davon ist „gefälschtes“ oder minderwertiges „westliches Essen“, z. kiesige geschmacklose heiße Schokolade. Besonders Schokolade, Brot und Milch lassen neben den teuersten Produkten oft zu wünschen übrig. Halten Sie Ihre Erwartungen niedrig und achten Sie beim Kauf auf weltweite Marken. In Restaurants sind die Portionen meist kleiner als im Westen (manchmal eine halbe amerikanische Portion).

Trinken in China – Erfrischungsgetränke und Bier

Gekühlt Softdrinks sind überall erhältlich , aber Vorsicht vor Eiswürfeln aus Leitungswasser, da das meiste Leitungswasser in China ungenießbar ist und vor dem Trinken zumindest abgekocht werden sollte.

Bier (pijiu, ausgesprochen pee-jyoh) ist sehr Beliebt in China, aber alles ist sehr ähnlich (ca. 3–5% Alkohol), wobei keine der stärkeren oder dunkleren Sorten im Westen gebraut wird. Das andere beliebte alkoholische Getränk ist Reiswein (baijiu, ausgesprochen bye-jyoh). Achtung, dies kann sehr stark sein (40%+ Alkohol).

In China ist das Trinken von Alkohol immer noch hauptsächlich ein männlicher Brauch . Männlichen Gästen werden zu den Mahlzeiten routinemäßig Alkohol und Zigaretten angeboten (normalerweise kein Frühstück). Lehne einfach höflich ab, wenn du sie nicht willst. Es wird immer ein leeres Glas nachgefüllt, egal ob der Gast genug protestiert, als Zeichen der Höflichkeit oder des guten Willens. Oft muss dreimal eine Absage erteilt werden. Sehen Chinesischer Gast- und Gastgeberzoll . Wenn Sie genug haben, wäre es vielleicht gut, Ihr Glas voll zu lassen. Sich zu betrinken wird in China im Allgemeinen nicht als Problem angesehen und wird oft gefördert.

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