Beliebte Beiträge
Essen und Restaurant in Huangshan
Essen in Huangshan gehört zu Hui-Küche (oder Huizhou-Küche). Die Huizhou-Küche ist eine der acht regionalen Küchen Chinas.
Geschichte
Dieser Stil stammt aus der Südlichen Song-Dynastie (1127-1279), als er im Kreis Shexian (Präfektur Huizhou in der Antike) begann.
Merkmale
Die Küche von Huizhou ist bekannt für ihr Braten, Schmoren, Schmoren und Frittieren. Bei diesem Stil geht es insbesondere um Würze, Dauer und Gargrad und befürwortet Brühe. Das Öl wird sorgfältig ausgewählt, um Darm und Haut zu fördern. Farbe gilt als wichtig zur Steigerung der ästhetischen Wirkung und wird mit Duft und Geschmack in Einklang gebracht.
Empfohlen Artikel
Gerichte und Snacks
Berühmte Gerichte und Snacks in der Stadt Huangshan sind stinkender Mandarinenfisch, Mao-Bohnenquark, Steinkuchen, gebackener gelber Krabbenkuchen und getrockneter Wucheng-Bohnenquark. Siehe unten.
Empfohlenes Essen in Huangshan
Stinkender Mandarinenfisch
Der stinkende Mandarinenfisch ist trotz des Namens ein Gericht, das für seinen guten Geschmack und sein Aroma bekannt ist. Viele Reisende, die nach Huangshan kommen, werden von seinem Ruf angezogen, ihn zu probieren. Sie alle sprechen sehr hoch davon, nachdem sie den Fisch probiert haben.
Der stinkende Mandarinenfisch hat seinen Namen, weil der lebende Fisch eine schleimig stinkende Haut hat, die Raubtiere abschreckt.
Geschichte : Das Gericht hat eine Geschichte von mehr als zweihundert Jahren und hat seine Popularität bewahrt, wobei der Name Mandarinenfisch in vielen Stücken der chinesischen Literatur auftaucht.
Merkmale : Als erster Vorbereitungsschritt wird die anstößige Haut abgeschabt. Stinkender Mandarinenfisch wird auch frisch konservierter Mandarinenfisch genannt, da er nach dem Entfernen der Haut wie zum Konservieren des Fleisches gesalzen wird. Der gegarte Fisch ist knackig und zart mit einem besonderen Aroma und spricht ein breites Kundenspektrum an.
Der Gestank des lebenden Fisches steht in starkem Kontrast zum süßen Geruch des Gerichts, das ihm einen ironischen Charme verleiht und es zu einem der klassischen Gerichte der Huizhou-Küche gemacht hat.
Empfohlen Touren:
- 3-tägige Essenz der Huangshan-Tour
- 3-tägige Tour durch antike Dörfer und Yellow Mountain
- Huangshan-Fototour
Gelber Krabbenmuschelkuchen
Yellow Crab Shell Cake verwendet erstklassiges, flippiges Trockengemüse und frisches fettes Fleisch als Füllung. Es wird langsam in einem speziell angefertigten Ofen mit Holzkohlefeuer geröstet.
Da seine Farbe wie das Gelb einer gekochten Krabbenschale aussieht, erhält er den Namen „gelber Krabbenschalenkuchen“. Es ist ein ideales Frühstück oder Snack.
Mao Tofu
Mao-Tofu wird auch Huizhou Funky Tofu genannt. „Der Geschmack ist viel besser als der Geruch“, sagen die Leute. Es ist ein traditioneller Snack in Huizhou (Präfektur Huangshan) und ein erworbener Geschmack. Er könnte als die chinesische Alternative zu einem Stilton- oder Camembert-Käse angesehen werden.
Am besten auf der Straße gegessen
Verkäufer tragen den Tofu traditionell in einem Behälter herum, der an einer Schulterstange hängt. An einem Ende baumeln Stäbchen und eine Pfanne, und an dem anderen baumeln Tofu, Sesamöl und Peperoni. Wenn das Öl erhitzt wird, weckt der heiße und duftende Mao-Bohnenquark mit Zizi-Klängen in der Pfanne den Appetit der Einheimischen. Es ist ein besonderes kulturelles Erlebnis, Mao-Bohnenquark von einem Straßenverkäufer zu essen. Die Leute benutzen keine Schüsseln und essen mit Stäbchen neben der Pfanne.
Empfohlen Touren:- 4-tägiges Trekking in den Gelben Bergen
- 15 Tage Chinas antike Städte und berühmte Berge