Die besten 16 Lebensmittel, die Sie in Xiamen nicht verpassen dürfen

Es wird gesagt, dass Xiamen eine Stadt ist, in der die Leute aufgrund ihrer komfortablen Wohnumgebung und des köstlichen Essens leicht fett werden können. Xiamen bietet eine Vielzahl von Speisen mit einzigartigen Aromen und unvergesslicher Geschmack , sowohl Snacks als auch Abendessen. Vielleicht brauchen Sie ein Jahr, um alle lokalen Speisen in Xiamen zu probieren!

Wir haben unten zehn der beliebtesten Xiamen-Lebensmittel ausgewählt, die Sie sollten versuche es wenigstens ein paar auf Ihrer Xiamen-Reise.

eins. Shacha Mian - 'Satay-Nudeln'

Xiamens bestes Essen: Shachamian

• Chinesisch: 面 shā chá miàn / shaa-chaa myen /

Schachamian ist bei den Menschen in Xiamen sehr beliebt. Sie können diese Suppennudeln fast überall in Xiamen sehen. Das Highlight ist seine leckere Suppe . Sie können Ihrer Suppe verschiedene Zutaten hinzufügen, z. B. Tintenfischringe, Garnelen, Schweinebauch, Schweineinnereien, Sojasprossen und Pilze. Es darf ein wenig scharf sein, aber nicht zu schwer.

zwei. Hailijian - Austernomelette

Xiamens bestes Essen: Austernomelette

• Chinesisch: Meer 蛎 煎 hǎi lì jiān / heye-lee-jyen / 'Meeresauster gebraten'

Hailijian wird hauptsächlich aus Austern, Süßkartoffelmehl und Ei hergestellt. Frische Austern werden mit dem Mehl vermischt, Knoblauch wird hinzugefügt, dann werden sie gebraten. Wenn sie fast fertig sind, wird etwas Ei hinzugefügt und sie werden zusammen gebraten. Manche Leute fügen auch gerne etwas Gemüse hinzu. Begleitet von Satay-Sauce ist es schwer zu vergessen seinen geschmack .

3. Xianbing - 'Gefüllte Crpes'

Xiamens bestes Essen: Xianbing

• Chinesisch: Xiànbǐng xiàn bǐng / sshyen-bing /

Xianbing ist ein berühmter Snack - eine Art Crpe mit goldener Haut und verschiedenen Füllungen. Es gibt zwei Hauptarten von gefülltem Crpe in Xiamen. Die süßen sind mit roter Bohnenpaste gefüllt und die fleischigen sind hauptsächlich mit Schweinefleisch gefüllt. Es gibt auch einen berühmten Vegetarier xianbing vom Nanputuo-Tempel, die Reisende gerne kaufen.

4. Zhaw uxiang - Frittierte Tofu-Knödel

Xiamens bestes Essen: Zhawuxiang

• Chinesisch: Gebratene fünf Gewürze, zhá wǔ xiāng /woo-sshyang/'fünf Düfte'

Zhawuxiang ist der häufigste Snack unter den Menschen von Xiamen. Sie kochen dieses Essen, um es Freunden zu servieren, und Sie können sie auch bei Hochzeitsessen sehen. Die Füllungen sind hauptsächlich gehacktes Schweinefleisch, Fischfleisch, Frühlingszwiebeln und Wasserkastanien. Alle diese Zutaten werden in eine dünne Hülle aus getrockneter Tofuhaut gefüllt und dann frittiert, in Längen geschnitten und mit Sauce serviert.

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5. Shaorou Zong - 'Gekochte Fleisch-Reis-Knödel'

• Chinesisch: shāo ruu zong /shaoww-roh dzong/

Klebreisknödel ( zongzi ) haben viele verschiedene Geschmacksrichtungen: süß oder herzhaft, Bohnenfüllung oder Fleischfüllung. Reisknödel mit Xiamen-Fleisch sind einer der meisten berühmte Aromen .
Xiamens Reisknödel schmecken duftend und klebrig, aber nicht fettig. Sie sind rot und gelb, was sie attraktiv aussehen lässt. Einige Füllungen enthalten Kastanien, Pilze oder Erdnüsse, um den Geschmack zufriedenstellender zu machen.

6. Yuwantang - 'Fischballsuppe'

Xiamens bestes Gericht: Fischbällchensuppe

• Chinesisch: Fischbällchensuppe yú wán tāng /yoo-wann taang/

Fischfleisch wird gehackt und zu Bällchen verarbeitet. Einige Geschäfte fügen einige Füllungen hinzu, um den Geschmack zufriedenstellender zu machen. Nach dem Kochen können Sie etwas Gemüse in die Suppe geben und Frühlingszwiebeln hinzufügen, um sie bunter zu machen. Fischbällchen sind weiß und schmecken weich.

7. Jiangmuya-Ingwer-Ente

Xiamens bestes Essen: Jiangmu ya

• Chinesisch: Ingwer Ingwer, jiāng mǔ yā / jiang-mu ya /

Jiangmuya ist im Herbst und Winter in Xiamen ein sehr beliebtes Essen. Ente wird stundenlang in Reiswein geschmort, der alte Ingwerwurzel plus 20 weitere Kräuter enthält. Die für dieses Gericht verwendete Ente muss eine junge Ente sein, die nicht viel Fett enthält. Beim Kochen duftet die Brühe nach duftenden Kräutern und das Entenfleisch hat alle Nährstoffe der Suppe aufgenommen. Wenn Sie dieses Gericht im Winter essen, kann es Sie wirklich aufwärmen und all Ihre Wintermüdigkeit loswerden.

8. Tong'an Fengrou - Tong'an gedämpftes Schweinefleisch

Xiamens bestes Gericht: Tonganischer Fengrou

• Chinesisch: Tonganisches Fleisch, Tōng ān fēng ròu /toong an feng rou/

Tong'an Fengrou ist ein lokales Gericht, das seinen Namen vom Bezirk Tong'an in Xiamen hat, wo das Gericht seinen Ursprung hat. Dort ist Tong’an fengrou ein Muss, wenn es einen besonderen Anlass gibt, wie zum Beispiel den Umzug in ein neues Haus oder die Heirat eines Familienmitglieds. Es wird aus einem ganzen Stück Schweinefleisch hergestellt, das vor dem Dämpfen stark mit Bratensoße besprüht wurde, bis die gesamte Soße mit dem Fleisch und dem Saft vermischt ist.

9. Jinbaoyin - Gedämpfte gefüllte Brötchen

• Chinesisch: J Goldn bāo yín jīn bāo yín / jin-baoww-yin / 'Gold Wraps Silver'

Jinbaoyin sehen aus wie gelbe Dampfbrötchen und man kann sie einfach und günstig auf der Straße kaufen. Diese Brötchen werden in einem Bambusdämpfer gedämpft und Sie sollten sie heiß kaufen.
Die traditionelle Füllung besteht aus Erdnüssen und Zucker. Jetzt haben sie verschiedene Füllungen : getrocknete Bambussprossen, Pilze oder Fleisch. Die Haut ist weich und transparent und fühlt sich beim Zubeißen klebrig und elastisch an.

10. Xiamian - Garnelennudeln

Xiamens bestes Gericht: Xia Mian

• Chinesisch: , xiā miàn

Der Name sagt Ihnen alles - als Küstenstadt sind Meeresfrüchte in Xiamen immer frisch. Eine Schüssel mit frischen und heißen Garnelennudeln am Morgen ist ein Standardfrühstück für Einheimische, um einen arbeitsreichen Tag zu beginnen.

elf. Tusundong - Sandwurmgelee

Xiamens bestes Gericht: Tusundong

• Chinesisch: 土笋冻 tǔsǔndòng /too-swnn-dong/ 'Erde Bambus gefroren'

Tusundong ist ein schöner Snack im Sommer . Dieses kalte Gericht ist durchsichtig und sieht aus wie Gelee. Auf Chinesisch hört sich dieses Gericht an, als ob es aus Bambussprossen gemacht würde. Tatsächlich die Hauptzutat ist Sandwürmer . Nach dem Kochen löst sich die Gelatine der Sandwürmer im Wasser auf und wird beim Abkühlen zu 'Gelee'. Mit Soße und Chili schmeckt es besser.

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Es gibt eine Legende dass Zheng Chenggong (郑成功, ein berühmter Nationalheld) dieses Gericht gründete, als er Truppen in Strandnähe stationierte.

12. Mianxianhu - Reis-Nudel-Brühe

• Chinesisch: Nudelpaste, miàn xiàn hú

Mianxiahuis ist ein Gericht aus gemischten Nudeln, die in geschmorter Schweinebrühe gekocht werden. Es enthält Weizennudeln, Reisnudeln und Süßkartoffelstärkenudeln. Abgesehen von Nudeln fügen Köche oft verschiedene Zutaten hinzu, wie Garnelen, Sellerieblätter, Ei und Schweinedarm, um mehr Geschmack zu verleihen. Einheimische bestellen dies oft als Frühstück zusammen mit youtiao (einem frittierten knusprigen Weizenriegel).

13. Baobing - Frühlingsrollen

• Chinesisch: Dünner Kuchen báobǐng /baoww-bing/'dünner flacher Kuchen'

Baobing sind eigentlich eine Art Frühlingsrolle. Verschiedene Bereiche verwenden unterschiedliche Füllungen. Xiamen Baobing Füllungen sind Erdnüsse , Austern , und Seetang . Die Füllungen werden gekocht, bevor sie in die dünne Haut gerollt werden. In Xiamen macht fast jede Familie dieses Gericht während des Qingming Festivals (4./5. April), da die Austern zu dieser Zeit die besten sind.

14. Huasheng Tang - Erdnusssuppe

• Chinesisch: Erdnusssuppe huāshēng tāng /hwaa-shnng taang/

Erdnüsse haben eine glückverheißende Bedeutung in der chinesischen Kultur. So können Sie dieses Gericht auf Hochzeiten, Geburtstagsfeiern und anderen Feierlichkeiten sehen.

Die Kosten sind günstig und die Kochen ist einfach , kann aber viel Zeit in Anspruch nehmen. Zuerst Erdnüsse in einen Topf geben und mit kochendem Wasser abspülen. Nachdem die Schalen abgerieben sind, die Erdnüsse in einen Topf geben und frisches Wasser hinzufügen. Nachdem das Wasser gekocht ist, die Hitze reduzieren und sie schmoren. Es dauert Stunden, um eine köstliche Erdnusssuppe zuzubereiten.

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15. Hao'gan Zhou-Austernbrei

• Deutsch: getrockneter Austernbrei, háo gān zhōu

Dieser Brei wird nicht in normalem Wasser gekocht, sondern in einer speziellen Brühe gedünstet, die aus stundenlangem Kochen von Schweinefleisch, Hühnchen, Zwiebeln und Karotten besteht, bevor getrocknete Austern hinzugefügt werden. Dieser Porridge ist voller Protein und hat mehr Aromen, als Sie sich vorstellen können.

16. Shao Xian Cao-vegetarisches Dessert

• Chinesisch: 烧仙草, shāo xiān căo

Shao Xian Cao ist ein einzigartiges Dessert in Xiamen. Es ist ein süßer Pudding mit einem lokalen Kraut. Das Essen von Shao Xian Cao im Sommer ist eine großartige Möglichkeit, die Hitze zu lindern.

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