Zhangye-Essen

Die Hauptnahrung in Zhangye beschränkt sich auf Mehlnahrung. In der Guanzhou Snacks Street, die sich in der East Minzhu Street von Zhangye befindet, können Touristen alle Arten von lokalen Speisen probieren. Die Snacks Street öffnet normalerweise um sechs Uhr morgens und schließt um drei oder vier Uhr morgens des nächsten Tages. Auf beiden Seiten stehen die Imbissstände, die verschiedene Snacks zu einem günstigen Preis servieren. An den beiden Enden der Snacks Street haben die Menschen einen archaisierten Torbogen errichtet, der sowohl von primitiver Einfachheit als auch unkonventionell ist, in der Hoffnung, die Landschaft des alten Zhaneye wiederherzustellen.

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Graue Erbse

Graue Erbsen, die sich in einem matschigen Zustand befinden, werden aus hellbraunen Erbsen hergestellt. Normalerweise wird Zucker hinzugefügt, was ihn besonders lecker macht. Und es ist bei den Einheimischen sehr beliebt. Es ist eine gute Wahl, um die Sommerhitze zu lindern. Und vor allem die gefrorene graue Erbse schmeckt wunderbar.

Blattgelee und Weizengluten

In den ländlichen Gebieten von Zhangye ist Blattgelee und Wheet-Gluten eine unverzichtbare Nahrung für die Behandlung anderer. Das bekannteste Sheet-Gelee- und Wheet-Glutten ist 'Ma Wheet Gluten', das immer innerhalb von zwei Stunden ausverkauft ist, nachdem die Leute es morgens in zwei Eimern herausgenommen haben.

Geschmorter Reis mit verschiedenen Fixiermitteln

Geschmorter Reis mit verschiedenen Beilagen ist ein berühmtes lokales Essen von Zhangye, das in der Kangxi-Zeit der Qing-Dynastie eingeführt wurde. Es schmeckt köstlich und nicht fettig, und es ist auch voller Nahrung.

Konserviertes Hammelfleisch

Unter allen Fleischgerichten in Zhangye ist das konservierte Hammelfleisch neben großen Stücken geschmortem Lamm und Hammelbrühe das berühmteste. Konserviertes Hammelfleisch wird von den Schafen rund um den Berghang hergestellt, deren Fleisch sehr lecker ist, weil sie verschiedene Pflanzenarten wie Yanghuzi (eine Art Gras), Yangzihu-Blume und Shacong essen. Nach dem Winter werden die Schafe getötet, das Hammelfleisch gekocht, die Knochen entfernt und dann mit Gaotai-Schneesalz, Fenchel, Ingwer und anderen Gewürzen gekocht. Die Farbe des konservierten Hammels ist leuchtend rot. Und es schmeckt lecker, aber nicht fettig.