Yichang-Essen

Die Yichang-Küche ist der von Sichuan und Chongqing sehr ähnlich und zeichnet sich durch einen scharfen und scharfen Geschmack aus. Da Yichang am Ufer des Jangtse liegt, gibt es hier reichlich Fischgerichte. Abgesehen von den lokalen Spezialitäten sind Speisen aus anderen Teilen des Landes weit verbreitet. Die verwerflichen Gerichte von Yichang sind die Old Nine Bowls, Three Gorges Pearl Soup, Sanyou Chicken, Basha Fat Fish.

Alte neun Schalen

Dieses Gericht besteht aus neun Gängen und ist ein untrennbarer Bestandteil eines Banketts.

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Drei-Schluchten-Perlensuppe

Das Gericht wurde von der wunderschönen Landschaft der Xiling-Schlucht inspiriert, die aus hohen Bergen und tiefen Schluchten besteht, und wurde zubereitet, um den Landschaften im Aussehen ähnlich zu sein. Das Gericht wird mit Hühnchen, Eiweiß und Fischbällchen zubereitet. Das Eiweiß wird den Bergen ähnlich gemacht und schwimmt auf der Hühnersuppe. Zu diesen „Bergen“ gehören die dreifarbigen Fischbällchen, die „Perlen“ darstellen. Das Gericht sieht schön aus, schmeckt zart und ist in der Region für sein unverwechselbares Aussehen bekannt.

Sanyou Gottheit Huhn

Das Gericht von Sanyou Deity Chicken zeichnet sich durch sein glänzendes Aussehen und seinen zarten und weichen Geschmack aus und ist berühmt für die interessanten Legenden, die mit seinem Namen verbunden sind.

Legenden besagen, dass das Gericht seinen Namen von Suxun, Sushi und Suzhe erhielt, den renommiertesten Dichtern der Song-Dynastie und Besuchern der Sanyou-Höhle. Suxun begleitete seine beiden Söhne Sushi und Suzhe nach Kaifeng (Hauptstadt der Song-Dynastie), um an der kaiserlichen Prüfung teilzunehmen. Als sie in Yichang ankamen, wurden sie von der atemberaubenden Naturkulisse der drei Schluchten angezogen. Also hielten sie an und machten einen kurzen Ausflug in die Umgebung, der auch einen Aufenthalt in der Sanyou-Höhle beinhaltete. Sie tranken viel Alkohol und aßen das Hühnchen, das sie in der Höhle mitgebracht hatten. Danach benannten die Leute die Hühnchenzubereitung, die Suxun und seine beiden Söhne einst gegessen hatten, in Sanyou Deity Chicken um, um diese drei großen Dichter auswendig zu lernen.

Basha Fetter Fisch

Basha Fat Fish ist die berühmte Fischzubereitung des Wassergrabens von Yichang. Es wird durch Dämpfen des Fisches mit fettem Schweinefleisch hergestellt. Der Fisch ist frisch, zart und die Suppe schmeckt leicht.

Abgesehen von den lokalen Spezialitäten gibt es in Yichang auch Speisen aus anderen Teilen des Landes, wie die Hot Pots von Chongqing, Roasted Whole Lamm und Braised Chicken with Potato and Green Pepper of Xinjiang.

Yichangs Snack ist an Vielfalt und Geschmack so reichhaltig wie das lokale Gericht. Der beliebteste lokale Snack ist die Cool Shrimp (Leng Xia).

Coole Garnelen

Die Cool Shrimp ist jedoch nicht wirklich eine Garnele. Es besteht eigentlich aus Reismilch und rotem Zucker. Es wird so genannt, weil es in der Form einer Garnele ähnelt. Es wird angenommen, dass das Essen von Cool Shrimp Sie im Sommer kühl hält, daher gilt der Snack als der beste Sommersnack in Yichang.