Yangshuo Bier Fisch

Bierfisch, eine berühmte lokale Spezialität in Yangshuo, hat würziges und köstliches Fleisch ohne jeden Fischgeruch und ist sehr appetitlich. Es wird aus den großen frischen Karpfen im Li-Fluss ausgewählt und zuerst mit Kamelienöl gebraten und dann mit dem in Guilin hergestellten erstklassigen Bier geschmort. Der einzigartige knusprig-frische Geschmack macht ihn weltweit bekannt.

Als feines Essen in Yanshuo wurde es ursprünglich von wenigen einzelnen Ständen eingeführt. Allerdings hat sich eine große Anzahl von Restaurants im Landkreis angesiedelt, insbesondere die West Street in Yangshuo, ein berühmter Ort, an dem verschiedene Arten von feinem Essen versammelt sind. Es wird von vielen Restaurants in Yangshuo als attraktives Gericht für die Besitzer und als Delikatesse für die Gäste serviert.

Es ist ein so einzigartiges Essen, dass, wenn es einmal an andere Orte gebracht wurde, der ursprüngliche lokale Geschmack anders ist. Daher können die Gäste nur in Yangshuo die Farbe, den Geruch, den Alkohol und den delikaten Geschmack von Bierfisch genießen. Deshalb ist Bierfisch zu einem Teil der Esskultur-Landschaft unter den feinen Speisen in Yangshuo geworden.

oak tree with long skinny leaves

Kochmethoden

Es gibt nur zwei einzigartige Fähigkeiten, wie die Leute in Yangshuo sagen.

Zuerst muss der Fisch in Yangshuo mit Wasser aus der Li-Fluss .

Zweitens wird ein frischer lebender Karpfen mit einem Gewicht von etwa 1 bis 1,5 Kilogramm aus dem Li-Fluss benötigt, aus dem die Zufriedenheit des Lebens an einem Ort mit grünen Hügeln und klarem Wasser hervorgeht.

Drittens muss der Fisch geschnitten werden, ohne seine Schuppen abzukratzen; Dies ist der wichtigste Punkt bei der Herstellung von Bierfisch. Nachdem das Viscus entfernt wurde, sollte es flach in zwei Hälften geschnitten werden, von denen jede Hälfte quergeschnitten werden muss, um den Geschmack zu verbessern. Anschließend wird es mit dem heimischen Kamelienöl angebraten, bis es von beiden Seiten goldbraun mit einer knusprigen, schuppigen Haut wird. Der Fisch muss ohne Abfall oder Brei intakt gehalten werden.

Der gut gekochte gebratene Fisch muss aufgenommen und in eine Pfanne gegeben und dann mit Bier und Jardinière wie lokaler Paprika, Tomaten, Sellerie usw. gekocht werden. Die Suppe sollte auf 20 Prozent ihres ursprünglichen Volumens reduziert werden (diese Suppe eignet sich auch hervorragend für Reis) und erst dann ist der Bierfisch fertig.

what is a freestone peach

Der Schlüssel zum Gericht ist die Hitze. Der Fisch sollte zuerst bei hoher Temperatur und später bei niedriger Temperatur gegart werden, wobei er allmählich gelb wird und in kleinere Stücke zerbricht. Die beschichtete Fischschuppenhaut mit frischem weißem Fleisch darunter wird Ihre Augen beim Garen erfreuen.

Gute Restaurants für Bier Fisch

Im Allgemeinen ist Bierfisch heiß und ausländische Touristen sind nicht daran gewöhnt, aber wenn Sie die Hitze vertragen, sollten Sie es versuchen.

In den Straßen von Yangshuo gibt es eine Reihe von Werbungen für Bierfisch, die mit den in den Restaurants servierten Bierfischen vergleichbar sind. Laut den Kommentaren der Kunden von Trip Advisor ist Meijie Yangshuo Beer Fish (梅姐啤酒鱼) eine gute Wahl (Lage: Es befindet sich am Food Square, der 50 Meter von der West Street und 300 Meter vom Li River Harbour entfernt ist und hat eine elegante Umgebung mit einer friedlichen Landschaft).

best plants for bathroom with no window

• 3-tägige Guilin- und Yangshuo-Tour
• 5-tägige dynamische Guilin- und Yangshuo-Tour - Sommerspaß
• 5-tägige Guilin-Tour mit moderatem Wandern - Sommerspaß

Wie sieht eine Tour bei uns aus?

Eine vierköpfige Familie, die aus den USA nach China gezogen ist, hat gerade ein Video über ihre Zeit in Guilin bei uns im Oktober 2021 veröffentlicht. Kontaktieren Sie uns, um eine kostenlose Anfrage zu senden.