Wie Restaurants in China sind

Ein angenehmes Essen kann eine Reise besser machen. Wenn Sie noch keine Erfahrung mit Restaurants in China haben, hilft Ihnen dieser Artikel, sich auf das vorzubereiten, was Sie erwartet.

High-End-Restaurants – ruhig, gute Aussicht

In China sehen High-End-Restaurants sehr luxuriös und verziert aus. Die Dekoration ist oft antik (-Stil) mit traditionellen chinesischen Elementen. Einrichtungen im ausländischen Stil wollen anspruchsvoll sein. Das Essen ist überteuert – Sie zahlen für die Umwelt.

Die Einrichtung

Ein privates Zimmer im Quanjude Restaurant, Peking

Kunden Diejenigen, die in solche High-End-Restaurants gehen, sind normalerweise wohlhabende und raffiniertere Chinesen. Normalerweise verkleiden sie sich und gehen aus einem wichtigen Grund – Antrag, Geburtstag, Jubiläum oder ein wichtiger Geschäftsabschluss. Sie gehen nicht oft dorthin, normalerweise einmal in ein paar Monaten.

Ort: High-End-Restaurants nehmen normalerweise erstklassige Lagen im Stadtzentrum ein: oben in einem hohen Gebäude oder mit einem offenen Balkon mit malerischer Aussicht oder in einer ruhigen Ecke der Stadt, um in Ruhe zu speisen. Sie bieten im Allgemeinen die beste Aussicht auf die Stadt.

Umfeld: Die Dekoration ist typisch elegant und gut gestaltet, manchmal auffällig, entweder im ausländischen Stil oder im traditionellen chinesischen Stil. Das Rauchen ist in einigen High-End-Restaurants immer noch erlaubt (in Peking inzwischen fast verboten), aber Sie können es mit einem privaten Raum entkommen.

Ein hölzerner Faulenzer in der Mitte eines Tisches

Einrichtungen: Zu den zweckgebundenen Gebäuden gehören Parkplätze und eine zentral gesteuerte Klimaanlage. In Restaurants im chinesischen Stil ist der Tisch normalerweise rund mit einer großen faulen Suzy in der Mitte, sodass Sie jedes Gericht bequem probieren können. Die Badezimmer sind sauber, oft mit westlichen Sitztoiletten (Seife und Toilettenpapier werden gestellt!), und einige private Esszimmer haben ein eigenes Badezimmer.

Das Esserlebnis

Speisekarte: Der Name jedes Gerichts erklärt manchmal nicht, was es eigentlich ist, daher enthält die Speisekarte normalerweise Bilder. Die meisten High-End-Restaurants haben eine englische Speisekarte, obwohl Sie möglicherweise immer noch einen Führer/Dolmetscher benötigen, um nach dem Essen zu fragen, da das Personal an manchen Orten nicht in der Lage ist, angemessen auf Englisch zu antworten.

Interessantes Geschirr

Essen: Die Zutaten sind frisch und teilweise sehr teuer. Gewöhnliche Gerichte wie Spiegelei mit Tomaten sind in High-End-Restaurants nicht zu sehen. Die Präsentation der Speisen ist in der Regel sehr schön und elegant.

Geschirr: Das Geschirr ist oft traditionell gestaltet, hochwertig, aus Holz, Porzellan, Bambus oder Ton. Sie werden jedoch wahrscheinlich immer noch mit Stäbchen stecken bleiben, es sei denn, es handelt sich um ein Restaurant im westlichen Stil. Sie können nach Messer und Gabel fragen und manche Einrichtungen werden sie haben; Sie haben normalerweise westliche Löffel.

Service: Das Personal ist immer reichlich und sehr höflich. Sie sollten keine Probleme mit dem Service haben, obwohl es schwierig sein kann, sich nur mit Englisch zu verständigen. Nach dem Essen wird Sie der Kellner/die Kellnerin freundlich fragen, ob Sie mit Ihrem Essen zufrieden sind und Sie müssen für nichts aufstehen, auch nicht um die Rechnung zu bezahlen.

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Durchschnittspreis pro Person: über 300 Yuan (Trinkgeld wird nicht erwartet) – obwohl der Preis ziemlich teuer ist, können die Gerichte klein oder nicht nach Ihrem Geschmack sein.

Mittelklasse-Restaurants – beliebt, laut

Mittelklasse-Restaurants sind in allen Städten zu finden und bei Chinesen sehr beliebt. Normalerweise müssen Sie das Restaurant anrufen, um eine Reservierung vorzunehmen, obwohl abends mehr los ist als nachmittags.

Die Einrichtung

Einfache aber elegante Dekoration

Kunden: Wenn Chinesen zusammen, mit der Familie, mit Kollegen oder mit Freunden speisen, gehen sie oft in Mittelklasse-Restaurants. So sind die Tische meist recht groß (10 oder 12 Sitzplätze) und rund, und auch meist mit einer faulen Suzy in der Mitte, praktisch für Gruppenessen.

Ort: Normalerweise in der Nähe belebter Straßen oder an einem leicht zugänglichen Ort, können Sie den Namen des Restaurants gut sichtbar sehen, normalerweise als großes, hell erleuchtetes Banner über dem Eingang.

Umfeld: Der Haupt-Essbereich mag für einen Westler sehr überfüllt, verraucht (die meisten erlauben das Rauchen außer in Peking) und laut erscheinen. Private Zimmer sind leiser, aber der Lärm und der Rauch werden möglicherweise nicht vollständig unterbunden.

Einrichtungen: In der Regel bei unzureichenden Parkplätzen kann die Klimaanlage von alten oder schwer einzustellenden Einheiten sein, und die Toiletten haben normalerweise kein Toilettenpapier und nur Hocktoiletten.

Das Esserlebnis

Mittelklasse-Restaurants servieren Gerichte mit guten Portionen.

Speisekarte: Einige Restaurants haben Bilder auf der Speisekarte und nicht viele Restaurants haben (richtige) englische Namen für jedes Gericht. Sie werden wahrscheinlich einen Führer/Dolmetscher benötigen, wenn Ihr Chinesisch nicht gut ist.

Essen: Die Portionen haben eine anständige Größe (obwohl die Gerichte nur 50% der amerikanischen Mahlzeiten ausmachen); Nein neue Küche (große Teller mit einem Bissen Essen) serviert. Es gibt normalerweise einige (kostenlose) Vorspeisen vor dem Essen, normalerweise eingelegtes Gemüse, Holzohrpilze, Erdnüsse, Samen oder andere Snacks und (kostenlosen) Tee.

Geschirr: Das Geschirr besteht normalerweise aus Essstäbchen, einem chinesischen Suppenlöffel, einer Reisschüssel, einem Beilagenteller (für Knochen etc.), einer chinesischen Teetasse, einem kleinen Glas (für andere Getränke) und einer winzigen Saucenschale. Es wird normalerweise von einem Geschirrdesinfektionsunternehmen in einer transparenten Schrumpffolie geliefert, die Sie zum Öffnen 'knallen' müssen, und Plastikstäbchen werden in einer Papierhülle geliefert. Einige Restaurants haben ihr eigenes Geschirr für Sie auf dem Tisch ausgelegt.

Service: Das Personal ist begrenzt und in der Regel unzureichend, wenn das Restaurant voll ist, so dass es einige Zeit dauern kann, bis man bedient wird. Aber Sie können zuerst Tee oder Saft mit Snacks bestellen und sich unterhalten, während Sie warten (20 Minuten sind zu Stoßzeiten üblich). Die Vorspeisen werden sehr schnell serviert.

Durchschnittspreis pro Person: ca. 100 Yuan (billiger in Provinzstädten)

Kleine Straßenrestaurants – überfüllt, günstig

Solche Restaurants findet man fast überall, von kleinen Städten bis zu jedem Stadtblock. Normalerweise nur eine Etage und leicht zugänglich, die Fläche ist nicht sehr groß, aber der Raum wird maximal genutzt, sodass sie eng und überladen wirken können.

Die Einrichtung

Kunden sind in der Regel Einheimische aus der Arbeiterklasse, Geringverdiener, Studenten usw. Sie wollen nicht zu Hause kochen oder nicht in die Schulmensa, also gehen sie zum Essen in solche Restaurants. Auch wenn die Plätze alle belegt sind, hat man schnell einen Platz, da die Kundschaft schnell isst, bevor es wieder zur Arbeit, Schule etc. geht.

Ort: Diese Restaurants liegen am Straßenrand, wo die Miete günstig ist.

Umfeld: Die Dekoration ist sehr einfach (oder nicht vorhanden), sieht manchmal schmutzig und heruntergekommen aus, aber dies führt zu günstigen Preisen. Kunden können nach Belieben rauchen, spucken, rülpsen, schreien und (versuchen) einzudringen. Auf den Tischen bleiben Schüsseln und Essen zurück, die oft nicht richtig gereinigt werden. Achte auf deine Ellbogen.

Einrichtungen: Es gibt normalerweise keine Toiletten und keine zugewiesenen Parkplätze. Einige haben keine Klimaanlage, aber im Sommer große Ventilatoren. Die Tische und Hocker können sehr kurz sein: Einige Hocker sind nur 20 cm hoch!

Das Esserlebnis

Speisekarte: Die Speisekarte wird normalerweise an der Wand angezeigt (kein Englisch), manchmal mit Fotos (obwohl sie möglicherweise nicht mit dem übereinstimmen, was serviert wird). Bestellen Sie zuerst, was Sie wollen (und bezahlen), dann gehen Sie und suchen Sie sich einen Sitzplatz.

Essen: Das Essen ist sehr einfach und in guten Portionen.

Desinfiziertes Geschirr

Geschirr ist einfach: Geschirr/Edelstahl-Schalen und Teller, manchmal desinfiziertes Geschirr von einer eigenen Firma. Essstäbchen sind oft Einweg-Bambusstäbchen (achten Sie auf Splitter). Die meisten Straßenrestaurants bieten Papier- / Styroporkartons zum Mitnehmen an.

Service: Manchmal gibt es keine Kellner/Kellnerinnen. Deshalb müssen Sie das Essen zuerst an der Kasse bestellen und manchmal müssen Sie Ihr Essen vom Server oder der Essensluke abholen. Manchmal ist der Koch oder die Kassiererin auch derjenige, der die Tische abräumt, so dass zu Stoßzeiten gebrauchte Schüsseln auftauchen. Das Personal versteht kein Englisch und manchmal ist das einzige gesprochene Chinesisch ein lokaler Dialekt, kein Standard-Mandarin.

Durchschnittspreis pro Person: 30 Yuan (weniger in Provinzgebieten)

Imbissstände — Einfache Speisekarte, schneller Service

In China sieht man viele Imbissstände auf den Straßen. Das Essen wird normalerweise von einem Dreirad oder einem Tisch (mit Heizgeräten) mit einem riesigen Regenschirm serviert. Diese sind sehr beliebt als Frühstücks- oder Abendsnack (宵夜 xiāoyè /sshyaow-yeah/) oder als Snack am Wochenende.

Der Stall

Ein chinesischer Brötchenstand in Guangzhou

Kunden sind in der Regel Einheimische, die zur Arbeit oder zur Schule gehen oder abends entspannen. Wenn sich der Stand in einer Imbissstraße befindet, können die Kunden Reisende sein, die einige köstliche lokale Snacks probieren möchten.

Ort: Diese Art von „Restaurant“ wird normalerweise vor oder in der Nähe von Schulen, Arbeitsplätzen und beliebten Durchgangsstraßen eingerichtet. In einigen Städten hat die Regierung ihnen eine feste Position zugewiesen – eine Imbissstraße.

Dekoration: Normalerweise ist die einzige Dekoration eine große Namenskarte vor dem Stand, auf der steht, was verkauft wird.

Einrichtungen: Die Einrichtungen dürfen nur ein Mülleimer neben dem Stand sein. Wenn es jedoch eine feste Imbissstraße gibt, sind möglicherweise kurze Tische und Hocker verfügbar, aber nicht viele. Einige Nachtstände haben möglicherweise einen eigenen Bereich zum Aufstellen von Tischen und Stühlen.

Das Esserlebnis

Speisekarte: Die Speisekarte ist eindimensional – höchstens ein paar Optionen wie Knödel, Dampfbrötchen oder gegrillte Fleisch-/Gemüse-Spieße.

Ein am Straßenrand gebratener Imbissstand in Guilin

Essen: Das Essen ist sehr einfach und man sieht meist alles, was am Stand angeboten wird. Seien Sie besonders vorsichtig bei der Lebensmittelhygiene. Vermeiden Sie Lebensmittel, die nicht frisch gekocht wurden. Eis könnte aus „nicht trinkbarem“ Leitungswasser hergestellt worden sein!

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Geschirr: Es gibt normalerweise nur Einwegschüsseln und Essstäbchen und Plastiktüten zum Mitnehmen. Aber einige Nacht- oder Essensstände können Schüsseln und Schüsseln aus Edelstahl oder vakuumverpackte Sets von einem Geschirrdesinfektionsunternehmen haben.

Service: Normalerweise nur der Verkäufer. Er wird Ihre Bestellung so schnell wie möglich fertigstellen, für Sie verpacken und Ihr Geld entgegennehmen, bevor er zum nächsten Kunden übergeht. Aber an Nachtständen / Imbissstraßen gibt es normalerweise einen Kellner / eine Kellnerin, die die Tische abräumt. Auf jeden Fall kein fließendes Englisch, aber einige Chefs haben vielleicht ein paar einfache Wörter gelernt, um Ihnen den Preis in touristischen Gegenden mitzuteilen.

Durchschnittspreis pro Person: 5 Yuan für einen Snack; 10+ Yuan für Frühstück / Abendessen