Wie man Rührei mit Tomaten kocht

Rührei mit Tomaten ist eine gängige Variante von Rührei. Tomaten sind saftig und säuerlich-süß im Geschmack. Rührei mit Tomaten ist sehr nahrhaft (20–40% der Vitamin-A-, B- und C-RDAs). Es ist einfach zu kochen und sieht gut aus.

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Zutaten und Gewürze

Zutaten: 2 Tomaten und 2 Eier

Gewürze: etwas Frühlingszwiebeln, 30ml Speiseöl, 2g Salz, 5g weißer Zucker, etwas Ingwer und Knoblauch

(Die Menge der oben aufgeführten Gewürze kann dem persönlichen Geschmack angepasst werden.)

Vorbereitung

1. Tomaten putzen und in Stücke schneiden.

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel auf. Verquirlen Sie die Eier, um das Eigelb und das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Stäbchen vollständig zu vermischen.

3. Die Frühlingszwiebeln putzen und hacken. Ingwer und Knoblauch putzen und würfeln.

Koch Anleitung

1. Stellen Sie einen Wok bei mittlerer Hitze auf und erhitzen Sie das Speiseöl, wobei Sie den Wok so bewegen, dass die mittleren 25 cm (10) mit Öl bedeckt sind. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und braten Sie sie, bis sie fest und golden sind. Die Eiermasse in Stücke brechen und auf einen Teller geben.

2. Lassen Sie etwas Speiseöl im Wok. Tomatenwürfel hineingeben und kurz mitbraten. Salz und Kochwein dazugeben und die Tomatenstücke unter Rühren anbraten, bis sie saftig werden.

3. Fügen Sie die gekochten Eier und kleine Frühlingszwiebelstückchen zu den Tomaten hinzu und braten Sie sie einige Sekunden lang. Etwas weißen Zucker und Salz hinzufügen und gleichmäßig braten.

4. Servieren Sie das Rührei mit Tomaten auf einem Teller/einer Schüssel.

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