Wie man Rührei mit Gurke kocht

Rührei mit Gurke ist eine Variation von Rührei. Das Gericht sieht mit den gelben und hellgrünen Farben ansprechend aus und schmeckt gut. Die Eier sind glatt und zart, während die Gurke die Knusprigkeit verleiht. Die Zutaten von Ei und Gurke sind sehr nahrhaft und gesund.

Zutaten und Gewürze

Zutaten: 2 Gurken, 2 Eier und 2–3 rote Chilis

Gewürze: 30ml Speiseöl, 2g Salz, 10ml helle Sojasauce

(Die Menge der oben aufgeführten Gewürze kann dem persönlichen Geschmack angepasst werden.)

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Vorbereitung

1. Gurke putzen und in Scheiben schneiden.

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel auf. Die Eier verquirlen, um das Eigelb und das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Stäbchen vollständig zu vermischen.

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3. Die roten Chilis putzen und in kleine Stücke schneiden.

Koch Anleitung

1. Stellen Sie einen Wok bei mittlerer Hitze auf und erhitzen Sie das Speiseöl, wobei Sie den Wok so bewegen, dass die mittleren 25 cm (10') mit Öl bedeckt sind. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu. Lassen Sie sie fest werden und heben Sie die Eier an, um die ungefestigte Flüssigkeit mit dem Wok in Kontakt zu bringen. Lassen Sie die Eier wieder fest werden und brechen Sie sie dann in Stücke. Wenn die Eier zu 90% gekocht sind, kippen Sie sie auf einen Teller.

2. Lassen Sie etwas Speiseöl im Wok. Fügen Sie die geschnittene Gurke hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht weich ist. Fügen Sie dann das Spiegelei erneut hinzu und fügen Sie das Salz und die leichte Sojasauce hinzu. Rühren Sie das Ei mit der Gurke an, bis es gut vermischt ist.

3. Fügen Sie gehackte Paprika hinzu und braten Sie für 10 Sekunden.

4. Auf einem Teller servieren.

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