Wie man gekochte Garnelen kocht

Gekochte Garnelen gehören zur kantonesischen Küche. Die Einheimischen von Guangzhou kochen gerne Garnelen, um einen frischen, süßen und zarten Garnelengeschmack zu erhalten. Dann schälen sie die Garnelen und genießen sie mit einem Dip.

Zutaten und Gewürze

Zutaten: 500g Garnelen

Gewürze: ein Stück Ingwer, 5 Knoblauchzehen, 5 Frühlingszwiebeln, 30g helle Sojasauce, 20g Maisstärke, 2g Salz, Speiseöl

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(Die Menge der Gewürze kann dem persönlichen Geschmack angepasst werden.)

Vorbereitung

1. Reinigen Sie die Garnelen.

2. Würfeln Sie Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.

3. Machen Sie eine stärkehaltige Sauce aus heller Sojasauce, Maisstärke und Salz.

4. Machen Sie die Dip-Sauce:

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a) Ingwer und Knoblauch bei mittlerer Hitze in einen geölten Wok geben. Frittieren Sie sie zusammen, um den Duft freizusetzen.

b) Fügen Sie die stärkehaltige Sauce hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.

c) Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie um, um die Dip-Sauce zu beenden.

Koch Anleitung

1. Kochen Sie das Wasser. Fügen Sie das Salz und die helle Sojasauce hinzu.

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2. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa eine Minute lang. Abfluss.

3. Die gekochten Garnelen sind nun fertig, also servieren Sie sie auf einem Teller und genießen Sie sie mit der Dip-Sauce.

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