Weifang-Essen

Weifang liegt im Landesinneren der Halbinsel Shandong. Es wimmelt von allen möglichen Lieblingsspeisen, unter denen Restaurants der Sichuan-Küche das Maximum sind. Restaurants mit Sichuan-Küche finden Sie überall. Es fällt Ihnen leicht, Köstlichkeiten nach Ihrem Geschmack zu finden. Die lokalen Snacks von Weifang haben einzigartige Eigenschaften.

Hele (Nudeln mit Hühnchen und Ente)

Hele (wörtlich Harmonie) besteht hauptsächlich aus Nudeln, Hühnchen und Ente. Drücken Sie zuerst das nicht fermentierte Mehl in die runden dicken Nudeln (ca. 5 mm Durchmesser). Dann kochen Sie es. Später die Nudeln in einen großen Topf mit Hühner-Enten-Suppe mit Hühnchen, Ente, süßem Knoblauch, Karotte, chinesischem Schnittlauch und Fleischbällchen geben. Eine kleine Menge Chiliöl macht die Nudeln noch leckerer.

Über den Namen des Gerichts gibt es in Weifang ein Volksmärchen. Es war einmal ein reicher Mann in Weifang. Er hatte zwei Söhne. Die Frauen der Brüder stritten oft miteinander. Die beiden Brüder wurden von ihren Frauen beeinflusst und wurden unharmonisch und kämpften manchmal sogar. Der Vater kann nicht anders, als für seine Söhne und ihre Frauen ein Gericht zu kochen, das sie noch nie zuvor gegessen hatten. Seine Söhne und ihre Frauen mögen das Gericht alle sehr und fragen, wie es heißt. Der Vater sagte ihnen, dass das Gericht Hele hieß, was seinen Wunsch nach Harmonie in der Familie widerspiegelte. Seine Söhne und ihre Frauen schämten sich alle für ihr Verhalten. Und sie wurden immer harmonischer. Seitdem erfreut sich das Gericht großer Beliebtheit.

Huoshao gefüllt mit Fleisch

Das Wort huoshao stammt aus dem Dialekt von Shandong und bezieht sich auf Sesamkuchen. Am leckersten ist der des Chenghuang-Tempels. Huoshao Stuffed with Meat sieht aus wie ein praller Luftsack mit viel Fleisch in der Mitte. Das Zeug besteht hauptsächlich aus Schweinefleisch mit der Sauce nach dem speziellen Rezept der Weifanger, Pilzen, getrockneten Garnelen und manchmal Schalentieren.

Chaotischer Topf

Es entstand aus einem Volksmorgenmarkt während der Herrschaft des Kaisers von Qianlong Jahren [dem fünften Kaiser der Qing-Dynastie (1368 n. Chr.-1911 n. Chr.)]. Zu dieser Zeit konnten die Bauern, die auf den Markt der Stadt Weifang gingen, um Waren aus weit entfernten Landkreisen zu verkaufen, keine warmen Mahlzeiten zu sich nehmen. Zheng Banqiao, der Beamte von Weifang, schickte jemanden, der in einem großen Eisentopf gekochte Mahlzeiten für die Bauern kochte. Da der Topf ohne Deckel ist, nannten ihn die Leute 'Chaotian Pot'. Seitdem erfreut sich der Topf großer Beliebtheit. Die Leute kochen zuerst Schweinefleisch, Frikadellen, getrockneten Bohnenquark in kochendem Wasser zuerst mit einem großen Topf, dann fügen Sie etwas Koriander und Sojasauce hinzu und fügen einen zubereiteten Pfannkuchen hinzu. Kunden können um den Topf herumsitzen und ihn selbst herstellen.

Tipps: Das Chongqing Chaotain Pot Restaurant ist das bekannteste in Weifang. Es befindet sich an der Kreuzung der Shengli Street und der Wenhua Road.

Geschmorter Schweinebraten in brauner Soße

Es ist ein berühmtes Gericht in Weifang mit einer langen Geschichte und sehr beliebt bei den Leuten, weil es lecker, weich, nahrhaft, aber nicht ölig ist. Es wurde 1997 als eines der berühmtesten Gerichte von Shandong eingestuft. Es wird in fast allen Restaurants von Weifang serviert, etwa dreißig Yuan für ein Gericht.