Longsheng-Essen

Longsheng, berühmt für seine erstaunliche natürliche Schönheit und ethnische Kultur, bietet einige lokale traditionelle Gerichte, die Sie nicht vergessen werden, wenn Sie sie einmal probiert haben. In den Häusern vieler lokaler Bauern haben Sie die Möglichkeit, neben anderen lokalen Gerichten den süßen Reiswein, Duftreis in einer Bambusröhre und windgetrockneten Fisch zu probieren.

Wenn Sie zwischen den Reisterrassen übernachten,Auch einfache Pfannengerichte mit lokalem Gemüse und Fleisch können nach Kundenwunsch zubereitet werden.

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Windgetrockneter Kopfsteinpflaster-Fisch

Bäche außerhalb des Dorfes sind wirklich transparent, die aus abgelegenen Bergen kommen. Da es in den Bächen viele Kopfsteinpflaster gibt, werden die kleinen Fische auch Kopfsteinfische genannt. Sie sind sehr leicht zu fangen. Die Fische werden zuerst windgetrocknet und konserviert. Anschließend wird der Fisch im letzten Schritt mit Paprika und Knoblauchsprossen angebraten.

Der Fisch schmeckt scharf-säuerlich mit einem duftenden Geschmack - ein appetitliches Gericht mit Reis, sagen die Einheimischen, wenn auch vielleicht nicht nach Ihrem Geschmack.

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Bambusrohr Reis

Bambus wird in etwa 35 cm lange Stücke geschnitten und mit geströmtem Klebreis zusammen mit windgetrocknetem Fleisch, Erdnüssen, eingelegten Bambussprossen und einigen anderen Zutaten durch ein kleines Loch gefüllt. Das Loch wird mit Süßkartoffel verschlossen, und dann wird das Bambusrohr auf einem kleinen Feuer geröstet. Nach 30 bis 40 Minuten ist der Reis mit einem leichten Bambusduft fertig.

Viele unserer Kunden haben dieses Gericht genossen.

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Geräuchertes Schweinefleisch und geräucherte Würste

Jeder Haushalt auf den Terrassen räuchert sein eigenes Fleisch, um es haltbar zu machen

Viele unserer Kunden haben den lokalen „chinesischen Speck“ und die „chinesischen Würste“ genossen.

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Reis Wein (Klebreiswein)

Reiswein ist eine Art süßer Alkohol aus Klebreis gebraut . Fast jeder Haushalt in ethnischen Dörfern stellt Reiswein her.

Fermentierter Klebreis und Wasser werden in eine Holzschüssel gegeben und dann auf einem Feuer erhitzt. Aus dem in der Mitte der Holzschale eingesetzten Bambus strömt der Wein nach unten. Wenn ein Topf mit der klaren alkoholischen Flüssigkeit gefüllt wird, kann man das dichte Aroma des Weines riechen.

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Das Wasser zum Brauen des Weines wird aus Gebirgsbächen geschöpft, so hat der Wein ein sanfter blumiger Duft . Es soll Kälte und Feuchtigkeit im menschlichen Körper vertreiben.

Reiswein ist oft ankommenden Gästen angeboten als lokaler Brauch. Sie müssen es nicht haben, wenn Sie es nicht möchten, obwohl viele unserer Kunden es habenEs hat ihnen so gut gefallen, dass sie Flaschen davon zum Trinken in ihren Hotels und als Souvenirs gekauft haben.

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