Lokal angebauter Kaffee: Wo man in Shanghai probieren und kaufen kann

Die meisten Menschen kennen Chinas riesige Teekultur, aber nur wenige sind so auf die im Südwesten Chinas angebauten Kaffeebohnen eingestellt. Auch wenn ein Ausflug in die Farmländer nicht in Ihrer Zukunft liegt, keine Sorge, Shanghai bietet ein paar urige Kaffeehäuser mit sehr sachkundigen Baristas, die Ihnen eine lokale Tasse Joe vorstellen können.

Ein bisschen Hintergrund

Die Provinz Yunnan, bekannt als der Geburtsort des Tees, begann Ende des 19. Jahrhunderts mit dem Anbau einer kleinen Menge Kaffee. Aber erst in den 1960er Jahren beschloss die Regierung auf Geheiß der Vereinten Nationen, ihre Investitionen in die heimische Kaffeeproduktion zu erhöhen. Hohe Importsteuern und ein wachsender Markt an Java-sipping-Kunden führen dazu, dass immer mehr Röster ihre Bohnen auch im Inland beziehen.

Ein Schluck Trivia

Schmiegen ist tatsächlich der größte Player in China, wenn es um Marktanteile geht, und bezieht seinen gesamten lokal verkauften Arabica-Kaffee aus dem Inland. Im Jahr 2006 führten sie Yunnan-Single-Origin-Kaffee als ihren im Inland verkauften NESCAFÉ-Instantkaffee ein.

Starbucks hat auch damit begonnen, Bohnen von Bauern in Baoshan (einer Region im Westen von Yunnan, westlich der Präfektur Dali) zu beziehen. Ihr Südlich der Wolken Mischung enthält in China angebauten Kaffee und ist in den meisten der über 700 Geschäfte im ganzen Land erhältlich.

Volles Geschmackserlebnis

Wenn Sie nach einem spezielleren Gebräu suchen, machen Sie sich keine Sorgen. Sie müssen keine Tasse Instantkaffee zurückschlagen, um Chinas Reichtümer zu kosten. Es gibt ein paar großartige Cafés in Shanghai, die sich auf das Rösten von Kaffee spezialisiert haben und sowohl lokale Bohnen als auch einen Vorgeschmack auf die angesagte Koffeinkultur der Stadt bieten.

Seesaw Café wird von einem Trio selbsternannter Kaffeefreaks geführt. Die Baristas im Seesaw bieten Ihnen eine erfrischende Alternative zu den typischen Ladenketten und bieten Ihnen Optionen sowohl für Ihre Braumethode als auch für Ihre Bohnen. Eingebettet in einen neu renovierten kreativen Arbeitsbereich bietet dieses Café sowohl fabelhafte Getränke als auch eine gute Atmosphäre. Ein großartiger Ort, um Ihre E-Mails abzurufen oder Ihr nächstes Abenteuer zu planen.

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Vulkankaffee ist nur ein kleiner Fleck, liegt aber am Ende einer Straße voller leckerer Cafés und Bistros. Obwohl dieses Kaffeehaus nach seinen Bohnenspezialitäten benannt ist, die von einem preisgekrönten Anwesen in Guatemala stammen, haben sie die Gelegenheit nicht verpasst, auch einen lokalen Schluck anzubieten. Fragen Sie unbedingt nach einer Tasse ihres Yunnan-Gebräus, dessen Bohnen mit einem speziellen Honigverfahren geerntet wurden, was zu einem weichen, milden Geschmack führt.

Bonus: Der gesamte Kaffee des Café de Volcán wird in Shanghai frisch geröstet. Wenn Sie also eine kaffeeliebende Familie oder Freunde zu Hause haben, holen Sie sich unbedingt eine Packung Yunnan Baoshan-Bohnen als Geschenk.

Wo hin:

Seesaw Café

• 433 Yuyuan Lu, im Jing'an Design Center 433 Yuyuan Road
• Jeden Tag 8.30–22.30 Uhr

Vulkankaffee

• 80 Yongkang Lu (in der Nähe von Xiangyang Lu) Nr. 80 Yongkang Road
• Mo–Fr: 8–20 Uhr Sa–So: 10–18 Uhr

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