Jiayuguan-Essen

In den letzten Jahren sind viele Restaurants entstanden und es gibt viele Köche aus den verschiedenen Teilen Chinas, was der lokalen Küche viel Geschmack verleiht. Verschiedene Snacks finden Sie in zwei Straßen der Stadt, der Zhengxin Market Street und der Tielu Street. Im Sommer sind auch Snacks in der East Jianshe Road erhältlich.

In Jiayuguan können Sie die typischen Gerichte der Dunhuang-Küche genießen (Dunhuang ist die Stadt neben Jiayuguan; und die lokale Küche in Jiayuguan ist eine Quelle der Dunhuang-Küche). Die Menschen haben viele alte Kochrezepte nach dem Bankettbild in den Grabfresken der Wei- und Jin-Dynastie wiedergefunden. Diese alten Rezepte bereichern die Dunhuang-Küche sehr. Wie auch immer, Dunhuang Cuisine hat viel mit den Gerichten in Jiayuguan City zu tun.

Um das echte lokale Flair zu genießen, gehen Besucher besser zu den Essensständen oder den kleinen Restaurants im Freien, die typische leckere Gerichte zu vernünftigen Preisen verkaufen.

Shakezi (ein gerösteter Kuchen)

Shaokezi ist ein traditionelles Essen der Yugu (Yugu ist eine ethnische Gruppe in dieser Region). Es schmeckt knackig und lecker. Die Herstellung ist wie folgt: Zuerst aus Mehl einen Teig herstellen, ihn zu einem dünnen und runden Stück pressen und dann in der heißen Asche, die aus den brennenden getrockneten Schafsabfällen im Ofen entsteht, vergraben; Wenn die Farbe gelb wird, ist der Kuchen fertig. Diese Art von geröstetem Kuchen wird zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten und anderen Feiern serviert. Die geschickten Köche können Shaokezi in verschiedenen Formen herstellen, wie eine Blume, ein Pfirsich, ein Apfel usw.