Jiangxi-Essen

Die Jiangxi-Küche, auch bekannt als Gan-Küche (Gan, auf Chinesisch ist der Kurzname von Jiangxi), zeichnet sich durch knackige Qualität, Duft und bescheidenen Geschmack (nicht zu salzig oder scharf) aus. Das Genießen der verschiedenen lokalen Snacks ist eine wichtige touristische Aktivität für Besucher in Jiangxi.

Frittierte Snacks

Immer wenn Besucher nach Jiangxi kommen, können sie die frittierten Snackbars entlang der Straßen essen. Zutatenketten mit getrocknetem Tofu, Würstchen, Gemüse, Seetangbrötchen, Schnitzel, Bananen oder Lotuswurzelscheiben sind gut zubereitet. Besucher können nach Belieben auswählen, nachdem der Verkäufer sie eine Weile in eine heiße Pfanne gelegt und etwas Gewürz abgewischt hat, dann ist die Zeit für die Verkostung gekommen.

Nanchang Reismehlnudeln

Nanchang Reismehlnudeln haben eine lange Geschichte und zeichnen sich durch eine reine weiße Farbe und eine nicht zertrümmernde Qualität durch langes Kochen oder Braten aus. Sie werden aus hochwertigem Reis hergestellt und durchlaufen mehrere Verfahren wie Einweichen, Mahlen, Filtern usw. Auch die Kochmethoden sind einfach. Sie können dämpfen, kochen oder braten, Sie können sogar die kalten Nanchang-Reismehlnudeln mit Sesamöl, Sojasauce, gehackten Frühlingszwiebeln und insbesondere Pfeffer essen, die den Nanchang-Leuten am besten schmecken.

Lushan San Shi (Lushan Drei Steine)

Die beliebten Gerichte Lushan San Shi (鲁山三石), nämlich Lushan Stone Chicken (鲁山石鸡), Lushan Stone Fish (鲁山石鱼) und Lushan Stone Mushroom (鲁山石耳), gelten als seltene Geschmacksrichtungen von Welt Die Rohstoffe sind kostbare und teure Stoffe vom Berg Lu.

Das Steinhuhn ist eigentlich eine Art essbarer Frosch, der in Höhlen oder zwischen Felsen lebt, während sein Fleisch so lecker ist wie Hühnchen, daher der Name. Der Steinfisch lebt in den Wasserfällen oder Quellen rund um den Berg Lu und baut sein Nest in Steinspalten. Sein Fleisch schmeckt sehr zart. Der Steinpilz, der wie ein Menschenohr aussah, ist eine Art wilder Pilz, der an wenig frequentierten steilen Klippen wächst.

Wuyuan gedünsteter Tofu (Wuyuan gedünsteter Tofu)

Das Essen in Wuyuan folgt der Tradition der Hui Cuisine (eine der acht berühmten Küchen Chinas, die aus der nordchinesischen Provinz Anhui stammt) (/travelguide/chinese-food/hui-cuisine.htm) mit Schmoren und Dünsten. Als repräsentatives Gericht der lokalen Küche ist gedämpfter Tofu bei den Besuchern sehr beliebt. Es folgt die Kochmethode von gedünstetem Tofu. Den etwa bohnengroßen Tofuwürfel in die heiße Pfanne mit Suppenfond gießen, Schmalz und einige Saucen wie Salz und Gewürze hinzufügen. Einige Minuten schmoren, dann etwas Garnelenfleisch, Pilze, in Scheiben geschnittene Bambussprossen oder etwas anderes nach eigenem Geschmack dazugeben. Dann kommt der entscheidende Schritt, Sie müssen mit einer Hand umrühren und mit der anderen Hand Reismehl sieben. Zuletzt können Sie noch etwas gehackten Koriander, grüne Stärke und Schmalz hinzufügen, und es ist Zeit, den Tofu auf einen Teller zu legen. Plus etwas Sesamöl, Pfeffer und eingekaufte Frühlingszwiebeln ist es an der Zeit, den berühmten gedünsteten Tofu zu genießen.