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Fisch- und Meeresfrüchtegerichte - Welche Arten von Fisch und Meeresfrüchten essen Chinesen?
Köstlicher süß-saurer Fisch, ein übliches Fischgericht.Fisch ist in ganz China beliebt, frisch aus Flüssen oder in Fischteichen aufgezogen, während Seefisch in Küstengebieten beliebt ist. Oft können Sie im Restaurant auswählen, welchen Fisch Sie möchten, indem Sie in einem Aquarium darauf zeigen. Anschließend wird der Fisch gewogen und der Preis des Gerichts berechnet.
Wie Fisch gekocht und serviert wird
Die Knochen werden selten entfernt, essen Sie also langsam. Knochen mit den Fingern aus dem Mund zu nehmen und auf einen Beilagenteller zu legen, gilt normalerweise als die höfliche Art zu essen, anstatt sie auszuspucken. Fisch wird normalerweise ganz gekocht, und die meisten Chinesen haben kein Problem damit, den Kopf des Fisches zu essen.
Da Fisch einen sehr leichten Geschmack hat, werden andere Zutaten hinzugefügt, um ihm einen 'ausreichenden Geschmack' zu verleihen, insbesondere Chilis, Ingwer und Salz.
Fischgerichte Menü
| Englisch | Chinesisch | Aussprache | Zeichen |
|---|---|---|---|
| Yangshuo Bier Fisch | Yángshuò píjiǔ yú | Yung-shwor pinkeln-jyoh yoo | Yangshuo Bier Fisch |
| Westsee-Essigfisch | Xu chu yú | Sshee-hoo brach schnell | Westseefisch mit Essigsauce |
| Sichuan pochierte Fischfilets in scharfem Chiliöl | Sìchuān shuǐzhǔyú | Srr-whann shway-joo-yoo | Sichuan Gekochter Fisch |
| In Brühe gedämpfter Bass | qīngzhēng luyú | Ching-jnngloo-yoo | Gedämpfter Wolfsbarsch |
| Hunan Gedünsteter Fischkopf mit gewürfelter scharfer roter Paprika | Hunan Duo Jiao Yutou | Hoo-nan dwor jyaoww yoo-toh | Hunan gehackter Pfeffer Fischkopf |
| Xiamen Gekochter frischer Fisch | Xiàmén shuǐ zhǔ huóyú | Sshyaa-mnn shway joo hwor-yoo | Xiamen Gekochter lebender Fisch |
| Zhuhai Gelber Knochenfisch | Zhūhǎi huáng gǔ yú | Joo-heye hwung goo yoo | Zhuhai Gelber Knochenfisch |
| Zhengzhou Drei Geschmäcker Karpfen | Zhèngzhōu lǐyú sān chī | Jnng-joh lee-yoo san chrr | Zhengzhou Karpfen drei isst |
| Dunhuang Twin Towers Fisch | Dūnhuáng shuāng zu yú | Dwnn-hwung shwung taa yoo | Dunhuang Twin Tower Fisch |
| Shunde Chrysanthemum Sashimi (in Scheiben geschnittener frischer Fisch) | Shùndé júhuā yú Shēng | Shwnn-der jyoo-hwaa yoo-shnng | Shunde Chrysantheme Yusheng |
| Sichuan gedünsteter Aal | Sìchuān huángmèn Mo. | Srr-whann hwung-mnn man | Sichuan Gelb geschmorter Aal |
MeeresfrüchteEs wird gesagt, dass die Chinesen alles essen, was sich bewegt, und es scheint, dass alles, was aus dem Meer gezogen wird, gegessen wird. Schildkröten, Garnelen, Tintenfische, Tintenfische, Haie, Abalone und alle Arten von Schalentieren finden Sie auf den Speisekarten der Küsten. Die Chinesen haben viele leckere Methoden erfunden, um die Früchte des Meeres zuzubereiten.
Hüten Sie sich vor Meeresfrüchten in billigen Restaurants, die weit vom Meer entfernt sind, da Sie schwere Lebensmittelvergiftungen bekommen können.
Speisen aus Meeresfrüchten
| Englisch | Chinesisch | Aussprache | Zeichen |
|---|---|---|---|
| Gedämpfte Schildkröte | qīngzhēng jiǎyú | Ching-jnng jyaa-yoo | Gedämpfte Schildkröte |
| Gebratener pazifischer Saury | xiāngjiān qiūdāoyú | Sshyang-jyen chyoh-daoww-yoo | Gebratene Saury |
| Salz- und Pfeffergarnelen | jiāoyán xiā | Jyaoww-yen sshyaa | Salz- und Pfeffergarnelen |
| In Öl geschmorte Riesengarnelen | yóumèn da xiā | Yoha-mnn daa sshyaa | Gebratene Garnelen |
| Leckere Garnelen | kǒuwèi xiā | Koh-way sshyaa | Shrimps Geschmack |
| Gekochte Garnelen | báizhuóxiā | Gentleman-jwor-sshyaa | Gekochte Garnelen |
| Shandong Geschmorte Original Muschel-Abalone | Shāndōng bā yuán ké bàoyú | Shan-dong baa ywen ker baoww-yoo | Shandong Gegrillte rohe Muschel-Abalone |
| Gehackter Knoblauch Gedämpfte Abalone | zheng baoyú | Swann-rong jnng baoww-yoo | Gedämpfte Abalone mit Knoblauch |
| Macau portugiesische frische Gartenaustern | Pomén pú yuán shēngháo | Aoww-mnn poo yen shnng-haoww | Macau Portugiesische Gartenaustern |
| Gaoxiong Austernomelett | Gāoxióng ézǐ jiān | Gaoww-sshyong er-dzrrJuni | Kaohsiung Austernfrittiert |
| Shandong Roast Oyster Locust | Shāndōng Shāo luihuáng | Shan-dong shaoww lee-hwung | Shandong geröstete Austernheuschrecke |
| Gebratene Muscheln | chǎo xiǎnzi | Chaoww sshyen-zuh | Gebratene Muscheln |
| Gehackte Knoblauchnudeln und gedünstete Jakobsmuscheln | suàn ráng fěnsī zhēng shànbèi | Swann-rong fnn-srr jnng shan-bay | Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Knoblauch-Vermicelli |
| Yantai Scorpion Rolling Stick Ball | Yāntai xiē gǔn xiùqiú | Yen-teye sshyeah do sshyoh-chyoh | Yantai Skorpion Hortensie |
| Chongqing sautierte Krabben in scharfer scharfer Sauce | Chóngqìng xiānglà xiè | Chong-ching sshyang-laa sshyeah | Chongqing Scharfe Krabben |
| Chengdu eingeweichter junger Tintenfisch | Chéngdū pãojiāo muayú zǐ | Chnng-doo paoww-jyaoww mor-yoo dzeye | Chengdu eingelegter Pfeffer-Tintenfisch |
| Trockengebratener Tintenfisch mit Paprika | gānbiān yóuyú sī | Gan-byen yoh-yoo srr | Trockene gebratene Tintenfischschnitzel |
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