Fenghuang-Essen

Die Menschen in Fenghuang mögen sauren und würzigen Geschmack. Zu den berühmten Gerichten gehören eingelegter Fenghuang Rettich, Tofu in eingelegter Gemüsesuppe und eingelegter Fisch im Miao Ethnic Style.

Fenghuang eingelegter Rettich

Fenghuang eingelegter Rettich ist bei den Fenghuang-Leuten sehr beliebt, unabhängig von Alter und Geschlecht. Sie essen gerne eingelegten Rettich mit rotem Pfeffersaft. Jede Familie in Fenghuagn hat ihre eigene Art, Rettich einzulegen, und das Rezept wird als Familiengeheimnis gehütet. Ein fair gemachter eingelegter Rettich schmeckt süß, etwas sauer, duftend und würzig.

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Tofu in eingelegter Gemüsesuppe

Tofu in eingelegter Gemüsesuppe ist ein traditionelles Gericht der ethnischen Miao. Als Gemüse werden in der Regel die Rettichblätter und der Kohl verwendet. Sie werden zunächst zwei Tage lang im Wind getrocknet. Nachdem sie gelb geworden sind, werden sie in kleine Stücke geschnitten und mit gekochtem Reiswasser und saurer Suppe 24 Stunden in einem Glas eingelegt. Wie das eingelegte Gemüse kochen die Miao-Leute etwas Wasser mit dem eingelegten Gemüse und Tofu mit wilder Schalotte, rotem Pfeffer und einer anderen Jahreszeit, und dann ist die Suppe fertig. Die Suppe ist hellgelb und hat eher einen Schmelz-im-Mund-Geschmack, was den Appetit anregt und der Gesundheit gut tut.

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Eingelegter Fisch im ethnischen Miao-Stil

Es ist das traditionelle berühmte Essen, das dem Volk der Miao im Landkreis Fenghuang nationalen Ruhm gebracht hat. Die ethnischen Miao haben eine Tradition, Fisch in Reisfeldern zu züchten. Nach der Ernte leiten die ethnischen Miao das Wasser in das Reisfeld ab und fangen dann leicht den Fisch, der die Hauptzutat des Gerichts ist. Der Fisch wird im Altar eingelegt, nachdem er drei Tage lang mit Salz, Pfeffer und einer speziell zubereiteten Suppe ausgeweidet wurde. Und dann geben die Miao-Leute etwas Klebreis- und Zuckermais-Power auf den Fisch und legen ihn einen halben Monat lang weiter ein. Wenn der eingelegte Fisch fertig ist, ist das Fleisch des Fisches zart und hat einen besonderen Geschmack und die Fischgräte ist weich.

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Restaurants

Fenghuang hat viele fantastische Imbissstände und Restaurants, die die Straßen säumen. Es gibt kleine Eintopfgerichte, Reisnudeln, Tofugrills, Fleischgrills und eingelegten Fisch im ethnischen Miao-Stil und eingelegten Fenghuang-Rettich zu einem äußerst günstigen Preis. Der Nachtmarkt und die Straße sind in Fenghuang sehr beliebt. Der Hauptnachtmarkt von Fenghuang, der sich vom Postamt des Landkreises bis zum Osttor erstreckt, bietet viele spezielle Imbissstände. Außerdem ist das Restaurant Dashi im Landkreis Fenghuang bekannt und bietet eingelegten Kohl, Gerichte aus Flechten, konservierten Schinken und gebratene Waldpilze.

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