Essen in Suzhou

Suzhou könnte ein Paradies für Feinschmecker sein. Die Suzhou-Küche zeichnet sich durch einen leicht süßlichen Geschmack mit frischem und saisonalem Gemüse als einem der Rohstoffe aus. Besonders berühmt sind die Gemüse- und Fischgerichte dieser Region.

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Der eichhörnchenförmige Mandarinfisch

Der eichhörnchenförmige Mandarinfisch, ein typisches traditionelles Gericht in Suzhou, wird von Gästen aus dem In- und Ausland sehr geschätzt. Es zeichnet sich nicht nur durch Farbe und Geschmack aus, sondern auch durch Geschmack und Form. Wenn der gebratene Mandarinfisch in Form eines Eichhörnchens fertig ist und dampfend heißer Bitterstoff porösiert wird, ertönt ein Geräusch, während das Eichhörnchen piepst.

Als bekanntes traditionelles Gericht in Suzhou gilt es als das erforderliche Gericht bei Banketten und Festen im südlichen Bereich des Jangtse. Es wird berichtet, dass der Koch des Songhelou-Restaurants, als der Kaiser Qianlong der Qing-Dynastie das südliche Gebiet des Jangtse besuchte, ihn mit dem eichhörnchenförmigen Mandarinenfisch zufriedenstellte. Er schnitzte auf den knochenlosen Karpfen, bedeckte ihn mit Eigelbpaste und frittierte ihn, dann streute er etwas Süß-Sauer-Sauce darauf. Das Gericht in Form eines Eichhörnchens schmeckte knusprig und weich, sauer und süß. Der Kaiser war mit dem Gericht sehr zufrieden, daher wurde es von da an weit verbreitet und als eichhörnchenförmiger Mandarinenfisch bezeichnet.

Es gibt einige Hinweise, die wir bei der Herstellung von eichhörnchenförmigen Mandarinenfischen beachten sollten. Erstens sollte frischer und lebendiger Mandarinenfisch gewählt werden, damit das Fleisch frisch und zart bleiben kann. Zweitens sollte der Schnitt sehr gut und zart sein und ihm die Form eines Eichhörnchens geben. Drittens sollte die Sauce sowohl süß als auch sauer schmecken, um den Fisch schmackhaft zu machen.

Gebratene Krabbenmahlzeit

Schritt eins: Die Kartoffel kochen und schälen, die Karotte schälen und kochen. Beides wird in der Gaze püriert und ausgewrungen. Zweiter Schritt: Die Pilze putzen und zusammen mit dem Bambussprossen zerkleinern, in einen Behälter geben, mit Kartoffelschlamm, Karottenschlamm sowie einem halben Gramm zerdrückten Ingwer mischen; so entsteht ein vegetarischer Krabbenadobe. Schritt drei: Die Pfanne mit 100 Gramm Erdnussöl auf starkem Feuer erhitzen. Wenn es bei mittlerer Hitze erhitzt ist, braten Sie die Krabbenadobe zwei Minuten lang und verrühren Sie 40 Gramm Erdnussöl und etwas raffiniertes Salz und Gourmetpulver. Schritt vier: Etwas Gemüse dazugeben und erneut mit Kochdraht und Essig vermischen. Dann entsteht ein köstliches frittiertes Krabbenessen. Es ist eine schöne Mischung aus Rot und Gelb, mit einem salzigen, aber feinen Geschmack, wie Krabbenfleisch, lecker und appetitlich.

Bemerkenswert ist, dass es sich um eine Sammlung verschiedener Inhaltsstoffe der Ernährung handelt. Kartoffel, die wenig Energie hat und reich an Vitaminen und Mikroelementen ist, ist ein ideales Diätnahrungsmittel für Fettleibigkeit und Gesundheitsnahrung für Patienten mit Magenproblemen und Herzerkrankungen. Und die Karotte nimmt reiches Vitamin A ein, das hilfreich ist, um die Immunität zu stärken. Auch Pilze und Raps kommen der Gesundheit der Menschen zugute. Also viel Spaß damit!

Bootsgerichte auf dem Taihu-See

Taihu-Bootsgerichte tauchten erstmals in der Tang-Dynastie vor über 1.000 Jahren auf, als die reichen Beamten und Kaufleute es liebten, Bankette auf Booten abzuhalten, damit sie beim Essen die schöne Landschaft genießen konnten. Seit 1994 hat sich Boat Dishes in der Stadt Guangfu am Ostufer des Taihu-Sees gut etabliert. Heute stehen am Fischerhafen 13 prächtige Bootsrestaurants, die eine Vielfalt an Speisen servieren, darunter Fischgerichte aus dem Taihu-See sowie verschiedene Arten von gutbürgerlichen Köstlichkeiten.

Empfohlene Bootsgerichte auf dem Taihu-See

Gedämpfter weißer Fisch

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Weißer Fisch hat, wie der Name schon sagt, eine weiße Farbe und ist ein gutes Gericht, wenn er gut zubereitet wurde. Der Fisch für das Gericht sollte sorgfältig ausgewählt werden und etwa 0,5 Kilogramm wiegen (das Beste). Das Gericht wird normalerweise mit geriebenem Ingwer zubereitet, wobei roter und grüner Pfeffer vorsichtig verwendet wird. Dieses Gericht hat einen guten Geschmack, eine angenehme Textur und einen aromatischen Geruch.

Wasserschild mit Eierflocken

Es wird angenommen, dass der Wasserschild dazu beiträgt, das Blut der Menschen anzureichern, die Lunge zu nähren und die innere Hitze zu lindern. Die Suppe besteht aus Wasserschild mit hinzugefügten Eierflocken. Es schmeckt mir.

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Spezielle Snacks in Suzhou

Die Leute in Suzhou mögen gutes Essen und jeder Snack ist exquisit und lecker. Suzhou-Snacks haben einen tollen Nachgeschmack und der Verzehr wird zu einem unvergesslichen Erlebnis

Frischfleisch-Mondkuchen nach Suzhou-Art

Mondkuchen nach Suzhou-Art sind in Südchina sehr beliebt. Sie sehen golden und ölig aus und schmecken herzhaft und süß. Zu den süßen Füllungen gehören Pinienkerne, Walnüsse, Rosen und rote Bohnen; und Salzfüllungen umfassen Schinken, Garnelen und Schalotten. Die Frischfleisch-Mondkuchen sind die bekanntesten. Vor alten Buden warten das ganze Jahr über, vor allem während des Mittherbstfestes, Menschenschlangen auf frisch gebackenen Mondkuchen.

Fengzhen-Nudeln

Fengzhen-Nudeln sind eine seltene Nudelsorte, die nach Reiswein duftet. Neben fleischigen Knochen und Aalknochen enthält die Fengzhen-Nudelsuppe auch Vinasse und Flussschnecken. Das gedünstete Fleisch in Fengzhen-Nudeln unterscheidet sich von gewöhnlichem Fleisch; es ist weiß und ohne Sojasauce gekocht. Fengzhen-Nudeln gibt es nur zwischen den beiden Sonnenterminen Anfang Sommer und Anfang Herbst.

Aozao-Nudeln mit roter oder weißer Suppe

Aozao-Nudeln haben einen unvergesslichen einzigartigen Geschmack und ihre Suppe ist sauber und weich. Rote gebratene Fischnudeln und weiße Suppe mit gedünsteten Entennudeln sind die berühmtesten Gerichte, die Aozao-Nudeln verwenden. Beliebt sind auch Wild Shrimp Noodles und Stewed Pork Noodles.

Samen Euryales Suppe

Semen euryales, auch Wasserginseng genannt, sind die Samen einer Wasserpflanze wie dem Lotus. Die Samen-Euryales-Suppe ist süß und duftend. Die Menschen in Suzhou haben Prinzipien für das Essen von Semen Euryales Soup. Zuerst muss das Sperma euryales von Nantang gekauft werden, das das beste Angebot hat. Zweitens ist es am besten, eine kleine Menge Samen euryales zu kaufen und in einer Sitzung zu beenden, da der frische Geschmack nicht lange anhält. Drittens, essen Sie während des Mittherbstfestes rechtzeitig Sperma-Euryales-Suppe. Einmal versäumt, müssen Sie auf die Lieferung von Frischsamen euryales für das nächste Jahr warten.

Frühlingsrollen mit Fischgeschmack

Die Hülle der Fish Flavour Spring Roll ist dünn wie Papier, rund wie der Mond und transparent und weich. Die Füllung aus Barschfleisch und Garnelen ergibt ein fischreiches, außen knuspriges und innen zartes Brötchen.

Youtunjinjiao (gebratenes gedämpftes Brötchen)

Tun ist eine Art Garmethode, die auch als Soak Fry bezeichnet wird. Jinjiao bedeutet unzureichende Fermentation. Der Youtunjinjiao ist kompakt nach dem Dämpfen und aufgedunsen nach dem Tun. Die Menschen in Suzhou nennen es aus Hoffnungsgründen lieber Wohlstandsbrot. Darüber hinaus kommt Youtunjinjiao aufgrund dieser wunderbaren Hoffnung normalerweise im Winter auf den Markt und wird während des Frühlingsfestes als Geschenk an Familie und Freunde verschickt.

Little Wantan

Little Wonton ist ein häufiger Snack in Regionen südlich des Jangtse. Mit einer fast transparenten Hülle ist die rosa Schweinefleischfüllung von außen sichtbar. Little Wonton wird in einer gewöhnlichen weißen Keramikschüssel mit Eierstreifen und Garnelen serviert, um seinen Geschmack zu verstärken.

Zuckerbrei

Suzhou Sugar Porridge ist bekannt. Sugar Porridge ist weißer Klebreisbrei mit braunem Zucker und einer Schicht roter Bohnenpaste, die das Aussehen einer roten Wolke mit weißem Schnee erzeugt. Mischen Sie es gut, wenn Sie es essen, um den heißen, süßen und duftenden Sugar Porridge zu genießen.

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Jiuniang-Kuchen

Nach dem Frühlingsfest sind die Straßen mit dem süßsauren Duft des Jiuniang-Kuchens gefüllt. Jiuniang Cake ist ein Frühlingssnack, der nur für eine Saison verkauft wird. Es sieht aus wie ein kleiner Mondkuchen mit gesüßter Bohnenpaste, gebratenem Sesam oder anderen Füllungen. Der köstlichste Jiuniang-Kuchen kommt mit Rosenfüllung. Nehmen Sie einen Bissen, wenn es noch heiß ist, und Sie werden vom Geschmack von süß, sauer, knackig und duftend berauscht sein.