Die Top 10 Hangzhou Foods (Was man in Hangzhou essen sollte)

Anerkannt als eine der acht großen Küchenschulen in China, zeichnet sich das Essen aus Hangzhou durch seine süßen und leichten Aromen, seine angenehme Präsentation und seine delikaten Kochmethoden aus.

Die Hangzhou-Küche bietet zarte, leichte und frische Speisen. Zu den bekanntesten Gerichten aus Hangzhou gehören Westsee-Fisch in süß-saurer Soße, geschälte Garnelen mit Dragon Well-Tee und Dongpo-Schweinefleisch.

Hier sind die Top 10 Hangzhou-Gerichte und einige berühmte Snacks.

Die Top 10 der berühmtesten Gerichte aus Hangzhou

1. Süß-saurer Westseefisch

Süß-saurer Westseefisch ist das bekannteste Essen in Hangzhou. Der in dem Gericht verwendete Fisch stammt aus West Lake. Der Fisch schmeckt zart und frisch. Die süß-saure Soße, die auf den gedünsteten Fisch gegossen wird, macht ihn noch appetitlicher.

2. Dongpo-Schweinefleisch (Dongpo-Schweinefleisch)

Dongpo-Schweinefleisch ist bei Touristen und Einheimischen gleichermaßen ein sehr beliebtes Essen. Die Kreation des Gerichts ist mit einem berühmten Dichter, Su Dongpo, verbunden, daher wurde das Gericht nach ihm benannt.

Es wird gekocht, indem feinhäutige, dünne Speckstücke mit dem berühmten Shaoxing-Wein in einem verschlossenen Topf stundenlang geschmort werden. Wenn das Gericht fertig ist, ist der Speck feucht und rot. Es duftet süß mit dem Duft von Reiswein. Das Schweinefleisch ist fett und weich, aber nicht fettig und schmeckt sehr lecker.

3. Gebratene Garnelen mit Longjing-Tee (龙井虾仁)

Gebratene Garnelen mit Longjing-Tee sind ein traditionelles Essen in Hangzhou. Frittieren Sie frische Flussgarnelen mit Longjing-Tee, Teeblättern und Reiswein. Die frischen Düfte von Longjing-Tee und Garnelen vermischen sich. Die Kombination aus jadeweißen Garnelen und grünen Teeblättern sieht exquisit aus. Das Gericht schmeckt duftend und leicht.

4. Tante Song Fischbrühe

Dieses Gericht wurde in der südlichen Song-Dynastie (1127-1279) hergestellt. Es ist ein berühmtes traditionelles Essen von Hangzhou. Es besteht aus Fisch mit Schinkenseide, Pilzen, Bambussprossen und Hühnersuppe. Es schmeckt frisch und geschmeidig, wie Krabbenfleisch.

5. Bettlerhuhn

Bettlerhuhn wird auf eine besondere Weise gekocht, die von einem Bettler geschaffen wurde. Der spezielle Kochprozess besteht darin, das Hühnchen in Lotusblätter zu wickeln, es mit Schlamm zu bedecken und dann über einem Feuer zu braten. Wenn der Schlamm trocken gebacken wird, wird er geknackt und der Ton wird abgebrochen und entfernt. Das Aroma von Lotusblättern und Hühnchen vermischt sich. Das Hähnchen ist außen knusprig und innen schmelzend zart.

6. Tofu mit acht leckeren (八宝豆腐)

Tofu mit Eight Delicious ist ein beliebter und besonderer Snack in Hangzhou. In diesem Gericht ist Tofu die Hauptzutat, die mit acht weiteren Zutaten gekocht wird: Eiweiß, Lotussamen, Lilien, Seegurken, Hühnchen, Schinken, Bambussprossen, Pilze und anderes Gemüse. Das Gericht ist reich an Nährstoffen. Es ist gut für die Gesundheit und die Haut eines Menschen.

7. Geschmorter Fischkopf mit Tofu in Auflauf

Geschmorter Fischkopf mit Tofu in Auflauf ist in Hangzhou vor allem im Winter ein beliebtes Essen. Der Geschmack des Fischkopfes vermischt sich mit dem Geschmack des Tofus in der Suppe. Heiße Suppe trinken und leckeren Tofu und Fisch essen, wärmt den Magen.

8. Fischbällchen

In Hangzhou gibt es viele Fischrezepte. Fischbällchen ist eine davon. Den Fisch so fein hacken, dass er quasi ein Püree ist, von Hand zu Kugeln rollen und die Kugeln in der Suppe kochen. Die zarten Fischbällchen schmecken wunderbar zu der leckeren Suppe.

9. Geschmorte Bambussprossen

Es ist ein köstliches vegetarisches Gericht. Bambussprossen sind die Hauptzutat. Beim Kochen wird eine Art Wein aus fermentiertem Weizen und Klebreis hinzugefügt, um das Gericht köstlicher zu machen. Es hat einen reichen Duft.

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10. Osmanthus-Kastanien-Suppe (Osmanthus-Kastanien-Suppe)

Dies ist ein Dessert. Osmanthus ist nicht nur eine Blume, sondern kann auch als Zutat in Lebensmitteln gekocht werden. Die Kombination aus zarten Kastanien mit duftendem Osmanthus macht erfrischt.

Sehen wo man diese beliebten lokalen Hangzhou-Gerichte probieren kann .

3 berühmte Hangzhou-Snacks

1. Siegeskuchen

Dingsheng Gao, das während der Song-Dynastie entstand, ist bei den Bürgern von Hangzhou sehr beliebt. Dieser Kuchen wird mit zartem Klebreismehl als Überzug hergestellt und hat eine Füllung aus Bohnenpaste, gemischt mit weißem Zucker und Osmanthusblüten. Es hat eine rosa Färbung, die den Sieg anzeigt.

Der Geschmack von Victory Cake ist duftend und köstlich klebrig, süß, aber nicht fettig. Außerdem ist es sehr günstig und kostet nur einen Yuan für ein Stück. Es wird allgemein als ein besonderer Snack von guter Qualität und gutem Preis-Leistungs-Verhältnis angesehen.

Der Kuchen hat eine gelappte Form und eine rosa Farbe, ist feucht, ist wachsartig, hat eine klebrige Knusprigkeit, ist sehr süß und hat einen köstlichen Geschmack. Es ist überall in der Gegend von Jiangnan zu sehen. Victory Cake wird vom Publikum nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks geliebt, sondern auch wegen seiner Symbolik des Sieges. Es hat sich zu einem idealen Geschenk für die Festivalsaison in der Region Jiangnan entwickelt.

2. Westsee-Lotuswurzelpulver

Als Spezialität von Hangzhou zeichnet sich das West Lake Lotuswurzelpulver durch seinen einzigartigen Geschmack und seine reichhaltige Ernährung aus. Es wird sogar als die Top-Marke unter allen erhältlichen Lotuswurzelpulvern gelobt. Die Lotuswurzel wird zu dünnen Scheiben oder körnigem Pulver verarbeitet. Es hat eine weiße Farbe, die mit Rot getönt ist. Das Lotuswurzelpulver im Dorf Sanjia ist das bekannteste in Hangzhou.

Lotuswurzelpulver ist sehr reich an Nährstoffen und ist gut für die Gesundheit einer Person. Es regt den Appetit an und regeneriert die Lunge, es behandelt Yin-Mangel und nährt das Blut, und es nährt Yin, um die innere Hitze einer Person zu senken (ein Begriff aus der chinesischen Medizin). Daher ist West Lake Lotuswurzelpulver die ideale medizinische Nahrung für Babys, Senioren, Säuglinge und Patienten.

3. Knuspriger Kuchen

Man sagt, dass Crisp Cake seit etwa 300 Jahren im ganzen Land bekannt ist. Crisp Cake wird hauptsächlich in Fengwu Hill hergestellt und ist eine der bekanntesten Spezialitäten in Hangzhou. Es wurde früher in The Scholars erwähnt und hoch gelobt - einem berühmten Roman in der Qing-Dynastie.

Der Kuchen wird aus hochwertigem Mehl mit weißem Zucker hergestellt, das dann mit Erdnussöl frittiert wird. Es ist knusprig und lecker mit einer goldenen Farbe. Besucher in Hangzhou können diesen Kuchen in Orten wie dem Mingxiang Restaurant in Wushan probieren.

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