Chongqing-Essen

Chongqing Hotpot

Chongqing Hotpot ist seit langem ein Standardessen in Restaurants. Sie können gerne Ihre eigenen Zutaten auswählen und sie selbst in den Topf geben, um eine Art Suppe oder Eintopf im Topf auf dem Tisch vor Ihnen zuzubereiten. Die Leute wollen normalerweise rote Suppenbrühe mit rotem Pfeffer oder eine klare Suppenbrühe.

Es gibt nur zwei Arten von Suppen für einen heißen Topf – eine ist scharf und die andere ist nicht scharf (normalerweise weiß). Die Basis der Suppe (entweder scharf oder nicht scharf) variiert von Restaurant zu Restaurant - normalerweise ist es Knochensuppe, aber auch Hühnersuppe ist üblich. Der aromatisierte Öldip ist KEIN Rizinusöl, sondern Sesamöl. Und es kann ganz nach Ihrem Geschmack auf verschiedene Weise „verkleidet“ werden – mit Essig, Hühnerpulver, Koriander, Schnittlauch oder einer Reihe verschiedener Dinge, die angeboten werden. Wenn Sie eine gemischte Gruppe haben - was bedeutet, dass einige nicht wirklich scharfes Essen essen ... gibt es spezielle Töpfe mit einer Trennwand in der Mitte und Sie können sowohl die nicht scharfe als auch die scharfe Suppe essen. Normalerweise kochen sogar die Chongqing-Leute Gemüse auf der nicht scharfen Seite, um sie zu kochen ... und tauchen sie dann einfach schnell in die scharfe Seite, um mehr Aromen zu erhalten.

Rindfleischeintopf

Hotpots sind ein traditionelles berühmtes Gericht aus Sichuan, von dem Chongqing Hotpot besonders erwähnt wird. Gekennzeichnet durch Schärfe, schwere Aromen und dichte Suppe, umfassen die Zutaten für Chongqing-Eintopfgerichte Rindfleisch und Gemüse, die in einem Topf mit köchelnder Brühe gekocht werden. Hotpot hat in China eine lange Geschichte, zum Beispiel gibt es Chongqing Hotpot seit über 100 Jahren, seit der frühen Mitte der Qing-Dynastie.

Beef Jerky mit altem Sichuan-Geschmack, Jinjiao Brand

Es wurde erstmals 1937 hergestellt. Hochwertiges frisches Rindfleisch wird mit Zucker, Salz, natürlichem Aroma, Pflanzenöl usw. vermischt. Es hat einen besonderen Geschmack und soll gesund bleiben.

Aufschnitt mit knusprigem Reis

Geschnittenes Fleisch mit knusprigem Reis ist ein Hauptgericht in Chongqing. Das Fleisch schmeckt weich und zart und bildet einen Kontrast zum knusprigen Reis. Wenn Sie dieses Gericht probieren, können Sie sogar das zischende Geräusch hören, das aus dem Reis kommt.

Das Stadtzentrum von Chongqing ist voll von Restaurants und Imbissständen, an denen Sie für weniger als 10 RMB eine günstige und sättigende Mahlzeit bekommen. Zu den lokalen Spezialitäten zählen Knödel und eingelegtes Gemüse, und im Gegensatz zu vielen anderen chinesischen Küchen sind die Chongqing-Gerichte ideal für Alleinreisende - in kleinen, individuellen Portionen!

Hier hat das HOTPOT seinen Ursprung und die Einwohner von Chongqing sind immer noch sehr scharf auf ihr einheimisches Gericht und lassen es sich auch bei Sonnenschein schmecken.

Alle großen Hotels hier (einschließlich Marriott und Holiday Inn) servieren hochwertige westliche Küche und andere chinesische regionale Küche.

Chongqing-Nudeln

Vielleicht möchten Sie die üblichen Nudelgerichte probieren. Scharf gewürzte Nudeln sind möglicherweise besser für Ihre Gesundheit, da die Gewürze Bakterien abtöten. Wenn Sie in einem billigeren Restaurant essen, stellen Sie sicher, dass das Essen heiß serviert wird. Essen Sie kalte oder zimmerwarme Speisen nur an den saubereren Plätzen.

Kuchenbutter

Sichuans spezielle Dessert-Kuchenbutter wird aus süßem Reis hergestellt, danach werden rote Bohnen, Rosen, Sesam und Fleisch hinzugefügt und die Butter wird gedünstet. Dieses Dessert ist weich und süß und dennoch erfrischend.

Hotpot-Gewürz, Marke Luning

Dies ist ein bekanntes Produkt von Chonqing. Es besteht aus 25 verschiedenen Zutaten, wie Chili, Bohnensauce, Süßigkeiten, Aroma, natürliche frische Sauce und so weiter. Die Geschmacksarten umfassen sehr scharf, scharf, mild, Lichee, Meeresfrüchte und so weiter. Das Wasserverhältnis beträgt 1:3.

Jiangtuan-Fisch

Da Chongqing am JialingRiver liegt, haben Reisende eine gute Gelegenheit, verschiedene Süßwasserfische zu probieren, darunter den Jiangtuan-Fisch, auch Dickkopffisch genannt, der wahrscheinlich der beste ist.

Schweinekeule gekocht mit Kandiszucker

Mit Kandiszucker gekochte Schweinekeule ist ein übliches Haushaltsgericht der Chongqing-Bevölkerung. Das fertige Gericht, rot in der Farbe und zart im Geschmack, hat einen starken und süßen Nachgeschmack.

Yongchuan-Bohnensauce

Diese köstliche Sauce wird in der Chongqing Yongchan Brewing Factory hergestellt. Es hat eine 200-jährige Geschichte und wird aus Bohnen, Klebreis, destilliertem Spiritus und so weiter hergestellt. Es passt sehr gut zu vielen Gerichten.