Qiaojiao-Rindfleisch ist ein berühmter lokaler Snack von Leshan, der aus den inneren Organen eines Bullen hergestellt wird. Es gibt ein interessantes Sprichwort aus alten Zeiten: Fischer waren arm, konnten sich kein Rindfleisch leisten, also kochten sie die inneren Organe von Bullen mit Suppe und aßen sie im Stehen. Da sie sehr müde waren, stellten sie sich auf die Zehenspitzen und lehnten sich an den Tisch.
Jiangtuan-Fisch ist zart und hat wenige Gräten. Mit Pilzen, Schinken und Yulan-Scheiben gedünstet schmeckt er sehr frisch. Diese Fische leben in den Flüssen von Leshan, daher hat Leshan Stewed Jiangtuan Fish einen guten Ruf in der Sichuan-Küche.
Dongpo Ink Fish lebt im Minjiang River am Fuße des Leshan Giant Buddha. Der Legende nach wird der Fisch mit der Tinte des Dichters Su Dongpo (1037-1101) gefärbt, der im Dongpo-Lesegebäude des Dafo-Tempels (Lingyun-Tempel) studierte. Beim Garen wird die Außenhaut des Fisches knusprig und das Fleisch zart.
Dies ist eines der beliebtesten Gerichte, das aus kalten Hähnchenschnitzeln (Brust oder Keule) zubereitet und mit einer scharfen Sauce übergossen wird. Das kalte Hähnchenfleisch muss beim Kochen mit einem Stock geschlagen werden, daher hat es seinen Namen! Dieses Gericht ist köstlich und zart und wird von den meisten Restaurants in Leshan angeboten und zieht Hunderttausende von Gästen an.
Zhongshi Lao Xiba Bean Curd Restaurant
Empfohlenes Gericht: Xiba Bean Curd, Sichuan Cuisine
Adresse: in der Jiahui Mansion im Xiaogongzui-Gebiet im Stadtzentrum von Leshan
Jiuding Hotel Restaurant
Empfohlenes Gericht: Sichuan-Küche, Bohnenquark-Abendessen, lokaler Snack
Adresse: Nr. 1 in Wuyouba Diaoyutai in der Stadt Leshan
Buslinie: Bus Nr.3, 13
Westliches Restaurant in Pattaya
Speiseempfehlung: Beefsteak, Fruchtwein, kostenlose Limonade
Geschäftszeiten: von Mittag bis 2:00 Uhr
Adresse: Gebäude Nr. 10 in der Mishuiyuan Walking Street, Stadt Leshan
Han Mei Wei (koreanischer Leckerbissen)
Empfohlenes Gericht: Koreanisches traditionelles Kimchi, Pfannengerührter Reiskuchen, Schweinebauch
Durchschnittliche Kosten pro Person: CNY 50-60
Adresse: Wenxinyuan der Wohngemeinschaft Wanren, Bezirk Shizhong, Stadt Leshan
Es ist ein auf einem Schiff gebautes Restaurant, das hauptsächlich Fischgerichte serviert, wobei das typische Gericht Huangla Ding (黄辣丁, eine Fischart namens plteobagrus fulvidraco) ist. Die meisten Gerichte dort sind scharf, Kunden können die Portionen bitten, den Geschmack zu ändern (leicht scharf, mittel scharf und super scharf). Hot Pot ist auch dort erhältlich.
Es ist ein so kleines Restaurant, dass Kunden, die noch nie davon gehört haben, es ignorieren könnten. Die gewürzte knusprige Ente genießt einen hohen Ruf für ihren großartigen Geschmack (ein bisschen süße knusprige Entenhaut und zartes, leicht scharfes, duftendes und salziges Entenfleisch) und manche Leute denken, dass sie köstlicher ist als Pekingente (北京烤鸭). Kunden wird empfohlen, die Ente frisch zubereitet zu genießen.
Es ist ein großes Restaurant in Leshan, das hauptsächlich Gerichte im Sichuan-Stil serviert. Die Speisen des Restaurants haben kein Highlight, aber alle Speisen sind laut Kundenangaben in Ordnung. Es ist ein schönes Restaurant für Bankette.